半早不早時醒來一次，聽得外面簌簌然響作一氣，夢意猶存間，又瞥見從百葉窗縫隙里滲透進來的藍陰陰的天光，便知道又是在下雨。

陽歷年末了，雖然不算新加坡的“冬天”，也大概是雨季，故每天都要垂雨。有時候早上還是晴的，但午間天又突然暗下來，之后可以淅淅然一整天。然而這雨其實有一些好處：其一，是送涼；其二，是其氣象往往頗具氣派，進而有可觀之處：先是云聚天陰，日冥氣皺。

氣一有波皺，就要起風。早上為了通新鮮空氣，往往把各處窗戶都打開。到了下雨前，風便可借此呼啦啦地沖竄進屋中。中午我常在廚房一會兒。等回到書房時，必看到紙張遍撲在地上，有的紙角還掙扎著噗噗地抽動。原擱在紙上的筆也無奈而潦倒地栽在一旁。涼風仍然不拘地自窗外向內(nèi)貫沖，再徑直穿室奪門而去，向另一處窗戶奔——對于一地的狼藉，全無一點歉意似的。好在濕漉漉的涼氣也把我整間屋子都舒舒爽爽洗了一遍。等我收拾一切再向窗外看時，無數(shù)的雨柱、雨絲拉成了無邊的雨簾、雨幕。水在天地間無待地怒流。雨聲、風聲以及偶爾應過的車聲，都轟然一團，不可辨其中差異了。天色極沉、于是霧氣也顯得殺意騰騰，將我原本可見的道路、樹木、低矮的房屋都一并餓吞了去。只有些高樓還不長腳似的懸在霧氣中，有些奇詭。當然，若是心情好時，說服自己：這是霧中的仙層閬苑，倒也不是那么勉強。

只要此時不出門、不真讓自己摻和到那雨里，這自高樓上而見的風景，真有些壯觀。不過若不幸需要在這樣的雨中出門去，打一柄小傘是無用的：仍要受盡風挑雨撥。不僅鞋要全濕、襪子要吸水，小腿、短褲、下擺……乃至脖子以下都不免讓雨水蕩遍。不過讓撐那小傘的人，可自欺比那些不帶傘的人顯得體面些罷了。

再睡了一會兒，又才真的醒來。

天還是陰。

按照昨天的計劃，要趁周日做些好吃的東西來、再打掃衛(wèi)生；不看書、也不做其他計劃。這沉沉的天氣正合我犯懶的意圖。

前一周買了一串小排骨，竟有五塊之多，而且沒有什么骨頭。如果加上白蘿卜之類，燉一大鍋，熱騰騰、香噴噴地填一肚子，應覺得很幸福；于是備菜：半掌大的姜片四片、蔥三段；白蘿卜取其四分之一并切大塊；我原不喜歡給肉焯水，感覺焯水后肉香淡些，只是多燉煮一會兒以除腥氣罷了。然而這次的排骨剛買回來時，確有些氣味，雖然清水洗過再冷凍之后似乎聞起來清新些，然而我還不大放心。于是將肉與料酒、兩片姜、一段蔥一并焯水。焯水撈出后，再把肉與生抽、老抽、料酒、蔥姜腌制。

差點忘了香菇——可竟只剩下兩朵。我想若唯它們兩個，飄在一堆肉和蘿卜中間不免要顯得孤凄，所以干脆把它們切開，看著就顯得多些。而后準備八角一顆、桂皮半根、花椒一撮。

最后想到還剩下一點娃娃菜，不如一并胡亂地燉了。反正我一個人獨吃，即使搭配得亂七八糟、賣相不足一觀，也無人可奈何！不過娃娃菜如果開鍋就放，等到成了，估計要被燉得連菜葉子也找不著。所以不如最后放?？捎峙伦约和涍@回事，于是把菜洗好，就擺在鍋邊。

開火下油。對于油溫應該到了幾成，我一向辨別不出，只憑直覺下蔥、姜、香菇，翻炒到香味飄開，放入白蘿卜。直到白蘿卜從青白中顯出金黃色以后，便將它們盛出放在一旁。加入八角等。待香味又發(fā)了，終于放肉以及腌肉的汁。再倒水到浸沒了肉，又把煎好的蘿卜放回。讓小火溫燉這一鍋肉菜到傍晚。

中間向鍋里加了幾次水，挨著愈發(fā)濃的香味到了晚飯時候，終于迫不及待地把一鍋東西倒入大盤子里。肉汁濃濃地抱在排骨上，顯出油亮亮的溫暖色澤。用筷子稍一碰，肉就軟爛爛地出了一個小洞。

“估計是燉透了！”我樂想。

看將了半天，還是不忍嘗那排骨；于是先吃一塊蘿卜。煎過的蘿卜有一層薄薄的、稍韌些的皮，其下的蘿卜肉倒是嫩嫩得蓄足了湯汁，如灌湯的小包子一般：筷子一夾，就汪出一點水；牙尖一碰，湯汁就猛然涌出來，把牙縫都擠滿了。我正滿意地嚼著，卻又忽感覺哪里不對。再看向盤里，才發(fā)覺不見一點綠色。果然是忘加了娃娃菜——放在這樣顯眼得位置、結果還是把它落下！無奈，又得把排骨、蘿卜等請回鍋里去，加了菜燉一會兒。

那肉的確是燉得好了。咬下去時，腮幫子鼓足了香味。就著這菜，不覺把原本為兩頓蒸的米飯都搜刮盡了，才覺得暢快。

食而有味，真幸甚也！