九轉(zhuǎn)大腸制作教學(xué)

1.制作教學(xué)

1.1在盤中加入適量的高度白酒用手用力揉搓兩分鐘

1.2加入5克食用堿加入20克食用鹽再加入適量的白醋繼續(xù)抓洗三分鐘

1.3肥腸下鍋焯水

1.4肥腸撈出之后加入冰水浸泡透涼備用

1.5生姜大蔥切成段備用

1.6碗中加入少許白芷砂仁小茴香桂皮八角花椒

1.7將焯水的肥腸放入高壓鍋中加入香料一起壓

1.8將穿水的肥腸下鍋煽炒

2.成品展示