小炒花甲??簡單美味做法分享：

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1.花甲吐沙洗凈備用；一般需要提前撒鹽吐盡泥沙，并反復(fù)沖洗。

2.生姜和小米辣切成顆粒，香菜切成小段；

3.不粘鍋放適量花生油，爆香姜和小米辣；

4.開大火，倒入控水后的花甲翻炒；注意花甲本身會吐水，所以入鍋前將水分控干.這樣炒出來更入味。

5.悶鍋1min；這一步很重要，便于花甲張口。

6.撒入香菜，適當(dāng)翻炒下就可以起鍋了。