秘制豆腐釀肉

食材:一塊豆腐，250g的肉餡，雞蛋??一個,蔥姜蒜??

調(diào)料:生抽 老抽 料酒 淀粉 蠔油 鹽?? 雞精 花椒面

做法:

1、準(zhǔn)備食材，豆腐對半切，再切??成約2cm的厚度，豬肉剁成餡

2、肉餡加入1??鹽:1雞精:1花椒面 一勺料酒，小半勺蠔油，

半勺老抽，一勺??生抽，-勺淀料份，蔥姜蒜末，攪拌均勻

3、將切好的豆腐放入鍋中??煎至兩面面金黃(外面那層有點(diǎn)焦的感覺)，

撈出放涼，橫面用小刀??劃條口 (別劃穿了，不然汁會漏)

4、將肉餡塞入豆腐肚中，??一定要寒塞的很滿爆出來那種感覺，放入鍋中蒸18分鐘?左右即可??