在家也可以做出色香味俱全的天婦羅蝦，蒸烤炸專業(yè)級 體驗， 凱度DT蒸烤炸一體機

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【第一步， 先關注我】

大家好， 我是胡侃侃。

前言

廚房家電里面， 烤箱是我個人在家里使用烤箱的頻率非常的高， 我個人也認為烤箱是所有廚房電器里面， 最實用最好用的一種。烤箱用途廣泛， 而且操作方便， 產(chǎn)出美食的質量穩(wěn)定。

蒸烤炸一體機， 這兩年已經(jīng)成為了一種非常流行的新型廚電類型了。 顧名思義， 蒸烤炸一體機是集成了蒸箱、烤箱， 空氣炸鍋等多種廚電功能的集合類型產(chǎn)品，實現(xiàn)一機N用的烹飪廚電，能夠大大節(jié)省廚房空間的一種全新類型家電。 滿足現(xiàn)在特別是大城市年輕人家中廚房空間小、但又有非常多種烹飪烹飪需求的家庭， 蒸烤箱也成為了最炙手可熱的廚房電器里面的明星產(chǎn)品。

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有天刷抖音的時候， 一直關注的凱度發(fā)布了一款新的產(chǎn)品， 而且促銷力度非常大， 于是我也沖了， 這款機器。 使用了兩周， 給大家反饋一下到底好不好。

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https://haohuo.jinritemai.com/views/product/detail?id=3511831091986180399&origin_type=604

廚房空間有限， 可以選擇一臺凱度DT蒸烤炸一體機

現(xiàn)在城市青年， 特別是大型城市的小年輕， 廚房空間普遍比較小。 一般在4-6平方。 比如我家里的廚房空間， 在上海來說已經(jīng)算比較大了。 但是如果我把蒸箱、烤箱、空氣炸鍋等廚房電器統(tǒng)統(tǒng)放到我的廚房中， 或者臺面上面。 我廚房可能會連操作空間都沒有了， 而且還會導致廚房擁擠不堪， 雜亂無章， 影響廚房整體美觀性， 也影響我下廚的心情。

但如果配置一臺凱度DT蒸烤炸一體機是集成了蒸箱，烤箱，消毒柜、電飯煲， 空氣炸鍋等多種功能于一體的廚房電器，一機多能，就可以極大節(jié)約廚房空間。

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多種烹飪方式

蒸烤炸一體機并不是烤箱和蒸箱兩款產(chǎn)品功能的簡單疊加， 而是兩款產(chǎn)品功能上面的合集，可以實現(xiàn)速熱加熱，純蒸，純烤，空氣炸， 發(fā)酵，解凍，保溫，預熱等其它廚電的功能，日常烹飪中都可能接觸到，十分實用。

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空氣炸鍋-酥脆到連蝦殼都能吃的天婦羅

凱度DT蒸烤炸一體機還可以實現(xiàn)空氣炸鍋的功能。 我最愛吃天婦羅， 這個菜還是我的招牌手藝，這道菜非常好吃，超級酥脆，可是連殼都能吃 ?但以前都是一鍋油來做這個菜，用的油多不說， 而且還不是那么健康。 我就考慮著看能不能用空氣炸鍋來實現(xiàn)， 但空氣炸鍋空間都太小了， 做的時候容易變成一團。 有這款大容量的蒸烤箱的時候， 我做無油版天婦羅的想法就很輕易的實現(xiàn)了。 ?

