咖啡是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種食品。作為食品，對(duì)其口味風(fēng)味的控制和調(diào)整十分重要，生產(chǎn)廠商既要保證咖啡的口味，又要保證每個(gè)產(chǎn)品口味的統(tǒng)一性，這樣才能生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，才能在市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)。想要做到這些，在咖啡生產(chǎn)時(shí)對(duì)其濃度進(jìn)行監(jiān)測(cè)就顯得尤為重要。而在線濃度計(jì)可以通過(guò)對(duì)管道及罐體內(nèi)速溶咖啡濃度進(jìn)行全自動(dòng)的測(cè)定和控制。

首先要了解咖啡的制作步驟。首先要對(duì)生咖啡豆的篩選及清洗, 要清掉混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、霉豆等。第二步是焙炒, 咖啡豆內(nèi)含物質(zhì)在此過(guò)程中發(fā)生復(fù)雜的物理、化學(xué)反應(yīng), 形成特有的咖啡芳香物質(zhì)。接下來(lái)是磨碎, 為了提高萃取效率, 需要把焙炒后的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。第四步是萃取, 在一定的溫度和壓力下, 把咖啡有效成份提取到水中。下面就是很重要的步驟濃縮, 通過(guò)真空濃縮, 在較低的溫度下提高咖啡的濃度, 主要是為了最后的步驟，干燥，這也是在全部加工過(guò)程中對(duì)咖啡粉的品質(zhì)影響最大的過(guò)程。

經(jīng)過(guò)了這么多的步驟，最后在形成咖啡溶液時(shí)就需要對(duì)其濃度進(jìn)行監(jiān)測(cè)。之所以選擇在線濃度計(jì)是因?yàn)樵诰€濃度計(jì)利用折光的原理可以測(cè)得溶液的折光率，而折光率與速溶咖啡溶液的濃度有著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系，最后通過(guò)換算從而得到溶液的實(shí)際濃度。比如DERACE（達(dá)銳斯）就是一家儀器公司，為各個(gè)生產(chǎn)企業(yè)提供在線濃度計(jì)這種高精密儀器和多種物質(zhì)的快速檢測(cè)方案。在線濃度計(jì)不僅可以實(shí)時(shí)快速在線檢測(cè)物質(zhì)濃度，而且安裝方便，操作便捷，這種高端智能儀器還可以提高生產(chǎn)的自動(dòng)化程度，一定程度上推進(jìn)了工業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。

除了食品行業(yè)，在線濃度計(jì)還能應(yīng)用于化工、機(jī)械制造、生物制藥等多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，它在企業(yè)的生產(chǎn)制造中能起到不小的作用。