臺(tái)式鹵肉飯

食材:

五花肉300克、雞蛋??2個(gè)、洋蔥??半個(gè)、干香菇10個(gè)、青菜??、 香葉3片、八角兩個(gè)， 桂皮一塊，姜片4片

配料:生抽2勺、蠔油1勺、 老抽1勺、料酒2勺、冰糖5塊

做法:

1、干香菇泡發(fā)后??切丁，五花肉切小條，洋蔥??切丁備用，雞蛋提前煮熟剝殼備用

2、洋蔥下油鍋炒至??金黃變色撈出備用

3、五花肉直接加入鍋，不用目放油。鍋中炒至出油，五花肉表面金黃。加入香菇丁翻炒幾下，在加入洋蔥丁，加入2勺生抽、1勺??老抽、1勺蠔油、2勺料酒、翻炒少均勻。

4、倒入清水??沒過五花肉，加入香葉、八角、桂皮、冰糖，加入鹵蛋，

小火燉煮20分鐘?左右， 最后大火??收汁即可!