俗話說“夏季多喝湯，好處一籮筐”！夏天到了，天氣越來越熱，人們也越來越容易感到疲憊和口渴。這個時候，多喝湯湯水水就是最好的解暑良方。而且夏季多喝湯本就是一種很好的養(yǎng)生方式，能夠及時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，清熱解暑，增強(qiáng)抵抗力。就拿玉米酒釀湯來說，不僅味道香甜，也是一道非常適合夏天喝的湯。今天，蓉兒就給大家分享一下玉米酒釀湯的魅力，讓你愛上這道夏日美味。

玉米酒釀湯是一道傳統(tǒng)的漢族食品，主要由玉米、酒釀和水組成，根據(jù)個人喜好還可以加入一些雞蛋、枸杞等配料。玉米是一種營養(yǎng)豐富的糧食，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)體質(zhì)；而酒釀則是一種發(fā)酵食品，含有多種有益菌和酶，能夠促進(jìn)消化、增加食欲、滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏等，將兩者搭配在一起，就形成了一道既美味又健康的湯品。

食材清單：玉米、酒釀、雞蛋、淀粉、枸杞

/處理玉米/

1、新鮮玉米一個，剝開葉子后沖洗一下。

2、先把玉米切成3小段，然后把玉米粒用刀削下來。

3、不愿意手動剝玉米粒的就可以用刀削，沿著玉米棒削就行，注意別削到手。

4、玉米粒全部處理好后裝入盤中，然后放一旁備用。

/準(zhǔn)備食材/

1、酒釀1小盒，倒出來后先放一旁，我這里大概是500克的樣子。

2、雞蛋1個，打入碗里后加一滴白醋去腥，然后攪散備用。

3、小碗里加一勺玉米淀粉，倒入小半碗清水，攪拌均勻后就是淀粉水了。

4、再準(zhǔn)備一小把枸杞，可以用清水沖洗一下表面的灰塵，不用加水泡。

/煮湯/

1、起鍋燒水，一碗清水就夠了，蓋上大火煮開。

2、接著倒入玉米粒先煮一下，1分鐘左右就差不多了，先把玉米粒煮熟。

3、接著倒入酒釀，繼續(xù)煮開，酒釀可以稍微多煮幾分鐘，味道會更香甜濃郁。

4、接著轉(zhuǎn)中小火淋入蛋液，蛋花凝固后攪拌一下，蛋花湯就出來了。

5、最后再倒入淀粉水勾芡，湯就會變得更濃郁，繼續(xù)煮2分鐘就可以關(guān)火了。

6、出鍋前撒上一把枸杞，好喝的玉米酒釀就做好了。味道香甜，口感細(xì)膩絲滑，還能美容養(yǎng)顏，補(bǔ)氣又補(bǔ)血，做法還超級簡單。

1、喜歡甜食的，還可以加入適量蜂蜜、冰糖、或者是紅糖，任選其中一樣加進(jìn)去就行，口感會更香甜。

2、不同的酒釀口感是會微微有些不同的，像超市賣的酒釀一般就是不太甜，所以我們可以在煮湯的時候加適量的糖。而一般農(nóng)家自己做的酒釀，比如我爸爸做的，那是超級甜，所以煮湯的時候根本不用加糖，大家根據(jù)自己酒釀的實(shí)際情況來決定就好。

3、覺得雞蛋有些腥的話，再攪散雞蛋的時候可以加一滴白醋或者是料酒，都能起到去腥的效果。另外一定要是鍋里煮開了再倒入蛋液，蛋液凝固后再攪拌。