喬.卡特是4次奧林匹亞先生健美冠軍，3屆阿諾德經(jīng)典賽冠軍，他被認(rèn)為是有史以來最好的健美選手之一，對(duì)于一個(gè)頂級(jí)健美選手來說，除了艱苦的訓(xùn)練和良好的睡眠，最重要的就是飲食了。喬.卡特談到為了增加他的肌肉尺寸，他吃了非常多的食物，甚至晚上定上鬧鐘把自己鬧醒，只為了吃東西，他說為了戰(zhàn)勝羅尼.庫(kù)爾曼，他曾經(jīng)一天吃掉了140個(gè)蛋白。

一、喬.卡特：曾經(jīng)一天吃了140個(gè)蛋白

眾所周知，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)，脂肪，也容易被人體吸收，特別是對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員，很多人都喜歡吃蛋清。一般而言，100克雞蛋中含有13克蛋白質(zhì)，普通的雞蛋一般是50克，光吃蛋白的話，一個(gè)雞蛋就有3克蛋白質(zhì)，基本上140個(gè)蛋白換算成蛋白質(zhì)約為420g左右，考慮到當(dāng)時(shí)喬.卡特的體重為122公斤，似乎僅靠蛋白就能涵蓋日常生活中所需的蛋白質(zhì)量。

喬.卡特談到健美的成功時(shí)說：“食物就是一切！直到今天，我已經(jīng)退休了。我已經(jīng)八年沒有參加比賽了，我現(xiàn)在的體重大約是230磅（104公斤），我在20歲的時(shí)候，我已經(jīng)270磅（122公斤）了。為了增加肌肉尺寸，我一天吃六到七次食物，我一天吃4磅以上的肉，你知道，就像時(shí)鐘一樣每?jī)蓚€(gè)小時(shí)一次。”

喬.卡特對(duì)于健美，是個(gè)偏執(zhí)狂，他過去常常花大量時(shí)間準(zhǔn)備他的雞蛋，因?yàn)樗刻於紩?huì)吃很多，喬卡特說：“當(dāng)時(shí)市面上沒有低溫殺菌的蛋白，現(xiàn)在可以打包買到，也可以喝，所以，比吃煎雞蛋更有效率地?cái)z取蛋白質(zhì)。我沒撒謊，我那時(shí)有很多飲食計(jì)劃，我一天吃了140個(gè)蛋白，當(dāng)時(shí)我不停地打雞蛋，我記得早上坐在那里打一個(gè)小時(shí)的雞蛋，把雞蛋打碎，取出蛋黃，然后扔掉，只吃蛋白，一頓就吃了30個(gè)蛋白。”

二、買了一頭牛放在冰箱里

對(duì)卡特來說，他不喜歡在購(gòu)買食物上花太多時(shí)間，他會(huì)一次性購(gòu)買140磅（64公斤）的雞肉，他甚至買了一頭牛放在他的冰箱里，他說：“我從屠夫那里買了一頭牛！當(dāng)時(shí)我住在馬薩諸塞州一個(gè)叫斯潘塞的地方，當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)肉店，實(shí)際上我買光了他所有的肉，因?yàn)槲矣袃蓚€(gè)冰柜，我把它們分成兩磅重一個(gè)袋子，然后冷凍起來，我還去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一次買了30打雞蛋。”

當(dāng)時(shí)，卡特正值壯年，他當(dāng)時(shí)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是“祖師爺”羅尼·庫(kù)爾曼，他在1998-2005年間連續(xù)8次贏得奧林匹克冠軍，想要戰(zhàn)勝羅尼，談何容易？為了增加自己的肌肉尺寸，卡特不得不痛苦地吃下如此多的食物，喬.卡特的名言之意就是：“我不是為了味道而吃，我是為了功能而吃?！彼辉诤跛缘氖澄锸鞘裁次兜?，只要這些食物能幫助他變得更好，他就把它咽下去，堪比用刑！

不過，功夫不負(fù)有心人，卡特在2006年的奧林匹亞先生健美大賽上擊敗了羅尼，結(jié)束了他的統(tǒng)治地位。

三、退役后仍愛吃蛋白

卡特退役后，他承認(rèn)不喜歡吃很多食物，但他的飲食中仍然有大量的雞蛋，他說：“我現(xiàn)在已經(jīng)48歲了，我不太喜歡吃牛排。我傾向于吃一些壽司，即使這樣，我也很少吃，因?yàn)槲抑篮芏鄩鬯撅埗己写罅康奶牵铱赡軙?huì)吃一些普通的魚或其他什么，沒有能讓我感覺興奮的食物，但我仍然吃蛋白，這就是當(dāng)時(shí)和現(xiàn)在的區(qū)別。當(dāng)時(shí)，沒有巴氏殺菌蛋白?，F(xiàn)在你可以買一箱子喝，它實(shí)際上是一種非常好的蛋白質(zhì)來源，而不是油炸它們。”

也許是當(dāng)健美運(yùn)動(dòng)員時(shí)吃的東西太多了，所以，喬.卡特到今天為止很少對(duì)飲食感興趣，說到底，作為一個(gè)富二代來說，他本來就很挑食，不過很明顯，他不討厭吃雞蛋。

喬.卡特堅(jiān)持認(rèn)為，他的高蛋白飲食是達(dá)到這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)巔峰的一個(gè)重要工具，健美運(yùn)動(dòng)員更像一個(gè)人體雕塑藝術(shù)家，你必須給肌肉喂食，讓那些肌纖維得到修復(fù)，并增大肌肉的體積，正是這樣的心態(tài)，讓他吃了很多食物，并最終擁有了驚人的體格！