用有限的葡萄品種，與有限的葡萄出產(chǎn)，來(lái)產(chǎn)生無(wú)限靈感與妙品，這大概就是混釀葡萄酒的奧義了！在著名的智利紅酒品牌——智象紅酒中，就有不少的混釀酒款，以不同的葡萄品種與基酒，或取長(zhǎng)補(bǔ)短，或是錦上添發(fā)，調(diào)配出了許多比單釀更為豐富與出彩的智象紅酒酒款。而除了智象紅酒，產(chǎn)酒國(guó)中的“老大哥”法國(guó)，尤其是這里的波爾多產(chǎn)區(qū)，更是以混釀紅酒而聞名于世。

波爾多混釀紅葡萄酒，是不同葡萄品種間的互補(bǔ)！一般就是梅洛葡萄、赤霞珠葡萄與品麗珠葡萄經(jīng)過微妙的混釀，由其中的梅洛葡萄帶來(lái)圓潤(rùn)醇厚的口感與復(fù)雜的香氣，由赤霞珠葡萄賦予成酒以結(jié)構(gòu)感和濃郁的醇香，以及陳年的潛力，而品麗珠葡萄則能夠使得成酒的口感更加柔順，香氣也更為優(yōu)雅。

另外，智象紅酒通過了解發(fā)現(xiàn)，在波爾多的酒莊中，他們有時(shí)還會(huì)再加入味而多葡萄來(lái)進(jìn)行混釀，特別是在梅多克地區(qū)，用這個(gè)方法來(lái)增加成酒的結(jié)構(gòu)、顏色與豐富的香氣。而混釀的比例，則會(huì)根據(jù)產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要葡萄品種不同而變化，還會(huì)根據(jù)年份不同，品種的表現(xiàn)不同，甚至直接是釀酒師的選擇，而發(fā)生一些變化。

一般來(lái)說(shuō)，酒莊所出的首批調(diào)配就是正牌酒，酒液往往由最為古老的葡萄藤所出產(chǎn)的葡萄果實(shí)釀制，當(dāng)這些葡萄藤在歷經(jīng)歲月的沉淀后，已經(jīng)可以完美地展現(xiàn)出風(fēng)土的特性，所以釀造出的正牌酒往往香氣濃郁而復(fù)雜，口感也更豐富，擁有非常好的單寧結(jié)構(gòu)。

作為第二批調(diào)配出的副牌酒，酒液則一般用年輕的葡萄果實(shí)來(lái)釀造，成酒的果味更為充沛一些，口感也更柔順，更適合在年輕時(shí)飲用。因?yàn)檎凭婆c副牌酒都是來(lái)自于同一酒莊，因此雖然擁有著相同的特點(diǎn)，可又具有不同個(gè)性，使同一酒莊的出產(chǎn)成酒款式更為豐富。

如果你也對(duì)混釀酒有興趣，智象紅酒中也有許多的混釀酒款可以體驗(yàn)一下，比如智象炫彩系列中有一款混釀就非常不錯(cuò)，推薦你試試。