關(guān)于核桃

? ??核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。

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傳統(tǒng)核桃烘干

? ? ? ?中國目前對核桃原料的初加工仍采用手工脫青皮或機(jī)械脫青皮曬干的方法，干燥時(shí)間長，霉菌滋生嚴(yán)重，腐爛率高達(dá)10%~15%，隨著核桃種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高。對加工設(shè)備的要求越來越高，熱泵核桃烘干機(jī)的出現(xiàn)，大幅度的降低了核桃的烘干時(shí)長，提高了生產(chǎn)效率，愈發(fā)受用戶青睞。

? ? ???全航開環(huán)式熱泵烘干機(jī)采用谷輪品牌壓縮機(jī)對管路中傳熱工質(zhì)進(jìn)行壓縮，管路中傳熱工質(zhì)經(jīng)過壓縮進(jìn)行箱變，吸收環(huán)境中的熱量，再通過系統(tǒng)換熱系統(tǒng)，將熱量釋放出來，對我們需要烘干物料進(jìn)行加熱升溫，最后通過風(fēng)道循環(huán)系統(tǒng)和自動(dòng)排 濕系統(tǒng)，將被加熱物料中水分，不斷排出的過程。熱泵烘干的工藝流程用電少，核桃品相好，口感佳，節(jié)省人工費(fèi)用。

核桃熱泵烘干工藝

第一階段——及時(shí)進(jìn)入烘干房排濕

脫青皮后8小時(shí)內(nèi)入烘干房排濕烘烤，排濕溫度30－35℃，烘烤時(shí)間12－15小時(shí)，果殼表面水分散失，顏色由黑褐轉(zhuǎn)為褐色時(shí)排濕結(jié)束。

第二階段——定色初烤

排濕結(jié)束后進(jìn)入定色初烤，溫度升至50℃，烘烤時(shí)間12小時(shí)，干燥完成特征為敲開核果后果內(nèi)無水汽，仁已定色，七成干，但仍能脫仁衣。

第三階段——文火干仁

定色干燥期結(jié)束后進(jìn)入干仁期，溫度控制在30℃，約16個(gè)小時(shí)，此時(shí)核果含水量達(dá)10％左右。

全航空氣能高溫?zé)岜煤娓上到y(tǒng)具備良好的烤房設(shè)備和烘干工藝，操作簡單，勞動(dòng)強(qiáng)度減小，不僅能有效節(jié)約勞動(dòng)力成本，而且制作過程中無燃燒，無污染，而且能效控制烘干溫度及時(shí)間，具有節(jié)能環(huán)保、干凈衛(wèi)生、烘干質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。【關(guān)注公眾號(hào)：全航烘干 了解更多】