馬蘇里拉焗牛小排

制作 ：

1、將牛小排250克去筋后，用海鹽4克，青檸檬3片，百里香、牛至草各2克，黑椒碎、生粉各3克，紅酒5克腌30分鐘。

2、待爐溫升到至650℃時，放入腌好的牛小排，烤8分鐘（其中翻動一次）后，取出，將奶酪30克放在牛排上，再次放入爐中，待奶酪烤至金黃色時，取出。

3、走菜時，配上紅酒雪梨50克，用黃油煎香的蒜頭1顆即可。