在新疆，流傳著一句話：“有錢的人去巴扎買東西，沒錢的人去巴扎看熱鬧?！?/span>

趕巴扎，即我們新疆人常說的趕集。

在網(wǎng)絡(luò)購物發(fā)達(dá)的今天，逛巴扎依然是新疆人每周最重要的活動(dòng)。因?yàn)樾⌒〉陌驮粌H連接著新疆兒女生計(jì)的方方面面，還飽含著當(dāng)?shù)匕傩丈畹娜f種風(fēng)情。

2月24日，一部關(guān)于新疆的紀(jì)錄片——《巴扎》在CCTV-9播出。紀(jì)錄片以巴扎為切入口，向觀眾展示新疆鮮活真實(shí)的生活瞬間，以及普通人生活中的喜怒哀樂。

巴扎在哪里呢？它對(duì)于新疆人又有多重要？

其實(shí)，“巴扎”（Bazaar）就是新疆人口中的集市，是對(duì)城鄉(xiāng)商業(yè)街道和集市的統(tǒng)稱。比如上海的供銷社，北京的南鑼鼓巷……

但“趕巴扎”對(duì)于新疆人的意義，與國內(nèi)其他城市的趕集完全不同。

巴扎不僅僅是水果、蔬菜、服裝和其他商品的交易場(chǎng)所，更是代表了新疆社會(huì)生活的中心，它如同一個(gè)個(gè)細(xì)胞，組成了新疆人的日常生活，也演繹著這里千姿百態(tài)的民俗人文。

▲圖片來源：莎車零距離

在新疆的鄉(xiāng)村巴扎中可以看到傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代氣息共存，處處透露出時(shí)代前進(jìn)的印記，人們的笑容中流露出他們的淳樸善良和發(fā)自內(nèi)心的滿足。

新疆鄉(xiāng)村民眾喜歡扎堆湊熱鬧。哪里人多，哪里熱鬧，哪里就有巴扎。天長日久，攤鋪越來越多，形成規(guī)模，形同市場(chǎng)。人們流連于此，或購物，或聊天，或品嘗。

新疆南部地區(qū)那些遍布城鄉(xiāng)的巴扎，大多就是這樣形成的。

▲圖片來源：喀什都市網(wǎng)

在南疆各地，每天都有巴扎，很多南疆的維吾爾老鄉(xiāng)都有逛巴扎的喜好，他們?cè)诎驮弦还渚褪且惶臁?/p>

而新疆的鄉(xiāng)村巴扎像一個(gè)容器，容納了老鄉(xiāng)們物缺調(diào)劑、休閑娛樂、鄰里交往、生意往來等日常生活的全部?jī)?nèi)容。

有人說：巴扎是人們認(rèn)識(shí)新疆和了解新疆人的重要渠道之一。

這句話說得一點(diǎn)都沒錯(cuò)！

因?yàn)榘驮顭狒[，這里匯聚了太多新疆獨(dú)有的萬種風(fēng)情。

如果說你想品嘗新疆味道，那也一定要去巴扎，制作美食的人們用綠洲中四季所得和來自五湖四海的食材，精心炮制了巴扎上的味道。

塔里木鹽堿攤上長成的牛羊肉攪拌進(jìn)切碎的皮牙子（洋蔥），被包進(jìn)了起源于宋代的包子里，出鍋后再撒上來自中亞的胡椒粉，便融合出巴扎獨(dú)特的味道；

與游牧民族飲食習(xí)俗有關(guān)的烤羊肉串，串在鐵簽或紅柳簽上，架在燒燃的木炭或煤炭的專用鐵槽上，撒上了咸鹽、孜然等各種調(diào)料，還沒見到烤爐，烤肉的香味兒就鉆進(jìn)了你的鼻腔；

▲圖片來源：岳普湖零距離

大鍋里的植物油被燒成滾燙，皮牙子（洋蔥）、切成條狀的胡蘿卜和大塊的新鮮羊肉在鍋中爆炒，鋪上一層雪白的大米經(jīng)過燜煮后，江南大米的清香夾雜著羊肉的濃香在一口大鍋里完美結(jié)合，散發(fā)出新疆獨(dú)有的味道。

巴扎上的美食，勾引著你味蕾，誘惑你去大吃大喝。而這種誘惑在新疆、在新疆的巴扎上延續(xù)了千百年。

巴扎并非單純的交易集市，而是兼具多種功能的商貿(mào)集合體。通過巴扎，人們可以開展諸如商品交換、品嘗美食、親友聚會(huì)、休閑娛樂、信息交換等各式活動(dòng)。

巴扎是新疆各族民眾進(jìn)行商品交換的場(chǎng)所，交換功能是巴扎最基本的屬性之一。可以說，沒有商品的交易和買賣，就不可能形成巴扎。

人們根據(jù)自身需求，在巴扎進(jìn)行商品交換和交易。除了職業(yè)商人之外，很多民眾也會(huì)將自己剩余的產(chǎn)品拿到巴扎上出售。

▲圖片來源：木子野老

在民間流傳著這樣一句諺語：“逛巴扎就是逛世界?！?/p>

巴扎是新疆人信息傳播的重要場(chǎng)所，對(duì)于生活環(huán)境相對(duì)閉塞的民眾而言，逛巴扎是他們認(rèn)識(shí)世界、了解世界、獲取外部信息的便捷渠道。

