? ? 褥瘡，壓瘡，席瘡，同名不同姓，但都叫瘡，泛指皮膚上腫爛潰瘍的病。大多脊髓損傷者與其有淵源，這是因?yàn)橐话慵顾钃p傷患者的生活狀態(tài)不是坐就是躺，機(jī)體組織長(zhǎng)期或過(guò)度受壓，局部缺血性壞死，由細(xì)菌、真菌、螺旋體、病毒等引起皮膚組織潰破，形成褥瘡。

科學(xué)合理的飲食可保證機(jī)體功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，起到輔助控制病情，維持治療效果，促進(jìn)疾病康復(fù)的作用。應(yīng)根據(jù)患者營(yíng)養(yǎng)狀況，制定合理的飲食計(jì)劃。無(wú)法進(jìn)食者行鼻飼或靜脈營(yíng)養(yǎng)支持。

? ?正常人合理營(yíng)養(yǎng)，可以提高健康水平，強(qiáng)身防病;病人通過(guò)飲食治療，則可促進(jìn)疾病痊愈，身體康復(fù)。

? 褥瘡患者當(dāng)然也不例外，病情較重者或長(zhǎng)期臥床者，首先應(yīng)注意全身營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)病情給予高蛋白、高維生素的膳食，鼓勵(lì)病人多進(jìn)食，生活不能自理者應(yīng)及時(shí)喂食喂水，以增強(qiáng)抵抗力和組織修復(fù)能力，從而輔助醫(yī)生的治療，促進(jìn)病情的恢復(fù)。

1.鋅是細(xì)胞分裂，生長(zhǎng)所必需的，能促進(jìn)受損組織的修復(fù)，牡蠣、牛奶、海產(chǎn)品、堅(jiān)果類(lèi)、小魚(yú)干、動(dòng)物肝臟等食物中，鋅的含量較為豐富，對(duì)褥瘡患者來(lái)說(shuō)，這些食品可以改善病情恢復(fù)過(guò)程中缺鋅的情況。

2.維生素E能擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán)，促進(jìn)受損組織的修復(fù)，對(duì)褥瘡的防治具有重要的意義，因此，病人可多食玉米、動(dòng)物肝臟、南瓜、芝麻等食物。

3.維生素C參與膠原的合成,是組織生長(zhǎng)及修復(fù)所必需的。一旦出現(xiàn)褥瘡，破損皮膚就容易感染，而維生素還能預(yù)防感染，增強(qiáng)免疫力，草莓、西紅柿、獼猴桃、花菜等食物中，含有較為豐富的維生素C。

4.維生素A是維護(hù)皮膚和黏膜健康所不可缺少的物質(zhì)，也是表皮組織修復(fù)所必需的，動(dòng)物肝臟、鰻魚(yú)、胡蘿卜、南瓜等食物中，該類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素含量較為豐富。

5、注意補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可促進(jìn)傷口的修補(bǔ)和愈合。如雞蛋、鯽魚(yú)湯、黑魚(yú)湯、牛奶、骨頭湯等。

飲食禁忌

1、禁食辛辣、刺激性食物。

2、避免攝入過(guò)多牛肉、羊肉、狗肉等燥熱肉類(lèi)。

3、少吃或不吃煙熏、油炸、生冷、粘膩、腥臭食物。

另外注意保持病室安靜、整潔、通風(fēng)、無(wú)異味，為患者營(yíng)造良好的進(jìn)食環(huán)境，以促進(jìn)患者的食欲。必要時(shí)可少食多餐。

當(dāng)然，還有許多物質(zhì)對(duì)可以通過(guò)食療的方式得到補(bǔ)充，對(duì)于長(zhǎng)期不愈的大面積褥瘡瘡面，每天大量滲出，會(huì)造成低蛋白血癥，使體質(zhì)下降，免疫力降低，如此惡性循環(huán)，褥瘡難以愈合。此類(lèi)患者要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素C。