作者：葉羽晴川

寫(xiě)作時(shí)間：2022年3月18日

來(lái)源：“葉羽晴川說(shuō)泡茶”公眾號(hào)

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清代錢(qián)塘人陸次云撰《湖瑞雜記》，對(duì)龍井茶也有過(guò)品評(píng)。他說(shuō)：“龍井茶，真者甘香不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過(guò)后覺(jué)有一種太和之氣，彌淪乎齒頰之間，此無(wú)味之味，乃至味也?！?/span>

期待春天，猶如期待你的到來(lái)。我之所以期待春天，更是因?yàn)檫@春天里有你。

水在沸騰，心，卻在悄悄的歡喜。

此刻，我把歷史和傳說(shuō)都忘了，忘了那個(gè)西湖邊悄然矗立了無(wú)數(shù)個(gè)世紀(jì)的獅峰山，還有數(shù)不清的榮譽(yù)。

一切都?xì)w于深夜，歸于此刻澄凈的夜和沉靜的我。

從龍井43，到群體種，何嘗不是這個(gè)世界的真實(shí)的寫(xiě)照。

優(yōu)中選優(yōu)，于是就有了龍井43，驕傲，優(yōu)秀，亭亭玉立，玉樹(shù)臨風(fēng)。追捧的人無(wú)數(shù)。一切都是應(yīng)得的。對(duì)于春，龍井43比我們更為期待，當(dāng)群體種還在那幽幽的春夢(mèng)中，龍井43已經(jīng)默默地抽出了春天的第一個(gè)芽頭，開(kāi)始了這世間第一道味覺(jué)的審美。

當(dāng)春風(fēng)如期而來(lái)，暖陽(yáng)一如往日，群體種的蟄伏也結(jié)束了，它也開(kāi)始了對(duì)春的探索。它總是那么不緊不慢，自在恣意。無(wú)論是茶樹(shù)，還是葉片，到最后的成品，它似乎從來(lái)就沒(méi)有在意是否身披華服。樸素，這應(yīng)該是一個(gè)地主的樣子。當(dāng)它入水，開(kāi)始了關(guān)于生命的詮釋?zhuān)患膊恍?，娓娓道?lái)，讓你齒頰留芳，而不忍咽下。

她歸去如煙，在那碧翠的山峰之上的青煙，若有若無(wú)，只有你凝下神，注目細(xì)看，才知道她有，而且綿綿不絕。

那山嵐，是她的故鄉(xiāng)，幾世前就在這里，風(fēng)是熟悉的，雨也是熟悉的，四季是熟悉的。她總是清楚何時(shí)添衣，何時(shí)防暑。一切都是如此自得，而又恰到好處。

這就是群體種。一切都是剛剛好。不疾不徐，不增不減，不刻意討好，也不刻意輕慢。只是求得你懂，那就剛剛好。

西湖的龍井，就是在這樣的夜里來(lái)到我的身邊，撫慰我的味蕾，達(dá)成我“味覺(jué)的審美”。好茶的意義就是，在生命的夜里，給你一絲光，給你一點(diǎn)力量，給你美好的希冀。

喝茶，為什么要喝好茶？

不就是喝嗎？

這就如人生，都是從生到死，為什么有人要看書(shū)，思考。而有的人庸庸碌碌就活著，就死了。好茶猶如一本好書(shū)，當(dāng)你慢慢讀下去了，你的生命就開(kāi)始變得豐滿、充盈。就能看到這世間有太多值得去珍惜，去呵護(hù)。

好茶，猶如高人，每一個(gè)細(xì)節(jié)都無(wú)不熨帖而不動(dòng)聲色。

“不動(dòng)聲色，自然而然”。是一個(gè)很高的境界，也是一個(gè)難以企及的境界。當(dāng)然，也是每一個(gè)人在明析了自己的目標(biāo)之后，通過(guò)努力也能達(dá)到的境界。好茶，是我們做人的一個(gè)榜樣。只有當(dāng)我們清晰了我們的目標(biāo)，找到了榜樣之后，我們的努力才有可能持續(xù)。

“無(wú)味之味，乃至味也”。這一句話是對(duì)中華文化特質(zhì)的最為恰如其分的描述和表達(dá)。這是一個(gè)民族在幾千年的文化浸淫下骨子里對(duì)“品位”的追求和表達(dá)。曲徑通幽，豁然開(kāi)朗，都可以看成無(wú)味之味的另外一種表達(dá)。