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食材準備：

鮮蝦 / 面包屑 / 花椒粉

料酒 / 大蒜 / 生姜

淀粉 / 糖 / 鹽

步驟

剪去蝦頭，然后用牙簽從蝦背的第二節(jié)處插入，挑出蝦線，輕輕拉出。處理好的蝦準備進行腌制，加一勺鹽，半勺胡椒粉，兩勺料酒，適量的蔥花和生姜片。然后抓勻，腌20分鐘。

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腌好的蝦淋上蛋液， 因為是空氣炸鍋的方式，不用考慮像油炸那樣會有油濺出來。

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淋上蛋液的蝦再放一些生粉裹住（玉米淀粉），抓勻， 裹生粉炸出來的蝦會更酥脆， 之后再裹上面包屑。

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烤箱免預熱， 把處理好的蝦子放到烤網(wǎng)上面， 均勻擺放。

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底部可以墊一個烤盤或者錫紙， 然后預熱烤箱。 這款凱度DT蒸烤炸一體機雙熱風系統(tǒng)，雙熱風系統(tǒng)能夠做到升溫快，3D熱風烘烤系統(tǒng)，上下烤管加熱， ?四面溫度控制均勻。 這個系統(tǒng)直接解鎖了提前預熱這個烤箱的傳統(tǒng)操作步驟， 減少了烘培時間， 烘培進階達人們在操作點時候更加省心。

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把蝦子放到烤箱中， 設置180℃， 15分鐘， 具體時間還是要看一下， 一般在8分鐘后就需要觀察一下進度。

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而且這個其實這種3D熱風烘烤系統(tǒng)就是我們熟知的空氣炸鍋的同款功能。 正因為這樣的功能， 才能做到， 不用油， 也可以作出好吃的天婦羅蝦。

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炸好以后， 取出蝦子等待冷卻， 冷卻后的天婦羅非常酥脆可以直接食用，怎么樣這個步驟真心簡單。 我是再也不會去日料店點這個菜了。 自己在家里做又干凈又沒有油， 而且如果想吃脆一點的， 還可以自己控制。 也可以自己加上番茄醬， 或者其他調料， 混合成不同口味。

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天婦羅無論是自己吃還是招待客人都是拿得出手的一道好菜， 你們學會了嗎？如果有饞到你，就來關注我吧~！

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準備時間只需要10分鐘的炙烤羊排

選擇新鮮羊排

羊排最好別太瘦，也別太肥，有一層肉一層油的那種是最好的。有羊膻味兒一般是羊肉沒有做好， 食材越新鮮，味道越純正。

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解凍

凱度DT蒸烤炸一體機， 具備10種烤箱模式， 包括純蒸， 高溫蒸， 頂部熱風， 3D熱風， 上下烤， 嫩烤， 發(fā)酵， 解凍， 除垢， 自動菜譜等。 我這里使用它給羊排解凍。

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羊排骨解凍后，打開包裝用廚房紙吸干血水。 在小碗中加入2湯匙料酒、2湯匙蠔油、2湯匙生抽、半湯匙老抽，適量鹽，半湯匙現(xiàn)磨黑胡椒，2湯匙蜂蜜，拌勻后給羊排骨涂抹均勻，按摩一會。用保鮮袋裝好密封，放入冰箱冷藏腌制過夜。

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炙烤

取出腌制號的羊排骨， 放到烤網(wǎng)上面， 在下方放一個烤盤墊好錫紙，烤箱開180度烤20分鐘左右， 后續(xù)看羊肉狀態(tài)再補時間。

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雙驅熱風系統(tǒng)

這款機器裝配了逆向雙驅熱風系統(tǒng)。 相比傳統(tǒng)的單熱風系統(tǒng)， 雙熱風具備很多的優(yōu)勢。 相比單熱風熱效提升20%。 食物烘烤過程中， 確?？鞠渲械氖巢拿恳幻鏌崃慷伎梢跃鶆蛴|達。 不得不說， 蒸烤箱溫控精準，提供了27點溫場測試， 遠遠高于傳統(tǒng)標準， 能過獲得更加理想的烹飪體驗。 ?整個烘烤過程中， 整體溫度波動幅度小， 烹飪菜品成品質量高。

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蒸烤箱不管是蒸或烤，都沒有產(chǎn)生油煙，這點比較喜歡，不用擔心廚房、居室油煙污染，墻壁發(fā)黃、發(fā)黑等現(xiàn)象，適合開放式廚房。

