食品安全很重要，跟著瀚而普國貿(mào)小編一起來看看肉類的入境程序和要求吧。

進口食品安全三大環(huán)節(jié)

第1步 入境前準(zhǔn)入

第2步 入境時 檢查 檢驗 檢疫

第3步 入境后監(jiān)管

一、入境前準(zhǔn)入

體系評估 議定書簽署

什么國家（地區(qū)）什么樣的食品會被獲準(zhǔn)進入中國市場？

證書確認(rèn)

輸華肉類官方衛(wèi)生證書是國外官方主管部門對其輸華陸生動物源性食品進行檢疫檢驗的重要官方證明文件，以證明其產(chǎn)品符合中國和原產(chǎn)國獸醫(yī)和公共衛(wèi)生法律法規(guī)及議定書的有關(guān)規(guī)定。

衛(wèi)生證書的格式，內(nèi)容須事先獲得雙方認(rèn)可。

企業(yè)注冊

符合評估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單詳情請見：中華人民共和國海關(guān)總署網(wǎng)站

檢疫審批

中國的進境動植物檢疫審批制度是國家有關(guān)主管部門依照《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《植物檢疫條例》的有關(guān)規(guī)定，按照有害生物風(fēng)險分析的原則，對準(zhǔn)備輸入境內(nèi)的有關(guān)動植物、動植物產(chǎn)品進行審查，最終決定是否批準(zhǔn)其進境的過程。

肉類產(chǎn)品審批范圍

可供人類食用的屠宰畜禽胴體及其分割產(chǎn)品、臟器、副產(chǎn)品，包括冰鮮肉類、冷凍肉類、腌制肉類、熏制肉類等。

二、入境時 檢查 檢驗 檢疫
單證核查 進境動植物檢疫許可證核銷管理：3個“一致”

①檢疫許可證上的申請單位應(yīng)與申報的收貨人一致。

②檢疫許可證上的品名、產(chǎn)地、輸出國家（地區(qū)）、用途、指定口岸/查驗場、目的地、運輸路線等應(yīng)與報關(guān)單、衛(wèi)生證書、貿(mào)易及運輸單證上的內(nèi)容一致。

③報關(guān)產(chǎn)品的來源國家、企業(yè)和品種等信息與總署最新公布《符合評估審查要求的國家或地區(qū)輸華肉類產(chǎn)品名單》中有關(guān)信息一致。

加強單證事后監(jiān)管

通過電子化方式提交的報關(guān)單證，應(yīng)要求企業(yè)按相關(guān)規(guī)定妥善保存紙質(zhì)原件。對國外官方機構(gòu)出具的檢驗檢疫證書原件，必要時可要求企業(yè)在貨物通關(guān)后交海關(guān)驗核、留存。

現(xiàn)場查驗指定監(jiān)管場地：進口肉類須運抵指定監(jiān)管場所

貨物應(yīng)運至進口肉類指定監(jiān)管場地后，海關(guān)人員在現(xiàn)場對貨物進行開箱查驗，并留存能清晰顯示“三原”信息（原箱、原封、原證書）、卸貨過程的視頻監(jiān)控、照片等影像資料。

檢查集裝箱、封識是否完好，是否與官方衛(wèi)生證書所列一致。

檢查集裝箱的溫度記錄裝置是否工作正常，所顯示溫度是否符合要求。

開箱后，查看貨物的堆放是否整齊，是否有被搬動過的跡象以及是否有其他不合理堆放的情形。

核對貨物的品名、數(shù)重量、輸出國家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)日期、批次號、包裝形式、嘜頭、輸出國家或者地區(qū)官方證書編號（若適用）、生產(chǎn)企業(yè)名稱地址（若適用）、官方標(biāo)志或封識（若適用）等信息，是否與證書一致。

貨物感官檢驗應(yīng)按照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、與輸出國家簽訂的相關(guān)協(xié)議、議定書、備忘錄等規(guī)定執(zhí)行，其中鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品應(yīng)符合GB2707標(biāo)準(zhǔn)要求，腌肉、臘肉、風(fēng)干肉應(yīng)符合GB2730標(biāo)準(zhǔn)要求。

a. 貨物是否有解凍跡象；

b. 是否有毛污、血污、糞污；

c. 有無出血、炎癥、膿腫、水皰結(jié)痂、結(jié)節(jié)性病灶、關(guān)節(jié)腫大膨脹等病變；

d. 具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無正常視力可見外來異物；

e. 是否有寄生蟲及包囊、生活害蟲、異物及其他異常情況等；

f. 是否夾帶有禁止進境物；

g.其他總署規(guī)定的感官檢驗要求。

放行或檢疫處理

海關(guān)放行信息自動發(fā)送至監(jiān)管場所，企業(yè)根據(jù)海關(guān)的放行信息，辦理實貨提離手續(xù)。

經(jīng)現(xiàn)場查驗發(fā)現(xiàn)，涉及人身安全、健康和環(huán)境保護以外項目不合格的，查驗人員應(yīng)書面告知進口企業(yè)并監(jiān)督其在指定監(jiān)管場地內(nèi)進行一次性技術(shù)處理。處理后經(jīng)檢驗認(rèn)為符合有關(guān)規(guī)定的，簽發(fā)《入境貨物檢驗檢疫證明》，允許進口；仍不符合有關(guān)規(guī)定的，一律作退回或銷毀處理。整改記錄應(yīng)及時歸檔保存。

企業(yè)申請對外索賠的，視情況出具《衛(wèi)生證書》（適用于檢驗不符合要求）或《獸醫(yī)衛(wèi)生證書》（適用于檢疫不符合要求，或檢驗檢疫均不符合要求）。

三、入境后監(jiān)管

回顧性檢查

進口和銷售記錄制度：食安法第98條：進口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度，如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。

召回

食安法第94條：發(fā)現(xiàn)進口食品不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，進口商應(yīng)當(dāng)立即停止進口，并依照本法第六十三條的規(guī)定召回。

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