夏日美食豐富，西瓜、香瓜、綠豆湯、酸梅湯等清涼食物則更為常見。

“綠豆在糧食里是最重要的。一麻袋綠豆二百七十斤，非壯勞力扛不起。

綠豆性涼，夏天喝綠豆湯、綠豆粥、綠豆水飯，可祛暑。”

——汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》

“在最熱的時(shí)節(jié)，也是北平人口福最深的時(shí)節(jié)。果子以外還有瓜呀！西瓜有多種，香瓜也有多種。西瓜雖美，可是論香味便不能不輸給香瓜一步。

況且，香瓜的分類好似有意的“爭(zhēng)取民眾”——那銀白的，又酥又甜的“羊角蜜”假若適于文雅的仕女吃取，那硬而厚的，綠皮金黃瓤子的“三白”與“哈蟆酥”就適于少壯的人們?cè)囈辉囎靹牛袄项^兒樂”，顧名思義，是使沒牙的老人們也不至向隅的。”

——老舍《北平的夏天》

西瓜之于盛夏無疑是一大清涼滋味，然而西瓜最早卻非“中國制造”，而是原產(chǎn)于南非。

而真正有中國特色的土生土長的大西瓜則是來源于另一位“蘇武”。

公元1129年，南宋禮部尚書洪皓出使金國希望求得宋金和平，以迎回被擄的徽、欽二帝，不料卻被“拘禁”荒漠十五年。

“拘禁”期間，他堅(jiān)貞不屈，艱苦備嘗，因而被譽(yù)為蘇武第二。當(dāng)他全節(jié)而歸的那天，也帶回了“西瓜”的種子，從此中國的夏日便多了一份清涼。