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上色炙烤

取出羊排，把舊的錫紙底和里面的水、雜質全部扔掉，換一個新的錫紙鋪墊到烤盤上。

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這個時候調一個醬汁刷在羊排上，用一湯匙蜂蜜/楓糖漿，一湯匙蠔油，半湯匙生抽，一湯匙油，攪勻。 刷醬汁的時候要注意側面也要刷到。這時候肉已熟，再烤是為了使表層上色且更有燒烤風味。 喜歡口味重的可以放孜然， 胡椒粉， 花椒面和辣的口味。

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烤箱開230度大火烤10-15分鐘，期間要盯著以防烤糊。

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最終取出來。 有多香，羊肉配孜然，羊肉表皮被烤箱烤的有點焦焦的但一點不老，肥油變成外皮酥脆的小肉丁，一口咬下去， 滿嘴流油肉質鮮嫩非常滿足。

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小貼士：快速回放，制作步驟

羊排拿回家；

清洗時間1分鐘；

切肉、腌制2分鐘；

撒料， 進烤箱，等著5分鐘；

炙烤羊排這一道大餐， 一共只需要花費你10分鐘的時間，剩下的交給蒸烤一體機吧.....

最后， 我把調料的渣都吃掉了。

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蒸烤箱的蒸怎么樣？

蒸， 是中餐里面最常用的烹飪手法。 為什么要單獨買一個蒸箱呢？ 蒸，在中餐里面講究， 水寬、火旺、蒸汽足、一氣呵成。 蒸籠和蒸箱差距在哪里？

尺寸， 一般鍋具蒸籠和灶眼對應， 家庭使用的一般不會使用非常大的蒸籠， 不方便收納。 我看淘寶里面賣的最好的， 都是28-33cm尺寸的蒸籠， 這樣尺寸放稍微大一點的盤子都放不下， 蒸魚盤子放下去都顯得局促。

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水寬， 如果買的28cm的蒸鍋蒸生蠔， 盤子可能有26cm， 蒸汽只能從邊緣2cm的縫隙流出來， 直接導致就是蒸汽流通不均勻， 菜品自然很難做的好。

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而蒸箱就不一樣了， 它是一個長方體結構， 蒸汽可以從多維度同時噴射出來， 而且有些產(chǎn)品還帶循環(huán)風， 能夠確保蒸汽360度無死角。 ?

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火力， 蒸箱火力遠遠強于家用爐灶火力， 蒸烤箱里面的蒸汽可以做到瞬間加足， 不需要預熱過程。 蒸烤箱， 還有高溫蒸的加熱方式， 能夠持續(xù)穩(wěn)定達到115℃。 這樣也是為什么蒸箱出品的蒸菜速度快， 而且品相好的原因。

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當兩者結合的時候， 蒸烤箱還可以提供過熱水蒸汽的功能，這樣還可以超越單獨的蒸箱和烤箱。

一鍵蒸-蒸生蠔

眾多海鮮里面，生蠔肯定是最為大眾所喜愛的海鮮了! 生蠔因其豐富的營養(yǎng)，被人們稱之為“海里的牛奶”，高蛋白低脂肪，肉質肥厚鮮美，深受人們的喜愛！

生蠔中含有多種營養(yǎng)元素和鈣、磷等礦物質，可以促進人體生長，還含有豐富的維生素B12，可以預防口腔潰瘍、干燥等，對皮膚的新陳代謝也有很好的促進作用，可以減少黑色素的沉淀，有美容養(yǎng)顏的功效，最適合春天，還有干燥的氣候時候的美食。

