（2023年4月6日，上海）享譽(yù)全球的干邑品牌軒尼詩(shī)基于對(duì)中國(guó)飲食文化的理解與致敬，以軒尼詩(shī)“重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味”項(xiàng)目為依托，在法國(guó)干邑與中國(guó)美食的交匯碰撞中，探索風(fēng)土、調(diào)和、傳承背后的人文底色，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)啟“尋味山?！敝谩?/p>

重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味

軒尼詩(shī)攜手“黑珍珠餐廳指南”呈獻(xiàn)“尋味山?！に氖致?lián)彈”晚宴

作為“2023黑珍珠餐廳指南”官方合作伙伴，軒尼詩(shī)盛邀“黑珍珠餐廳指南”兩位“鉆級(jí)”名廚：上海壹零貳小館主廚，2023黑珍珠餐廳指南年輕主廚徐涇業(yè)師傅，與澳門永利皇宮永利宮行政總廚，2023黑珍珠餐廳指南年度主廚譚國(guó)鋒師傅，共同演繹干邑與美食風(fēng)味的全新可能，并于上海、澳門兩地傾情呈獻(xiàn)軒尼詩(shī)重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味“尋味山?！に氖致?lián)彈”晚宴。

左起：酩悅軒尼詩(shī)帝亞吉?dú)W中國(guó)區(qū)總裁吳鵬凱、美團(tuán)黑珍珠餐廳指南負(fù)責(zé)人唐燕、上海壹零貳小館主廚徐涇業(yè)師傅，澳門永利皇宮永利宮行政總廚譚國(guó)鋒師傅，軒尼詩(shī)總裁Laurent BOILLOT，酩悅軒尼詩(shī)帝亞吉?dú)W中國(guó)區(qū)市場(chǎng)部副總裁及首席營(yíng)銷官安拓

當(dāng)晚于上海的“尋味山?！に氖致?lián)彈”宣發(fā)晚宴上，軒尼詩(shī)總裁Laurent BOILLOT、酩悅軒尼詩(shī)帝亞吉?dú)W中國(guó)區(qū)總裁吳鵬凱、酩悅軒尼詩(shī)帝亞吉?dú)W中國(guó)區(qū)市場(chǎng)部副總裁及首席營(yíng)銷官安拓與美團(tuán)黑珍珠餐廳指南負(fù)責(zé)人唐燕出席了晚宴，與一眾干邑品鑒家共同開(kāi)啟“尋味山?！敝?。

軒尼詩(shī)總裁Laurent BOILLOT

“中國(guó)是軒尼詩(shī)最為看重的市場(chǎng)之一。出于對(duì)中國(guó)飲食文化的尊重與理解，我們希望持續(xù)推動(dòng)‘重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味’項(xiàng)目的本地化傳播，以軒尼詩(shī)的卓越匠心與更多的中國(guó)美食從業(yè)者共啟全新靈感，影響更多美食愛(ài)好者重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味，感受非凡的尋味體驗(yàn)?！避幠嵩?shī)總裁Laurent BOILLOT在晚宴上談到。

重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味，“尋味山?！敝眯聠?/p>

軒尼詩(shī)早在1859年首度進(jìn)入中國(guó)后，與歷經(jīng)千年傳承的中國(guó)美食碰撞出獨(dú)特的干邑佐餐文化。中國(guó)飲食文化當(dāng)中調(diào)味技藝的演變，蘊(yùn)含著跨越時(shí)空的風(fēng)土與人文變遷。而軒尼詩(shī)憑傳世匠心甄選生命之水，調(diào)和出干邑佳釀，這一點(diǎn)與廣博深厚、層次豐富的中國(guó)美食，在味覺(jué)層面有著天然的契合?；趯?duì)中國(guó)美食文化的推崇和共鳴，軒尼詩(shī)于2015年發(fā)起“重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味”項(xiàng)目，深入探索不同地域美食菜系與軒尼詩(shī)干邑的組合搭配，從自然風(fēng)土、匠心調(diào)和與人文傳承角度，充分感受軒尼詩(shī)與中華美食文化碰撞的獨(dú)特魅力。

重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味

軒尼詩(shī)攜手“黑珍珠餐廳指南”呈獻(xiàn)“尋味山海·四手聯(lián)彈”晚宴

軒尼詩(shī)“2023黑珍珠餐廳指南”官方合作伙伴

今年2月軒尼詩(shī)官宣成為“2023黑珍珠餐廳指南”官方合作伙伴，此次“尋味山海”之旅，軒尼詩(shī)則與“黑珍珠主廚俱樂(lè)部”的中國(guó)精英主廚展開(kāi)深度合作，充分發(fā)揮主廚的藝術(shù)性和創(chuàng)造力，為法式干邑和中國(guó)美食的風(fēng)味搭配注入全新靈感，更為發(fā)揚(yáng)博大精深的中國(guó)飲食文化增添嶄新的注腳。

