不要以為只有吃西餐才能配紅酒，其實(shí)自己在家吃家常菜，也可以配點(diǎn)醇香的葡萄酒，既有儀式感又提升食物的多樣化，達(dá)到飲食健康平衡。來自云倉(cāng)酒莊的品牌雷盛紅酒分享只要搭配得當(dāng)，不同口感和風(fēng)味的葡萄酒能與普通的菜肴相輔相成，讓一頓平淡的家常菜，瞬間顯得高大上起來。

那么自己在家喝葡萄酒，該如何與家常菜搭配呢？

1.以色調(diào)選酒。家常菜現(xiàn)在也追求色香味俱全，所以一個(gè)簡(jiǎn)單的參照標(biāo)準(zhǔn)就是菜的色調(diào)。如果整體偏白、偏清淡的飯菜，如拌蔬菜水果沙拉，生吃菜類，可以選擇白葡萄酒進(jìn)行搭配；偏紅的飯菜如紅燒肉、燉排骨等，則搭配紅葡萄酒。

2.以溫度選酒。如果家常菜是冷餐，一般口味也不濃郁的話，可以搭配清爽淡質(zhì)的葡萄酒；熱餐、熏烤類味道濃郁的菜，需要配同樣濃質(zhì)的葡萄酒。

3.以味道選酒。家常菜在烹飪過程中使用了較少的調(diào)味料，那么選擇的葡萄酒也以清淡為宜；如果調(diào)味料復(fù)雜又濃厚，那么也需要選用濃郁的葡萄酒。

雷盛紅酒給大家一個(gè)家常菜如何搭配葡萄酒的口訣：

淡配淡，濃配濃

甜配甜，咸配干

辛辣配濃郁，厚重找單寧

對(duì)于任何一頓餐食而言，葡萄酒都可以成為一個(gè)美妙優(yōu)雅的搭配。在變成美食家和紅酒專家的路上，大家可以不斷嘗試，找到自己最喜歡的搭配。以上來自云倉(cāng)酒莊的品牌雷盛紅酒分享。歡迎大家溝通交流。