【奧利奧芋泥奶油蛋糕】好吃到爆炸的搭配！淋一些巧克力醬真的很滿足！
最懂你心的UP課代表來啦！??????
今日分享奧利奧芋泥奶油蛋糕??
制作過程：
1.戚風蛋糕：
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00:10
?4顆雞蛋放入無水無油的碗里，蛋清蛋黃分離，蛋清冷藏備用
4顆蛋黃+40g玉米油+40g牛奶攪拌均勻
再篩入40g低筋面粉，z字形攪拌
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00:26
?蛋清中加入適量檸檬汁，分3次加入40g白砂糖打發(fā)至小彎鉤狀
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00:37
?1/3蛋清放入面糊中翻拌均勻，倒回蛋清中翻拌均勻，倒入烤盤中刮平，震出氣泡，150度烘烤28分鐘
2.芋泥奶油
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00:51
?150g芋頭提前蒸熟，加入2g紫薯粉、15克白砂糖、38克牛奶、45g淡奶油、15g煉乳 壓成泥狀，裝入裱花袋備用
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01:09
?260g淡奶油+13g白砂糖打發(fā)，裝入裱花袋備用
?01:22?
3.蛋糕整體組裝
蛋糕胚晾涼后十字切成四片
一層蛋糕胚，一層奶油，擠一個奶油圍邊，中間填滿芋泥，頂部填奶油
再疊加蛋糕胚和奶油，中間填滿奧利奧碎和巧克力豆，封頂疊一片蛋糕胚
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01:45
?表面用裱花袋擠更均勻，大致抹勻，側面粗糙一些即可，鋪奧利奧碎和巧克力脆珠，擠一些巧克力醬做裝飾，再撒一些可可粉就完成啦，記得冷藏40分鐘
成品展示
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