攜手黑珍珠“鉆級(jí)”主廚，呈獻(xiàn)四手聯(lián)彈晚宴

當(dāng)晚，譚國(guó)鋒師傅與徐涇業(yè)師傅兩位名廚亮相現(xiàn)場(chǎng)，攜手打造“尋味山海·四手聯(lián)彈”晚宴的“鉆級(jí)食單”。受啟于軒尼詩(shī)“尋味山?！敝黝}，以聚焦食材本味的粵菜為載體，尋找山海之間的時(shí)令食材與在地風(fēng)味，調(diào)試本土食材與現(xiàn)代調(diào)和的可行性。選擇軒尼詩(shī)X.O配餐，以醇厚酒體的豐富層次，升華時(shí)令食材的本味，將廣府菜的神韻融入軒尼詩(shī)X.O的七重奇境，帶領(lǐng)賓客在“尋味山?！敝玫耐局胁粩嗍斋@味蕾驚喜。

軒尼詩(shī)重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味

尋味山海·四手聯(lián)彈晚宴

軒尼詩(shī)“尋味山?！に氖致?lián)彈”晚宴還將宴設(shè)澳門永利皇宮并在此舉辦軒尼詩(shī)“重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味”尋味論壇，聯(lián)袂當(dāng)?shù)夭蛷d主廚與美食家，共同尋找風(fēng)土的饋贈(zèng)、解析調(diào)和的秘密、傳承記憶的味道，深入發(fā)掘中國(guó)美食與法國(guó)干邑碰撞出的廣博魅力。

左起：澳門永利皇宮永利宮行政總廚，2023黑珍珠餐廳指南年度主廚譚國(guó)鋒師傅,上海壹零貳小館主廚，2023黑珍珠餐廳指南年輕主廚徐涇業(yè)師傅

談及本次合作，兩位名廚也分享了他們的獨(dú)特見(jiàn)解。“廣府菜技法持續(xù)傳承，以‘因材施教’為根基，基于傳統(tǒng)又不斷創(chuàng)新。就像軒尼詩(shī)干邑承襲數(shù)百年匠心技藝，但又能跨越山海與中國(guó)美食和諧配搭，碰撞出新意?！弊T國(guó)鋒師傅說(shuō)到。

“粵菜講究突出自然本味，注重四季食材與調(diào)味的運(yùn)用。而軒尼詩(shī)干邑注重對(duì)自然風(fēng)土的追求，以及呈現(xiàn)調(diào)配的藝術(shù)，這種異曲同工也給我?guī)?lái)很多新的靈感?！蹦贻p的徐涇業(yè)師傅表示。

軒尼詩(shī)重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味

尋味山海，旅程新啟

未來(lái)，軒尼詩(shī)將繼續(xù)聯(lián)手“黑珍珠餐廳指南”，協(xié)同“鉆級(jí)”名廚與美食名家探訪味覺(jué)故事、追溯靈感之源，引領(lǐng)更多美食饕客尋味山海，重新發(fā)現(xiàn)中國(guó)味。

請(qǐng)理性享用美酒

關(guān)于軒尼詩(shī)

法國(guó)干邑區(qū)領(lǐng)導(dǎo)者軒尼詩(shī)以精湛的釀造技藝，迄今享譽(yù)全球超過(guò)250年。秉承創(chuàng)始人李察·軒尼詩(shī)的開(kāi)拓精神，品牌足跡已遍及全球160多個(gè)國(guó)家。軒尼詩(shī)坐落在夏朗德地區(qū)中心，是該地區(qū)經(jīng)濟(jì)的堅(jiān)實(shí)支柱。酒莊的杰出成就和長(zhǎng)青基業(yè)植根于品質(zhì)卓越的干邑酒品，每款珍釀都源自世代傳承的獨(dú)特釀造技藝。軒尼詩(shī)在不斷發(fā)揮創(chuàng)新能力的同時(shí)，亦著力支持所有合作伙伴，全力保護(hù)這一方饒美風(fēng)土。作為路威酩軒集團(tuán)（LVMH Group）皇冠上的明珠，品牌既是法國(guó)國(guó)際貿(mào)易的重要貢獻(xiàn)者，也是法式生活藝術(shù)的全球代言人。