全聚德回應(yīng)深交所：賣烤鴨不如做投資
全聚德業(yè)績不斷下滑，創(chuàng)15年來新低，甚至在6月29日引發(fā)了深交所的問詢函。盡管主營業(yè)務(wù)業(yè)績連年下滑，但全聚德的投資收益卻呈現(xiàn)出逐年走高的態(tài)勢(shì)。該公司的利潤來源也越來越依賴于對(duì)聯(lián)營企業(yè)的投資收益。
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分析了全聚德對(duì)深交所的回應(yīng)，可以看出這家老店受困于各類受眾的流失。

對(duì)業(yè)績下滑，全聚德稱餐飲行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，公司的餐飲和食品板塊均出現(xiàn)一定下滑。

從內(nèi)部原因來看，是產(chǎn)品和服務(wù)與年輕消費(fèi)群體脫節(jié)；從外部來看，餐飲類型愈發(fā)多元化，而全聚德一直非常單一。全聚德坦言和年輕消費(fèi)者的認(rèn)知早已拉開了距離。
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面對(duì)這些問題，全聚德表示將推出更多菜品，并定期更新產(chǎn)品。對(duì)于被吐槽的定價(jià)，會(huì)努力地采取一些措施走親民路線，在人均消費(fèi)100-150元的集中區(qū)域發(fā)力。讓消費(fèi)者覺得物有所值。
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現(xiàn)在全聚德對(duì)年群客群的認(rèn)知是“90后的餐飲消費(fèi)更注重體驗(yàn)而不是吃飽，比如可能會(huì)去一些網(wǎng)紅消費(fèi)場所體驗(yàn)?！比鄣乱矔?huì)在硬件上不斷改進(jìn)。
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一邊是明顯下滑的經(jīng)營，一邊是走高的投資收益，全聚德的主業(yè)重心顯然發(fā)生了偏移。

財(cái)報(bào)顯示，全聚德2019年投資收益占當(dāng)年凈利潤的123.64%。這大部分依賴于對(duì)聯(lián)營企業(yè)的投資收益——全聚德的聯(lián)營公司包括聚德華天控股有限公司、北京鴻德華坤餐飲管理有限公司兩家。除此之外，還有外部公司貢獻(xiàn)利潤，包括2019年全聚德投資的首旅財(cái)務(wù)公司。而刨除對(duì)外投資收益，通過閑置資金購買結(jié)構(gòu)性存款，全聚德在2019年還獲得了1982.34萬元的利息回報(bào)。
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這真是烤鴨不好賣了，還不如拿錢做投資。