熱鬧的巴扎促使人與人之間親切交流，人們能夠獲取到對(duì)自己有用的信息，同時(shí)傳遞給對(duì)方所需的資訊。

▲圖片來源：喀什都市網(wǎng)

對(duì)于農(nóng)牧民而言，在巴扎上可以了解各類農(nóng)產(chǎn)品的行情信息，以便及時(shí)調(diào)整自家的種植品種和養(yǎng)殖品種。

對(duì)于手工業(yè)者而言，逛巴扎可以了解時(shí)下流行的款式，以便滿足市場(chǎng)最新的需求。

對(duì)商人們而言，逛巴扎可以準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)行情，及時(shí)調(diào)整營銷策略。

逛巴扎也是維吾爾族民眾的一種娛樂方式。巴扎熱鬧非凡，有斗雞、彈唱、摔跤、麥西來普、達(dá)瓦孜、雜耍等表演活動(dòng)，成為民眾集體活動(dòng)的盛會(huì)。

▲圖片來源：莎車零距離

各類民間藝人通過巴扎，以技謀生、以藝會(huì)友、以術(shù)取樂，吸引觀眾，博取喝彩與掌聲，并成為他們賴以謀生的手段。

每當(dāng)節(jié)慶之時(shí)，人們身著艷麗的服飾，頭戴民族花帽，歡聲笑語齊逛“巴扎”。不論相識(shí)與否，只要音樂一起，大家便翩翩起舞，伴著歡樂釋放自我，巴扎的娛樂功能得以充分展現(xiàn)。

巴扎還是新疆人最大的社交場(chǎng)所。對(duì)于新疆人而言，巴扎是一個(gè)社會(huì)關(guān)系網(wǎng)和文化交流網(wǎng)。

人們既可以在巴扎上遇見闊別已久的老朋友，也可以結(jié)識(shí)許多新朋友。不少人走很長的路趕來逛巴扎，就是為了會(huì)會(huì)舊友、敘敘舊情。

除此之外，你在巴扎總能找到自己需要的東西，只有你想不到的，沒有你找不到的。

緣于巴扎所售物品種類的不同，一般分為飲食巴扎、服飾巴扎、農(nóng)具巴扎、果品巴扎、家具巴扎、牛羊巴扎等。

攤鋪的老板們都很熱情，你還可以跟他們討價(jià)還價(jià)，這樣下來你不僅買到自己喜歡的商品，而且性價(jià)比也很高。

▲圖片來源：岳普湖零距離

在熱鬧的巴扎里，當(dāng)交易、交際告一段落，趕巴扎的人們便被美食的飄香所吸引，人們從巴扎的各個(gè)角落，向著美食區(qū)域移動(dòng)，融合了各種食物香味的巴扎街區(qū)開始熱鬧了起來。

巴扎上的人們喜歡扎堆，卻不亂分寸。在新疆的巴扎上，人們按照約定俗成，自然而然地按行業(yè)門類區(qū)分開來，賣土陶的不會(huì)往衣料攤子邊湊，賣風(fēng)味小吃的也不會(huì)在小百貨攤邊套近乎。

巴扎上的各種飯館、小吃攤位相對(duì)比較集中和固定，烤全羊、烤羊肉、清燉羊肉、烤包子、烤魚、烤馕、面肺子和米腸子等攤位一個(gè)挨著一個(gè)；

抓飯、拉面、薄皮包子、馕坑烤肉等飯館一間連著一間；趕巴扎的人們漫不經(jīng)心地在其間穿行，或停留在烤串兒攤吃兩串烤羊肝，或要一小碗面肺子和米腸子吃完后繼續(xù)挑選所需商品。

夕陽漸漸西下，滿街的烤肉、麻辣串、烤包子等美食的味道依然有增無減，滿臉滄桑的維吾爾老人，天真無邪的維吾爾小朋友，或是細(xì)嚼慢品、或是大吃大喝，期間不斷有來自各地的游客加入大吃大喝人群之中。

繁雜的生活揉碎在冬末初春的暖陽中，清淺的歲月沉淀在裊裊的炊煙里。

走進(jìn)市井長巷，體驗(yàn)濃濃的人間煙火氣，真所謂“四方食事，不過一碗人間煙火”。

靜看煙火漫天，撫慰凡人心弦。

▲圖片來源：喀什都市網(wǎng)

這就是新疆鄉(xiāng)村巴扎的人間煙火氣??！

大江大河再波瀾壯闊，也會(huì)有看膩的一天；高山峻嶺再巍峨挺拔，也會(huì)有厭倦的一天；如果真的到了那天，不妨來新疆的鄉(xiāng)村巴扎，感受一下真正的煙火人間。

為什么如此喜歡新疆鄉(xiāng)村巴扎呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言互動(dòng)哦~

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本文由“我從新疆來”原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你了解熟悉而又陌生的新疆!