位于英國倫敦的Bimber酒廠，由Dariusz Plazewski創(chuàng)立于2015年08月，并于2016年05月26日正式灌注第一桶威士忌。2019年09月，Bimber的首款單一麥芽威士忌上市。Bimber是一家非常年輕的威士忌酒廠，并且產(chǎn)量較小，因此Bimber的酒款目前大多以單桶或小批量形式裝瓶銷售。同時(shí)Bimber還通過其會(huì)員俱樂部提供包桶計(jì)劃，當(dāng)然也接受各種形式的其它包桶業(yè)務(wù)。

2022年11月15日，Bimber宣布推出旗下首款泥煤風(fēng)味威士忌——The 1st Peated（下稱：T1P）。這款酒的所有原料大麥，均來自于Bimber自家農(nóng)場（Fordham & Allen in Basingstoke, Hampshire）。這些大麥反復(fù)浸泡了三次，耗時(shí)40余小時(shí)，隨后進(jìn)行發(fā)麥，并每8小時(shí)翻麥一次，共耗時(shí)五天，發(fā)芽后使用來自于阿伯丁郡的泥煤進(jìn)行烘干。

T1P蒸餾于2019年05月，原酒來自于四個(gè)美國橡木波本桶（American oak ex-Bourbon barrels），裝瓶于2022年，酒精度數(shù)為54.1% ABV，容量為700ml，裝瓶數(shù)為1140瓶，且每瓶均有唯一編號(hào)。T1P的泥煤酚值為14.4 PPM，不過需要說明的是：一般威士忌酒廠對于某款酒給出的泥煤酚值，大多為其原料麥芽的泥煤酚值，而Bimber為了給消費(fèi)者更為直觀的感受，給出的則是T1P裝瓶之后瓶中酒的泥煤酚值。

T1P酒瓶通體采用代表泥煤的黑色，并采用黑色蠟封進(jìn)行密封。T1P將于2022年11月28日進(jìn)行抽簽發(fā)售，抽簽售價(jià)為130英鎊。如果您感興趣，可以留意Bimber官網(wǎng)：https://www.bimberdistillery.co.uk/。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?，關(guān)注本賬號(hào)將不會(huì)錯(cuò)過。