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老爹披薩店HD食材科普——醬料篇

2019-08-21 10:11 作者:忘言不會(huì)再咕了  | 我要投稿

(食材科普系列圖片來源于FL Wiki與網(wǎng)絡(luò),文字來源于維基百科,若有侵權(quán)請(qǐng)告之)


老爹系列的醬料估計(jì)也能大書特書了,它們是托尼和馬特由于對(duì)美食的熱(zao)愛(ta)而創(chuàng)造出的結(jié)晶……

到時(shí)候我要不要做個(gè)全系列游戲醬料整理呢?




1、經(jīng)典意式番茄醬(Classic Marinara)

游戲開始時(shí)出現(xiàn)的披薩醬料。

意式番茄醬(Marinara Sauce)通常用西紅柿,大蒜,香草和洋蔥制成。它被廣泛用于意大利菜肴當(dāng)中(尤其是意大利面和披薩)。


2、鄉(xiāng)村羅馬娜醬(Rustic Romana)

游戲4級(jí)時(shí)由布魯娜·羅馬諾(Bruna Romano)解鎖。老爹系列的自創(chuàng)醬料。


根據(jù)醬料的名字可以猜測(cè)它是否為羅馬諾家族的祖?zhèn)髅胤剑?/p>

老爹的Cook Book也沒有這種醬……所以配料及味道還請(qǐng)大家自行腦補(bǔ)。



3、蒜香奶油醬(Creamy Garlic Sauce)

游戲14級(jí)時(shí)由卡洛·羅馬諾(Carlo Romano)解鎖。

由奶油加上蒜末,鹽,胡椒粉,黑胡椒等燒制而成的奶油醬汁。

常用于意大利面及其他燉菜中,也可用來作蘸料,至于披薩嘛用得比較少……

用蒜香奶油醬制作的雞肉蘑菇披薩


4、布法羅醬(buffalo sauce)

游戲24級(jí)時(shí)由Ember解鎖(她本人也很喜歡這種醬,每次解鎖布法羅醬時(shí)她都會(huì)出現(xiàn))

布法羅醬在老爹雞翅店的標(biāo)志

在講這種醬之前,先講一道在米國非常流行的小食,布法羅辣雞翅(Buffalo Wings)。

布法羅辣雞翅(Buffalo wings,在美國東北部簡稱wings)是采用雞翅中及翅根,不上面粉油炸,再上以辣椒為原料的醬汁及其他調(diào)味。雖然各家有各自的醬汁配方,原本的醬汁只有:辣椒醬、白醋、牛油、鹽和蒜頭五種材料。如果辣汁已經(jīng)混和上醋,就只需要再加熔化了的牛油。顧名思義,此菜源于紐約州布法羅,而時(shí)至今日一切以此種醬汁調(diào)味的食品都可稱為"buffalo"

點(diǎn)菜時(shí),辣度亦可按口味增減(例如自殺級(jí)“suicidal”、大辣“hot”、中辣“medium”或微辣“mild”)。正統(tǒng)的雞翅,不論hot、medium或者mild都用一樣的汁料。辣度靠增加辣椒或其他香料,反之則增加牛油分量。上菜時(shí)常以芹菜和藍(lán)奶酪汁(有些餐廳改以牧場(chǎng)沙拉醬)伴食。

布法羅辣雞翅是在1964年10月3日在布法羅商業(yè)街近北大街的船錨吧首度面世的。身為其夫法蘭克的合伙人,泰蕾莎·貝利西莫(Teressa Bellissimo),為了招呼她的兒子多明尼克(Dominic)和他的朋友,把雞翅炸了,配上醬汁,馬上受到了歡迎。

布法羅辣雞翅其實(shí)因其起源地布法羅而得名,與美洲野牛(美國人口中的水牛)完全無關(guān)。而這種與野牛扯上關(guān)系的誤會(huì)因?yàn)殡娨曊嫒诵恪禢ewlyweds》中杰西卡·辛普森在被問到為什么不點(diǎn)雞翅的時(shí)候和朋友說了一句:“我不吃野?!倍隽嗣?。同樣在90年代,達(dá)美樂披薩用有翼野牛的形象推銷雞翅。

亞馬遜上出售的瓶裝布法羅醬

(當(dāng)然,將布法羅醬用在披薩里的,我還是在老爹店頭一次見……)


5、燒烤醬(BBQ Sauce)

游戲44級(jí)時(shí)由馬特(Matt)解鎖。

燒烤醬(也縮寫為BBQ醬)用作調(diào)味醬中,腌泡汁,涂油,調(diào)味品,或澆頭肉在熟燒烤烹飪方式,包括豬肉,牛肋排和雞肉等。它是美國南部無處不在的調(diào)味品,也可用于許多其他食材的烹飪。

即使在美國的各個(gè)州,成分也有很大差異,但大多數(shù)配方都包括醋,番茄醬或蛋黃醬(或其組合),在此基礎(chǔ)上進(jìn)行的一些變化,以及煙熏液,洋蔥粉,芥末和黑胡椒等香料,糖或蜂蜜等甜味劑。


6、橄欖油(Olive Oil)

游戲44級(jí)時(shí)由派瑞(Perri)解鎖。

對(duì)的你沒有看錯(cuò)!橄欖油!你從未吃過的船新版本!事實(shí)上美國確實(shí)有以橄欖油為醬料烤制的披薩……

一塊橄欖油蒜香培根火腿披薩


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