2020年被稱為餐飲資本爆發(fā)元年，幾乎每月都有億級(jí)甚至10億級(jí)資本涌入餐飲業(yè)，僅奶茶一個(gè)品類一年便有15起投資事件。同時(shí)，專家預(yù)測，未來8年A股市場消費(fèi)股將爆炸式增長，誕生世界級(jí)的中國消費(fèi)型偉大公司。

輕餐飲作為餐飲業(yè)連鎖化、資本化的核心板塊，更是受到資本密切關(guān)注。據(jù)悉，中部輕餐飲連鎖孵化平臺(tái)協(xié)爾與資本方新玉軒已啟動(dòng)千店連鎖戰(zhàn)略投資合作。

一、[endif]新玉軒資本攜手協(xié)爾，開啟千店連鎖投資戰(zhàn)略

2021年1月27日，躍遷2021·協(xié)爾戰(zhàn)略年會(huì)在長沙隆重舉行，年會(huì)上協(xié)爾與新玉軒資本雙方核心團(tuán)隊(duì)共同簽署了千店連鎖餐飲投資戰(zhàn)略合作協(xié)議，正式達(dá)成合作。

新玉軒資本陳軒表示：隨著資本市場的成熟度，對(duì)項(xiàng)目的投資孵化資本也愈加謹(jǐn)慎，為進(jìn)一步降低投資項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)，與中部輕餐飲創(chuàng)業(yè)賦能平臺(tái)協(xié)爾作展開戰(zhàn)略合作是必然之舉。我們相信這個(gè)有著25年大品牌策劃經(jīng)驗(yàn)，12年專注輕餐飲連鎖孵化實(shí)踐的平臺(tái)。此次與協(xié)爾的精誠合作將聯(lián)合頭部投資資源，匯聚餐飲優(yōu)質(zhì)投資項(xiàng)目，從服務(wù)鏈到投資鏈，尋找千店連鎖模型領(lǐng)軍人物。希望打造更多具有影響力的千店連鎖品牌。

日前，在首屆中國餐飲品牌節(jié)上，賈國龍首次正面回應(yīng)媒體上市言論表示：西貝已決定上市。西貝從“永不上市”到“決定上市”，讓更多餐創(chuàng)者看到資本對(duì)于連鎖餐飲的重要性，在新的一年來臨之際新玉軒資本與協(xié)爾合作，將有力的推動(dòng)輕餐飲連鎖發(fā)展。

二、服務(wù)+投資雙輪驅(qū)動(dòng)，孵化輕餐飲品類頭牌

科學(xué)的戰(zhàn)略模型是支撐戰(zhàn)略實(shí)施的基本前提。

據(jù)協(xié)爾創(chuàng)始人龍希望介紹，千店連鎖餐飲投資戰(zhàn)略基于合作雙方的優(yōu)勢，打造了一套獨(dú)特的雙輪驅(qū)動(dòng)模型，其具體的模式運(yùn)作包括服務(wù)鏈和投資鏈兩個(gè)部分：

在服務(wù)鏈端，為投資人提供品牌策劃、招商加盟、產(chǎn)品研發(fā)、大數(shù)據(jù)選址、供應(yīng)鏈等全方位支持，品牌孵化一條龍服務(wù)賦能，助力打造區(qū)域頭牌；

在投資鏈端，規(guī)?；顿Y運(yùn)作，從資產(chǎn)催化、模型優(yōu)化、資源共享、輔導(dǎo)培訓(xùn)、投后賦能等多方面提供支持，以資本力量賦能，助力打造上市頭牌。

三、十大戰(zhàn)略投資支持，一條龍全面賦能

通過進(jìn)一步了解，千店連鎖投資戰(zhàn)略將從品牌策略、招商策略和投資資源3個(gè)方面全面實(shí)踐輕餐飲孵化一條龍賦能。

品牌策略采用藍(lán)鯨式品牌策劃全案系統(tǒng)，從市場研究、使命目標(biāo)、戰(zhàn)略模型、產(chǎn)品模型、門店模型、品牌模型這幾方面打造品牌，使品牌既能“頂天立地”又能“鋪天蓋地”，打造出更多像文和友新零售、鳳凰姑娘、吳太和、盧漁翁、醬骨擂、螺小仙等區(qū)域頭牌。

同時(shí)在連鎖策略上，以“兩湖兩廣”中部地域?yàn)楹诵臉影迨袌?，采用區(qū)域頭牌ARS戰(zhàn)略，由協(xié)爾“找店幫幫”大數(shù)據(jù)平臺(tái)的海量鋪面數(shù)據(jù)庫精準(zhǔn)匹配選址，一站式定制旺鋪，密集型開店，蜂窩型布點(diǎn)，在樣板區(qū)域市場形成品牌勢能做成頭牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，協(xié)爾輕餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)目前整體開店存活率為92%，通過總結(jié)樣板市場的成功經(jīng)驗(yàn)，放大到基地市場，再以一套完整的加盟連鎖體系，復(fù)制到全國市場，實(shí)現(xiàn)從區(qū)域頭牌到全國品類頭牌的跨越，助力一家品牌一年開出200+店。

而在投資資源方面，新玉軒將聯(lián)合協(xié)爾共同打造八大投資資源：

1. 連鎖督導(dǎo)體系、加盟商培訓(xùn)體系、供應(yīng)鏈及配送資源；

2. 新媒體粉絲、粉絲社群和外賣粉絲品宣；

3. 一手新媒體推廣資源對(duì)接及指導(dǎo)；

4. 美團(tuán)體系流量、公關(guān)、品牌支持資源；

5. 找店幫幫大數(shù)據(jù)鋪面資源；

6. 供應(yīng)鏈金融，低息貸款資源對(duì)接；

7. 湖南、湖北、廣東、廣西及全國招商資源對(duì)接；

8. 幫助引進(jìn)頭部資本。

“中國會(huì)出現(xiàn)很多個(gè)千億級(jí)的餐飲上市公司,這是資本的機(jī)會(huì),也是創(chuàng)業(yè)者的機(jī)會(huì)。”天圖投資創(chuàng)始馮衛(wèi)東曾這樣說過。

本次千店連鎖餐飲投資戰(zhàn)略合作聯(lián)合多種多方資源，真正實(shí)現(xiàn)策劃+招商+投資一條龍全面賦能，成為湖南餐飲更快更好發(fā)展的堅(jiān)實(shí)保障。

期待，湖南餐飲誕生更多千億頭牌。