你們喜歡的課代表(??ω??)?

想吃油酥餅不用出去買，手把手教你在家做，金黃酥脆，又香又好吃??????

油酥餅制作方法

1. 主要配料
2. 處理過程
3. 成品展示

一、主要配料

1. 面粉
2. 油
3. 酵母

二、處理過程

1.往盆里倒入面粉，然后溫水碗里加入酵母粉進(jìn)去，攪拌均勻，一斤面粉加3克的酵母粉

2.把面粉攪成面絮狀，再把它們均勻的揉在一起，揉成一個稍軟的大面團(tuán)，團(tuán)揉好后用蓋子蓋住放旁邊發(fā)酵

3.把鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，往鍋里加入小把小茴香進(jìn)去，用小火翻炒至香

4.小茴香炒到微黃，炒出香味后全部盛入碗，等小茴香不燙手的時候倒在案板上面，然后用搟面杖把小茴香搟碎一些備用

5.碗里加入兩勺面粉、加入一勺鹽，加1勺五香粉，然后潑入熱好的油進(jìn)去攪拌均勻，再往碗里加入炒好的小茴香進(jìn)去，用勺子攪拌均勻這個油酥就做好了

6.往大板上面刷層油防粘，然后把面團(tuán)倒在案板上面，把面團(tuán)揉均勻揉光滑，揉光滑后再把面團(tuán)揉成一個粗細(xì)均勻的長條狀，然后用手揪成大小相同的面劑子

7.整齊的擺放在一旁，全部揉好后用保鮮膜包住醒10分鐘

8.10分鐘后把面劑子拿出來，再用手把面劑子壓扁一些，上面均勻的刷上剛才做好的油酥，然后從頭卷到尾，卷好后立起來用手壓扁一些再搟成圓餅狀

9.電餅鐺刷上油，油熱后挨個把餅胚放在電餅鐺上面蓋上蓋子烙，烙的時候呢要勤翻面，每隔1分鐘翻過來一次，一直把餅烙熟，烙至兩面金黃的時候就可以了

三、成品展示