胡蘿卜是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含鈣，鐵，鈉等各類元素。

胡蘿卜含有葉酸，（維生素B9），可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育提高免疫力，對預(yù)防癌癥細(xì)胞有重要作用。

另外胡蘿卜還富含胡蘿卜素，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)酶的作用下50％轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A對干眼癥有很好輔助治療作用。

另外胡蘿卜含有許多種氨基酸，對人體很重要。氨基酸在人體內(nèi)通過代謝可以發(fā)揮下列一些作用：①合成組織蛋白質(zhì)；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質(zhì)；③轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓衔锖椭荆虎苎趸啥趸己退澳蛩?，產(chǎn)生能量。

日常宅活中手機(jī)和電腦的使用頻率很高，電子產(chǎn)品藍(lán)光對眼睛傷害很大，為了眼睛健康適當(dāng)吃些胡蘿卜吧。