近兩年海底撈經(jīng)營得不大好。股價(jià)從巔峰時(shí)的85港元，重挫至16港元，市值蒸發(fā)了82%。

在股東大會(huì)上，創(chuàng)始人張勇坦承了經(jīng)營上的失策，稱“最近兩年都在為自己的失誤買單”。

曾經(jīng)門庭若市的海底撈，現(xiàn)在變得冷冷清清。用餐高峰時(shí)大廳的餐桌甚至坐不滿。很難想象這原來是一家翻桌率高達(dá)5次、需排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)才吃得上的火鍋店。

00后的年輕消費(fèi)者偏愛口味濃烈的四川火鍋，排斥血統(tǒng)混雜的海底撈。他們吐槽說：“海底撈又貴又難吃。想和朋友安靜地吃個(gè)飯，還要被服務(wù)員騷擾。”

同時(shí)蒸發(fā)的還有張勇的個(gè)人財(cái)富。

5年前，舉家移民新加坡時(shí)，他帶走了1000億的資產(chǎn)，成了當(dāng)年的新加坡首富。5年后，隨著海底撈的衰落，他的資產(chǎn)已接近腰斬，縮水了430億，“僅?！?70億。

這5年，張勇究竟是如何弄丟了一半的家產(chǎn)？

1、

張勇曾說：“企業(yè)家應(yīng)該貪婪一些。如果一名企業(yè)家一點(diǎn)不貪，回家種地好了?！?/p>

海底撈的衰落，正源于他的一個(gè)“貪”字。

5年前，海底撈頂著“中國第一火鍋品牌”的光環(huán)，向港交所遞交了IPO申請(qǐng)，開啟了上市之路。

然而，引起大眾討論的不是海底撈的上市新聞，而是招股書中張勇夫婦的國籍。

這對(duì)土生土長的四川夫妻，在沒人知道的情況下悄悄把國籍改成了新加坡。如果不是港交所對(duì)IPO申請(qǐng)人有信息披露的要求，這個(gè)秘密將一直隱藏下去。

沒人知道張勇夫妻具體的移民時(shí)間，但據(jù)專業(yè)的財(cái)務(wù)人士推斷，應(yīng)該是在海底撈決定要上市的前夕，兩人辦理了移民手續(xù)。為的是更方便地轉(zhuǎn)移資產(chǎn)。

眾所周知，2017年萬達(dá)集團(tuán)因過度向海外投資的問題，引發(fā)了財(cái)務(wù)危機(jī)，欠下4200億的巨債。

由此，監(jiān)管層收緊了資本外投的管理，防止個(gè)別別有用心的企業(yè)家打著海外投資的名義，轉(zhuǎn)移國內(nèi)的資產(chǎn)。

據(jù)推測，張勇夫婦正是在此背景下，移民了新加坡，取得了外商身份。這樣一來，海底撈上市后，他們所持的股份自動(dòng)變成了外資，可通過香港自由進(jìn)出國內(nèi)，規(guī)避了管制。

這意味著：生意好做時(shí)，張勇可大舉增資國內(nèi)，擴(kuò)張門店規(guī)模；生意難做時(shí)，他又可隨時(shí)撤資回新加坡，保全財(cái)富。

后來，管理層也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)漏洞，出臺(tái)了措施，限制了張勇這種上市前“突擊移民”的行為。

海底撈成功上市的第二年，張勇便以1000億的財(cái)富問鼎新加坡首富，震驚了整座獅城。新加坡人做夢(mèng)也沒想到，他們的新首富會(huì)是個(gè)剛剛加入籍的中國人。

2、

張勇的“貪”還表現(xiàn)在喜歡“撿漏”上。

2020年，疫情初起時(shí)，張勇非但沒有擔(dān)心生意變壞，反而覺得這是海底撈擴(kuò)張的大好時(shí)機(jī)。

他趁著其他餐飲店倒閉，租金便宜之時(shí)，一口氣在國內(nèi)新開了400家門店。

海底撈逆勢(shì)擴(kuò)張的行為具有很大的風(fēng)險(xiǎn)性，因?yàn)檎l也說不準(zhǔn)疫情會(huì)持續(xù)多久。

但張勇非常自信地認(rèn)為：頂多像非典一樣持續(xù)半年。等到管控結(jié)束，報(bào)復(fù)性消費(fèi)就會(huì)跟著來，到時(shí)候數(shù)錢都來不及。

結(jié)果大家都知道了，管控持續(xù)了近3年。海底撈新開的400家門店變成了沉重的包袱，據(jù)一位店長透露：每個(gè)月每家店要虧十幾萬元。400家店加起來要虧5000多萬。

2021年，海底撈巨虧45億，股價(jià)開始一路下滑。

2022年初，張勇扛不住了，一口氣關(guān)閉了300家門店，損失在24億-30億之間。

最奇葩的是，2022年底，管控開始放寬時(shí)，張勇又從關(guān)掉的門店中，挑了一些重新開業(yè)，想吃“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”的紅利。

張勇的反復(fù)橫跳，讓我們看到了他投機(jī)性的一面。人要有畏懼之心，不要總想著“撿漏”，最后玩脫了，搬起石頭砸自己的腳。

痛定思痛，張勇主動(dòng)承認(rèn)了錯(cuò)誤：“這幾年我做得不大好，請(qǐng)各位股東多擔(dān)待。我已經(jīng)知道自己錯(cuò)在哪里了?！?/p>

3、

張勇真的知道自己錯(cuò)在哪兒了嗎？

未必。

他認(rèn)為自己錯(cuò)在了“貪便宜”“想撿漏”。其實(shí)，根本原因出在海底撈的決策邏輯上。

海底撈是張勇的一言堂，他做出的決定，沒人敢提意見。

他甚至很坦然地承認(rèn)：提反對(duì)意見的人都被我開除了。

每次開會(huì)討論公司下一步?jīng)Q策時(shí)，基本是張勇一個(gè)人在那邊講，高管坐在旁邊聽訓(xùn)。講完后，高管一個(gè)個(gè)開始附和他的說法，最后會(huì)議在一片和諧的掌聲中結(jié)束。

張勇說，他知道下屬中肯定有人對(duì)他的作風(fēng)不滿，但表面上大家都很喜歡自己，這就夠了。

正是在這種氛圍中，沒人敢反對(duì)他在疫情期間的擴(kuò)張行動(dòng)。

有一說一，張勇的管理模式非常高效，海底撈的執(zhí)行力在餐飲界非常有名?；鶎臃?wù)員楊利娟就是靠“聽話”與執(zhí)行力強(qiáng)被張勇看中，提拔為CEO的。

CEO對(duì)張勇來說，不是職業(yè)經(jīng)理人，而是聽命執(zhí)行的秘書。

疫情之前，海底撈的發(fā)展過于順利。從四川一家普通的火鍋店，到聞名全國的連鎖店，再到登陸資本市場成為中國火鍋第一股。

整個(gè)過程中，海底撈幾乎沒有遇到過重大挫折，這很大程度得益于張勇個(gè)人的獨(dú)斷力和中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利。

巴菲特有一句名言說“退潮后才知道誰在裸泳”。這句話發(fā)在張勇身上非常合適，紅利時(shí)代退潮后，考驗(yàn)他真正經(jīng)營水平的時(shí)候到了。

海底撈究竟是觸底反彈，還是日趨衰落？就看張勇的本事了。

作者：江左佑安