黃曲霉毒素（AFT）是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素。其衍生物有約20種，分別命名為B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大，致癌性最強(qiáng)。動(dòng)物食用黃曲霉毒素污染的飼料后，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋中可測(cè)出極微量的毒素。黃曲霉毒素及其產(chǎn)生菌在自然界中分布廣泛，有些菌株產(chǎn)生不止一種類型的黃曲霉毒素，在黃曲霉中也有不產(chǎn)生任何類型黃曲霉毒素的菌株。黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，各種植物性與動(dòng)物性食品也能被污染。 [1] ?產(chǎn)毒素的黃曲霉菌很容易在水分含量較高（水分含量低于12%則不能繁殖） 的禾谷類作物、油料作物籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品中寄生繁殖和產(chǎn)生毒素，使其發(fā)霉變質(zhì)，人們通過誤食這些食品或其加工副產(chǎn)品，又經(jīng)消化道吸收毒素進(jìn)入人體而中毒。

黃曲霉毒素檢測(cè)范圍

奶粉、植物油、大米、玉米、飼料、花生、中草藥、干辣椒、茶葉、辣條、貓糧、狗糧等。

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黃曲霉毒素檢測(cè)項(xiàng)目

菌落總數(shù)、菌種鑒定、微生物檢測(cè)、含量檢測(cè)、毒理實(shí)驗(yàn)等。

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黃曲霉毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 5009.22-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定

GB 5009.24-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素M族的測(cè)定

GB/T 5009.36-2003糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T 17480-2008飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定　酶聯(lián)免疫吸附法

GB/T 30955-2014飼料中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測(cè)定 免疫親和柱凈化-高效液相色譜法

GB 31653-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范

GB/T 36858-2018飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定 高效液相色譜法

AACC ZBH 24-1997谷物中的霉菌毒素 除了黃曲霉毒素外的混合物

AOAC 970.45-1988在花生及花生制品中黃曲霉毒素高爐的方法

AOAC 970.47-1970黃曲霉毒素B1的鑒定。薄層色譜法

AOAC 972.26-1988玉米中黃曲霉毒素-薄層色譜法

AOAC 972.27-1988大豆中的黃曲霉毒素-薄層色譜法

AOAC 974.17-1988乳制品中黃曲霉毒素薄層色譜法

AOAC 975.36-1988食品和飼料中的黃曲霉毒素羅默微柱法

AOAC 976.22-1988食品和飼料中的黃曲霉毒素羅默微柱法

AOAC 980.21-1990在玉米和花生中黃曲霉毒素Holaday貝拉斯科微柱法

AOAC 986.16-1990黃曲霉毒素M1和M2在液體奶液相色譜法

AOAC 990.34-1994(1996)黃曲霉毒素B1，B2，G1期的玉米，棉花，花生，花生醬酶聯(lián)免疫(免疫斑點(diǎn)屏幕杯)的篩選試驗(yàn)

AOAC 991.31-1994(2002)玉米中黃曲霉毒素，生花生，花生醬免疫親和柱(aflatest)方法

AOAC 993.16-1996總黃曲霉毒素(B1，B2，G1)在玉米酶聯(lián)免疫吸附測(cè)定法(afla-20杯試驗(yàn))

AOAC 993.17-1996玉米和花生中黃曲霉毒素薄層色譜法

AOAC 994.08-1997(2000)玉米中黃曲霉毒素，杏仁，巴西堅(jiān)果，花生，開心果多功能柱(MycoSep)方法

AOAC 998.03-1998花生中的黃曲霉毒素替代高爐的方法

AOAC 2000.08-2004液態(tài)奶中的黃曲霉毒素

AOAC 2000.16-2004嬰兒食品中黃曲霉毒素B1免疫親和柱高效液相色譜法

AOAC 2003.02-2006黃曲霉毒素B1在牛飼料-免疫親和柱液相色譜法

AOAC 2005.08-2005玉米中黃曲霉毒素，生花生，花生醬和光化學(xué)柱后衍生高效液相色譜法

BS 5766-7-1988動(dòng)物飼料分析方法.黃曲霉毒素B1的測(cè)定

BS 5766-16-1999動(dòng)物飼料的分析方法.混合動(dòng)物飼料中黃曲霉毒素B的測(cè)定(高性能液相色譜法)

BS EN ISO 14675-2003乳和乳制品 抑制酶免疫測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)化描述導(dǎo)則 黃曲霉毒素M1含量的測(cè)定

BS EN 14123-2007食品 花生、阿月渾子樹可食的綠色種子、無花果和辣椒粉中黃曲霉毒素B1、B2、G1和G2的總數(shù)以及黃曲霉毒素B1的測(cè)定.支柱衍生和免疫親和柱層凈化高效液相色譜法

BS ISO 14674-2005奶和奶粉.黃曲霉毒素M1含量的測(cè)定.免疫親和色譜法清潔和薄層色譜法測(cè)定

CAC/RCP 45-1997降低產(chǎn)乳動(dòng)物食用材料與補(bǔ)充品中黃曲霉毒素B1的操作規(guī)范

CAC/RCP 55-2004預(yù)防和降低花生黃曲霉毒素污染操作規(guī)范

CAC/RCP 59-2005預(yù)防和減少木本堅(jiān)果中黃曲霉毒素污染的操作規(guī)范

CAC/RCP 65-2008防止和減少干無花果中黃曲霉毒素污染的的操作守則

EN ISO 14501-2007牛奶和奶粉。黃曲霉毒素含量的測(cè)定。清理通過免疫親和色譜法和高效液相色譜法測(cè)定

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