我國(guó)作為雞蛋生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，蛋品深加工行業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)距離歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家仍存在較大差距。我國(guó)蛋品深加工行業(yè)自2000年起步，已經(jīng)過(guò)二十余年變化發(fā)展，2023年，蛋制品市場(chǎng)將出現(xiàn)哪些新變化？河南德谷食品帶大家搶先了解。

　　飲食觀念轉(zhuǎn)變，蛋品加工市場(chǎng)需求增速加快

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及相關(guān)知識(shí)的普及，普通消費(fèi)者開始正視蛋液等蛋加工品為生活帶來(lái)的便利，液蛋、蛋粉、雞蛋干等蛋加工品逐漸被市場(chǎng)接受。

　　對(duì)食品加工企業(yè)而言，使用殼蛋損耗大、步驟多，蛋殼等廢棄物處理不當(dāng)還會(huì)吸引蠅蟲，出現(xiàn)衛(wèi)生隱患，質(zhì)量更穩(wěn)定、使用更便捷的鮮蛋液自然受到食品加工企業(yè)青睞。目前，食品工業(yè)發(fā)達(dá)的沿海地帶企業(yè)已經(jīng)習(xí)慣于使用蛋液，在行業(yè)整體觀念的轉(zhuǎn)變下，這一趨勢(shì)將逐漸影響到內(nèi)地及欠發(fā)達(dá)地區(qū)，食品工業(yè)領(lǐng)域的需求增多。

　　配套技術(shù)升級(jí)，為蛋液行業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障

　　另外，隨著蛋液生產(chǎn)技術(shù)的升級(jí)，蛋液品質(zhì)提升，安全性，穩(wěn)定性有所增強(qiáng)。再加上冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)中轉(zhuǎn)、交通網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，蛋液運(yùn)輸時(shí)間被進(jìn)一步縮短，保持蛋液的新鮮度、風(fēng)味與口感。

　　可以預(yù)見，蛋制品領(lǐng)域未來(lái)將加速發(fā)展，需要更多蛋品加工企業(yè)以實(shí)力保障品質(zhì)，為市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)高質(zhì)量產(chǎn)品。作為蛋液加工企業(yè)，河南德谷食品也將持續(xù)向規(guī)?；?、現(xiàn)代化方向發(fā)展，讓蛋液生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)化，蛋液產(chǎn)品更具穩(wěn)定性，持續(xù)為市場(chǎng)供應(yīng)高質(zhì)量全蛋液、蛋白液、蛋黃液，助力食品加工企業(yè)統(tǒng)一食材標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)提質(zhì)增效。