文，骨子里就透著一種拒絕直白，一眼望穿。它是千年農(nóng)耕文化沉淀下的對(duì)自然，對(duì)活著的深度思考。是關(guān)于自己和自己的對(duì)話，自己和自然的對(duì)話。正是因?yàn)橛辛诉@些對(duì)話，文化的有趣，深沉就附帶著對(duì)生命，乃至于生命態(tài)度的思考。也正是因?yàn)橛辛诉@些思考，才有了今天中華文化傲然獨(dú)立于世界的資本和底蘊(yùn)。

在中國(guó)人的傳統(tǒng)里，一直有“順其自然，自然而然”的說(shuō)法。這里的“順”其實(shí)是大有講究。你想去“順”，那么你就要清楚你的目標(biāo)是什么，它的狀態(tài)是什么。這里就需要你清楚“自然”是什么樣子，是什么樣一個(gè)狀態(tài)，你用什么樣的方法才能做到真正意義的“順”。最后的結(jié)果就是“我通過(guò)了萬(wàn)般的努力，其結(jié)果讓你看起來(lái)就像本該如此，本來(lái)如此?！彼械呐?，都讓外人看起來(lái)毫不著意。

“甘香不?！庇猩钜?。陸次云沒(méi)有用“甜香”，和甘相比，甜則偏俗，偏淺薄。“啜之淡然，似乎無(wú)味，”淡然，則有君子之風(fēng)，“君子之交淡如水”，一個(gè)“淡”，言簡(jiǎn)意賅，切中了主題。是中國(guó)文人心中最為脆弱的在乎的神經(jīng)?！八坪鯚o(wú)味”，這是品的第一層，第二層是飲過(guò)之后，“有一種太和之氣”，這是一個(gè)大禮包，她是有層次遞進(jìn)的。一篇好的文章一樣，初看似乎著筆不重，細(xì)思量，卻發(fā)現(xiàn)意義深遠(yuǎn)。猶如看山，翻過(guò)一個(gè)嶺，猛然見(jiàn)峰立千仞，妙不可言。文似看山不喜平。好茶何嘗不是如此啊。

什么是“太和之氣”？

老子說(shuō)：“萬(wàn)物負(fù)陰而抱陽(yáng)，沖氣以為和”?是指萬(wàn)物受天地大道，受太陰和太陽(yáng)之氣相互激蕩之后產(chǎn)生的和氣。朱熹?：“太和，陰陽(yáng)會(huì)合沖和之氣也?！?/p>

由此我們就知道了，太和之氣不是空虛，不是想象，而是當(dāng)我們品飲了龍井之后，她從滋味，乃至于氣息所帶給我們的一種“從心靈到身體”的極端和諧的狀態(tài)。這種和諧可以包容一切，同時(shí)又可以滋養(yǎng)一切，一切都是自然而然的發(fā)生。

北宋張載《正蒙?太和篇》：“太和所謂道，中涵浮沉、升降、動(dòng)靜相感之性，是生絪缊、相蕩、勝負(fù)、屈伸之始。”“太和”指氣的高度和諧狀態(tài)，“道”指氣化過(guò)程。意為在氣化過(guò)程中，陰陽(yáng)二氣，處于高度和諧的最佳境地。

由此可見(jiàn)，太和不是靜態(tài)的，也不是可見(jiàn)的動(dòng)態(tài)的?？此茻o(wú)，實(shí)為有。不經(jīng)意為“無(wú)”，細(xì)品之為“有”。契合“玄妙”之義。

然而，其因卻是多種，“時(shí)間、空間、人力、物力”無(wú)不涵蓋其中。故而可說(shuō)“萬(wàn)物之所成，皆為因緣和合”。

好茶如此，其他茶也是如此。只是，極品之因緣也是可遇不可求，故而好茶難得。是故好茶需要珍惜，好人也需要珍惜。

世間好物，因?yàn)檎湎Ф砷L(zhǎng)相伴，這就是品茶之人生真義。

（全文完）

品茶：味覺(jué)的審美。

泡茶：以茶湯為作品的藝術(shù)創(chuàng)作。

泡茶藝術(shù)：把茶泡出最好味道的藝術(shù)。