生蠔的吃法多種多樣，可以烤著吃、可以做湯吃、可以炸著吃、還有的人直接在海邊撬開就吃，據(jù)說那樣吃的生蠔尤其鮮美，但是怎么吃才能保留它最原始的風味和營養(yǎng)成分呢？就是——蒸。 蒸出來的生蠔，那種鮮嫩的感覺，總是讓人無法自拔。 但蒸生蠔好吃，做起來還是有比較多講究的。蒸出好的味道，就一定要注意細節(jié)，要蒸的鮮嫩無腥，不柴不死，就一定要學會正確的做法，這樣蒸出來的生蠔好吃無腥，鮮香滑嫩。

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海鮮越是新鮮就越好吃，在買的時候一定要特別注意挑選， 我選擇的就是個大，最新鮮的海鮮。 我購買的是頂級生蠔， 每個耗都比我的手掌要大。 先洗干凈生蠔表面的雜質， 然后放入蒸箱。 ?這種極品生蠔能夠處理的時間不能超過7分鐘， 這時對于蒸汽大要求就很高了， 我使用凱度DT蒸烤炸一體機的高溫蒸， 蒸汽溫度可以達到115℃。

買回來的生蠔沖洗干凈，把表面的一些沙泥沖洗掉，注意反復沖洗，如果有一些沖洗不干凈的就用小刷子刷干凈。

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凱度DT還采用了雙直噴蒸汽系統(tǒng)， 產(chǎn)生兩道對沖式噴射蒸汽，瞬間蒸汽包裹食材， 通過水分子鎖鮮食物營養(yǎng)， ?還原鮮美本味。

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將生蠔擺在烤盤上， 放入蒸烤箱中， 開大火蒸5-10分鐘， 視火力情況確定時間。不要用冷鍋蒸，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴、不好吃了，所以一定要預熱等待蒸汽到位， 直接把生蠔放進去。

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趁著蒸生蠔的時間，我們做個料汁：蔥切末、姜切末、紅辣椒切末。起鍋加油，油溫5成熱時放入姜、蒜和紅椒末，炒香后加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻， 如果喜歡粉絲， 也可以加入粉絲。 ? ? ? ? ? ? ? ?

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生蠔蒸好了，取出生蠔， 撬開上殼，澆上我們做好的料汁，美味即成！

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恒溫發(fā)熱底盤無積水問題

蒸烤炸一體機底部采用了反積水設計， 匯流水汽， 隨蒸汽而散去， 不會聚積在底部。 蒸食材后， 蒸箱底部無積水。 這個是因為這臺機器采用了恒溫發(fā)熱底盤， 排盡蒸發(fā)器中的殘余水， 并且匯流到底盤自動蒸發(fā)， 從根源上解決積水問題。

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電動水箱

它的水箱是按鍵自動彈出，而且具備缺水蜂鳴提醒和自動彈出。

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水箱容量非常大， 一次加水可以支持做完很多菜，使用的時候非常方便。

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一鍵歐式面包烘培， 大容量一次出很多

對于進階烘培需求主要是兩個點， 一個免預熱， 一個是大容量。

56L大容量

凱度DT蒸烤炸一體機提供了闊綽的容量， 一次滿足一個大家庭的用餐需求， 一次搞定美食盛宴。 大多數(shù)烘培進階達人更換烤箱的訴求， 往往都是烤箱的容量不夠， 做一次要等好幾鍋， 耗費大量時間。 蒸烤炸一體機能夠同時容納三個烤盤， 烤制面包， 容量錯錯有余。

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焦糖牛角可頌

羊角面包的起源：1683年，發(fā)生了維也納戰(zhàn)役，因此這類西點被稱為viennoiserie。當時，土耳其軍隊決定在夜間偷襲維也納，然而被當?shù)孛姘吭缭缙饋淼拿姘鼛煾祩儼l(fā)覺。他們拉響了全城警報，從而使敵方的偷襲以失敗而告終。為了紀念這次勝利，面包師傅們把面包做成了號角的形狀，這種形狀也很近似于奧斯曼帝國新月旗幟的標志。1770年，奧地利公主瑪麗·安托瓦內特 Marie-Antoinette d'Autriche(維也納人)把羊角面包正式帶入法國。但是有一種說法羊角面包早在1770年以前已經(jīng)存在。有歷史紀錄在1549年在巴黎皇室有羊角面包。

