阿斯巴甜或?qū)⒈徽J(rèn)定為可能致癌物？“肥宅快樂(lè)水”一直在用！
??如果“肥宅快樂(lè)水”不再快樂(lè)？
??“無(wú)糖”可樂(lè)不再甜蜜？
路透社援引知情人士消息指出，世衛(wèi)組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）將于7月把常見(jiàn)甜味劑“阿斯巴甜”列為“可能的人類(lèi)致癌物”（possible human carcinogen）。
市面上流通的很多標(biāo)榜“無(wú)糖”的食品/飲料中，實(shí)際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。
“不談劑量談毒性都是耍流氓”？
據(jù)消息人士稱(chēng)，本月初，IARC和外部專(zhuān)家開(kāi)會(huì)討論后，做出了上述結(jié)論。
但值得注意的是，IARC并沒(méi)有考慮「量」的問(wèn)題，這一部分由世衛(wèi)組織旗下另一組織——食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)（JECFA）負(fù)責(zé)，他們也將在6月底開(kāi)展對(duì)阿斯巴甜的評(píng)估，確定人類(lèi)攝取阿斯巴甜的安全劑量，多少才會(huì)對(duì)人類(lèi)的健康產(chǎn)生影響。
兩個(gè)組織都將在7月14日公布裁定結(jié)果。
和咖啡、手機(jī)輻射同級(jí)別
一聽(tīng)到“致癌”可能會(huì)有些嚇到，先和科研君一起了解下IARC的分類(lèi)。
目前，IARC依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類(lèi)：
1類(lèi)：對(duì)人類(lèi)有確認(rèn)的致癌性
2A類(lèi)：對(duì)人類(lèi)很可能有致癌性
2B類(lèi)：有可能對(duì)人類(lèi)致癌
3類(lèi)：尚不能確定其是否對(duì)人體致癌
4類(lèi)：對(duì)人體基本無(wú)致癌作用
根據(jù)披露的信息，IARC將把阿斯巴甜列為“2B類(lèi)”，即有可能對(duì)人類(lèi)致癌。同樣的，這個(gè)評(píng)級(jí)強(qiáng)調(diào)的是「證明某種東西致癌的證據(jù)強(qiáng)度」，和攝入劑量無(wú)關(guān)。
和之前也曾引起討論的手機(jī)輻射、咖啡相同，同屬于2B類(lèi)致癌物。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是有證據(jù)會(huì)致癌，但是目前沒(méi)有“實(shí)錘”。
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或?qū)?duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生影響
然而，IARC的決定會(huì)對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生影響。2015年將新鮮豬牛羊肉等紅肉列為“2A類(lèi)”致癌物，引發(fā)了消費(fèi)者們的熱議。北美肉類(lèi)協(xié)會(huì)立即炮轟該報(bào)告“危言聳聽(tīng)”。
但負(fù)面消息迅速影響至資本市場(chǎng)，生豬屠宰及肉制品相關(guān)上市公司股價(jià)均受到影響。
業(yè)內(nèi)人士也分析認(rèn)為，此次阿斯巴甜事件后，下游廠(chǎng)商會(huì)加速三氯蔗糖等更安全的甜味劑對(duì)阿斯巴甜的替代。
阿斯巴甜一上熱搜，主打“0糖0脂0卡的氣泡水”的元?dú)馍直懔⒓窗l(fā)布聲明：元?dú)馍秩€(xiàn)產(chǎn)品不含阿斯巴甜。
各位同學(xué)也或許會(huì)經(jīng)常收到來(lái)自家中老人的信息：
“這些是公認(rèn)的一級(jí)致癌物……”
“最全致癌物清單！你還在放心吃嗎？……”
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
這些都是來(lái)源于信息的不對(duì)等，我們需要做的就是盡量避免那些已經(jīng)被“實(shí)錘”致癌的「1級(jí)致癌物」：比如煙草、酒精、檳榔等，而不是就此產(chǎn)生恐慌，對(duì)所有食物都避而遠(yuǎn)之。
代糖也許不比糖健康？
在大家都在追求健康飲食、干凈的美食的現(xiàn)在，知名飲料品牌都在尋找各種“代糖”，來(lái)給消費(fèi)者甜蜜的口感和健康的體驗(yàn)。
不同于傳統(tǒng)飲料巨頭采用的阿斯巴甜、安賽蜜與三氯蔗糖等人工代糖，元?dú)馍忠砸患褐Щ稹?strong>赤蘚糖醇”這一糖醇類(lèi)代糖。
2022年11月，奈雪的茶已經(jīng)宣布全部產(chǎn)品使用升級(jí)的天然代糖“羅漢果糖”。
熱量低，甜度高，不刺激血糖的代糖經(jīng)研究，科研人員們指出，代糖并不一定比真糖更健康，長(zhǎng)期大量攝入代糖同樣會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。
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