腌蘿卜最快速做法，清脆爽口，1天就能腌好，連吃3天都不夠。大家對白蘿卜一定特別熟悉，它其中所含有的花青素是非常多的，花青素具有抗氧化的作用，我們多食用一些白蘿卜有延緩衰老的作用。它又被稱為“小人參”，能和人參相媲美，可見其營養(yǎng)價值有多么豐富。白蘿卜個頭偏大，白白胖胖，味道稍微有一些辛辣，汁水比較豐富，可以直接生著吃也可以炒著吃，今天就給大家分享一個腌酸蘿卜的方法。

準(zhǔn)備食材：

白蘿卜、鹽、白醋、剁椒、蒜瓣

具體做法：

1.腌蘿卜怎樣才能保證口感又脆味道又好吃呢，在眾多蘿卜里挑了這兩個漂亮的白胖蘿卜，去掉頭上青青草原和小尾巴，洗干凈后直接切成片，然后改刀切成條，再撒一些鹽，腌半個小時。

2.時間差不多到了，把蘿卜條再次洗干凈，不喜歡蘿卜本身味道的朋友，可以多清洗幾遍，然后裝進(jìn)一個干燥干凈可以密封的容器內(nèi)，用手壓一壓。

3.按照自己能吃酸的程度倒上白醋，我這里放了剁椒，喜歡吃辣的朋友可以用辣椒或者辣椒面代替，再加兩大勺鹽，拍爛的蒜瓣，用勺子攪勻拌一拌。

4.蓋上蓋子密封好放進(jìn)冰箱，一天一夜就可以吃了。

5.這樣腌的蘿卜條清脆又好吃，酸酸辣辣有些咸味，是一道不錯的開胃小咸菜。