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法式起酥面包

這款餐包外覆法式千層酥皮，一口下去口感豐富。我做的是原味的， 大家也可以在面包里面加入各種餡， 調和成不同的口味。 而且如果使用現(xiàn)成的酥皮，適合生活忙碌的家庭在有限時間做出美味的糕點。

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刷一層蛋液進烤箱、普通烤箱需要預熱10-15分鐘到180-200度。 面團入爐之前，烤箱務必預熱到位，因為千層酥皮的膨脹需要高溫，溫度低或者預熱時間不足，千層餅皮膨脹會不充分。

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凱度DT蒸烤炸一體機不需要預熱， 直接烘烤即可。 烤箱設置180-200度烤制15分鐘。烘烤15分鐘后，溫度調低到180度。再烘烤5-10分鐘就可以出爐了。

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這兩款面包搭配一杯牛奶， 可以給足你一上午工作和學習的能量。

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清潔-一鍵蒸汽除垢

凱度DT蒸烤炸一體機有一鍵蒸汽系統(tǒng)除垢， 蒸汽除垢相比傳統(tǒng)擦拭的方式更加干凈， 減輕日常下廚的清理工作。?

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凱度DT蒸烤炸一體機還搭載了一鍵烘干，一鍵除垢功能，蒸汽清理等等功能， 能過時刻自動清潔， 并且保持腔體干凈干爽，確保下一次的烹飪更衛(wèi)生。

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智能預設菜單

它控制部分采用液晶高清觸屏控制，將蒸箱、烤箱等按照人們通常使用的烹飪模式有機結合，通過智能預設控制操作，過程簡單方便。

一般的廚房小白可以根據(jù)智能菜譜流程，可以輕松做出不同的菜式來，簡單美味，這個設計比較人性化。尤其對大多數(shù)的90/00后來說，輕松告別點外賣的不衛(wèi)生不營養(yǎng)的煩惱，而且吃得實惠，還吃得放心。

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一鍵速熱飯菜

熱飯菜以前是個很麻煩的事情， 在這里突然變得簡單了。 ?在這里它采用是蒸汽+加熱管的同時工作， 叫做速熱功能， 能過代替微波加熱。 有效的速熱飯菜， 還可以保留食材中的營養(yǎng)。 老人小孩孕婦都可以放心使用， 營養(yǎng)口感也更好， 菜品口感一點也不柴。

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總結

凱度DT蒸烤炸一體機是集成了微蒸箱、烤箱， 空氣炸鍋等多種廚電功能的集合類型產(chǎn)品，實現(xiàn)一機N用的烹飪廚電，能夠大大節(jié)省廚房空間的一種全新類型家電。 ?滿足現(xiàn)在特別是大城市年輕人家中廚房空間小、但又有非常多種烹飪烹飪需求的家庭。

這款一體機非常專業(yè)， 制作菜品得心應手， 讓做菜變得非常簡單， 在家里做各種烤羊排， 解鎖了在家里燒烤的愿望。 此外， 還可以做烘培蛋糕， 各種蒸菜， 還有空氣炸， 電飯煲，速熱等等功能。 清潔方面，集成了它們家的蒸烤箱的設計，擁有反積水設計，蒸的時候底部積水很少，幾乎可以不計，這點體驗比較友好，而且還搭載了一鍵烘干和一鍵除垢功能，日常打理十分方便。

同時， 這款機器非常專業(yè)， 可能現(xiàn)在凱度短板就是線下門店比較少，有些城市不能直接去店里面體驗， 線上銷售的好處就是可以給大家?guī)硇詢r比極其高的產(chǎn)品。

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全文完~~?

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