雞腿去骨加鹽與黑胡椒腌制片刻（四塊雞腿）

紅燈籠椒切丁

洋蔥切碎

番茄切小塊

橄欖油倒入中火平底鍋，放入蝦頭炒變色，炒香后取出蝦頭

雞腿肉帶皮面下入鍋煎，變色，八成熟左右取出備用

鍋中留底油，下洋蔥翻炒至微焦

加入紅椒丁和蒜泥翻炒

加入番茄翻炒。

甜椒粉

小火翻炒，制番茄汁。

倒入米加入藏紅花

倒入略高于米飯的雞湯/魚湯

加熱鹽黑胡椒調味

米整理平整

鋪煎好的雞腿肉

擺上各類海鮮

錫紙中小火燜15min