入冬之后，大家紛紛拿出家里囤下來的紅茶，等待著冬天的品飲。

不難發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人都喜歡在冬天喝紅茶，因?yàn)榧t茶溫潤醇和的湯感，更符合冬天的氣候特點(diǎn)，能為身體帶來溫暖的感覺，所以冬天喝紅茶好，也刻在多數(shù)人的印象里。

但你對紅茶了解多少呢？關(guān)于紅茶的10條知識你要記住了！

1、紅茶的制作

紅茶是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。

2、紅茶的發(fā)酵

紅茶屬于全發(fā)酵茶，“發(fā)酵”是紅茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵工序，良好的發(fā)酵才能形成較多的黃茶素和紅茶素，以及更多的滋味和香氣物質(zhì)。

3、紅茶的英文名

紅茶的英文名是“black tea”，可能很多人會好奇，black tea直譯過來不是黑茶的意思嗎，紅茶應(yīng)該叫“red tea”才對。

這是因?yàn)樽畛醭隹诘膰獾募t茶是正山小種，其外形烏黑油潤，總體呈深褐色，顏色深沉，故稱“black tea”。

4、紅茶有哪些品種

一般將紅茶分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

小種紅茶：是最經(jīng)典，最古老的紅茶，也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

功夫紅茶：是目前最常見的紅茶種類，代表茶有祁門工夫、白琳工夫、坦洋工夫、臺灣工夫。

紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。

5、紅茶的保質(zhì)期

紅茶的保質(zhì)期一般在2-3年左右，但這是在儲存良好的情況下才能達(dá)到，正常情況下，保證紅茶密封之后，存放在干燥、避光、陰涼、無異味的地方就能保證其品質(zhì)不會發(fā)生太大變化。

6、紅茶的味道

優(yōu)質(zhì)的紅茶一般具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征，清甜爽口，甜而不膩，入口之后，仿佛飲下了用新鮮花瓣所釀成的花蜜，或是剛采摘下來的汁水豐沛的果實(shí)，滿口鮮甜。

7、紅茶用幾度的水泡最好

在茶圈中流傳著80℃水溫泡紅茶最好喝，認(rèn)為過燙的水會將茶葉燙壞，殊不知，沸水泡的紅茶更好喝，足夠高的水溫，才能激發(fā)出茶葉高、中、低沸點(diǎn)的香氣。

8、世界四大紅茶

世界四大紅茶有：祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶。

這些關(guān)于紅茶的知識你都知道嗎？還有什么需要補(bǔ)充的可以在評論區(qū)給小編留言。