腹瀉初期

初期的癥狀主要表現(xiàn)為排便次數(shù)增多、常伴嘔吐，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂?？梢院赛c(diǎn)電解質(zhì)飲料，注意多補(bǔ)充水分，讓胃腸道適當(dāng)休息。

癥狀緩解期

腹瀉情況稍微好轉(zhuǎn)時(shí)，可少量多次進(jìn)食，每日6~7餐為佳。

清流質(zhì)飲食

如少量的濃米湯、咸味較淡的面湯、藕粉、杏仁茶等。最好不喝豆?jié){、牛奶等容易引起胃腸脹氣的飲品。

低脂少渣半流質(zhì)飲食

情況再好轉(zhuǎn)一些，可以改為低脂少渣半流質(zhì)的食物，如蒸蛋羹、酸奶、濃米湯甩蛋花等。這類食物不會(huì)刺激腸道，容易消化吸收。
如果沒(méi)有胃腸明顯不適，也可以適當(dāng)增加米粥、面片湯、土豆泥等，增加膳食的多樣性。烹調(diào)方法以蒸、煮、燉、汆等方式為主。

腹瀉恢復(fù)期

先吃些低脂少渣的軟飯，盡量減少對(duì)腸道的刺激，胡蘿卜、去皮西紅柿、碎嫩菜葉等都是很好的選擇。
同時(shí)，避免食用有刺激性調(diào)味品或油煎、油炸的食物。慢慢調(diào)養(yǎng)，逐漸過(guò)渡到普通飲食。
慢性腹瀉患者飲食上需注意低脂少渣，每日攝入脂肪熱量不超過(guò)整體總熱量攝入的15%。少食粗纖維食物，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如瘦肉、蛋類等，以1.2~1.5克/公斤標(biāo)準(zhǔn)體重為宜。