亞臨界低溫萃取技術(shù)較好解決了花生深加工過程中的熱變性及脫脂不完全問題，與傳統(tǒng)的冷榨加粉碎的方式相比，一是增加了效益，每加工1t花生米增加200元的收益；二是延長了蛋白粉的保質(zhì)期，特別是夏季，半脫脂花生粉只能保存3-5個月，而全脫脂花生粉保質(zhì)期可達(dá)到3年以上；三是為花生蛋白功能性的發(fā)揮利用創(chuàng)造了條件，保水保油性、乳化性等功能性大幅度提高，擴大了花生蛋白粉的應(yīng)用范疇。