現在的食品安全要求非常嚴格，啟動一個食品工廠項目，污水處理是一定不能忽略的。有的食品廠污水量少，通過轉運的方式來處理。對于大中型的食品企業(yè)，是要建立污水處理站現場處理的。由于食品工業(yè)的種類不同，污水的水質和水量也會有很大的差異。污水處理是重大工程，需要處理大量復雜的污水。在進行處理污水之前，要對工廠的生產情況、水量和水質進行全面的了解，最大限度的提高污水處理效率，降低投入和運營成本。

如果食品污水處理不達標，是會影響到周邊居民的正常生活。污水處理一般是分為預處理、生化降解、深度凈化消毒等階段。不可否認，預處理階段是要精細化處理的。先去除掉大量的色度、固體顆粒物、油脂、鹽分或毒素等，通常情況下是使用物理技術來操作，為了能夠不引入新的雜質。比如，采用混凝沉淀去除懸浮顆粒，氣浮法分離油脂，吸附法去除色素和臭味等。不同種類食品企業(yè)，水質差異是巨大的。預處理效果怎么樣，對后期生化降解效果影響是極大的，甚至會有停工的可能。當設計的方案決定下來后，千萬不要隨意的更改，畢竟牽一發(fā)而動全身。

經過預處理之后的污水就會變得清澈鮮明，為了防止污水中大量的有機物影響微生物的代謝，需要采用適當的化學氧化法或厭氧生物法來處理高濃度有機物。保持污水的水量穩(wěn)定，避免污水不均勻影響處理效果。鐵碳-芬頓具有較強的氧化作用，千萬不要隨意亂用，這個方法主要是用在較難降解的有機污染物。也可以采用IC內循環(huán)厭氧反應器來進行處理，可以增強循環(huán)次數的方式提高污水進水濃度，這種方法也是非常有用的，需要根據實際情況來確定參數。污水處理技術的不斷興起，使得設備和材料都在更新換代、增效降本。不斷梳理污水處理過程中的問題，掌握其中重要的控制要素，這就決定了質量、效率和成本。

食品生產是在繼續(xù)進行的，污水處理也不會有暫停的時候。穩(wěn)定的污水處理工藝，能夠支持整個企業(yè)的快速高效發(fā)展。污水處理過程看起來是復雜的，真正了解它之后，就會變得簡單。厭氧和好氧技術是生化處理所必備的，幾乎所有的食品企業(yè)在污水處理的時候，都要用到這種方法。越是成熟的工藝設備，越經得起實踐的考驗。選擇可靠的工藝，可以在后期運營過程中減少很多煩惱。食品污水的水量也是根據地區(qū)和季節(jié)發(fā)生變化的，設計方案的時候，這些因素也必定要考慮進去的。不要項目結束了，什么都不管了。任何污水處理工程都可能大幅提升企業(yè)形象，增強對技術服務和設備質量的信任。