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開水果店怎么去進(jìn)貨，水果店去進(jìn)貨的時(shí)候應(yīng)該注意些什么。

1、找貨源要考慮自己的顧客群體定位

根據(jù)自己客戶定位。如果你的店鋪開在醫(yī)院，高檔小區(qū)，商業(yè)街等地方，這些客戶買貨都是高檔的產(chǎn)品，就不貪便宜拿差的水果，一定要拿新鮮，檔次較高的水果。水果店所在區(qū)域不一樣，當(dāng)?shù)厍闆r的消費(fèi)者需求不一樣。如果你不懂得，你就去你當(dāng)?shù)乜聪缕渌甑那闆r，多看幾家，也可以和那些拿貨的人多多交流下，隨時(shí)向同行高手學(xué)習(xí)，別人這樣做肯定有他的道理的。開水果店主入門學(xué)習(xí)交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！

2、拿貨要量力而行

拿貨要考慮自己平時(shí)的銷量情況，進(jìn)貨太多，水果放幾天了就會(huì)不新鮮，不新鮮的水果不會(huì)好賣，只會(huì)損耗扔掉。但是經(jīng)營水果店不能是自己銷量少，就拿貨少，這樣就變成擺貨少，銷量繼續(xù)少的死循環(huán)，水果店經(jīng)營的核心側(cè)重點(diǎn)一定要盯著銷量上，讓銷量跑起來。更多開水果店入門經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、進(jìn)貨時(shí)水果品種要注意搭配

每個(gè)季節(jié)中，總有一些是普通水果，常年都有，比如蘋果，香蕉之類的水果，這些水果的利潤就比較薄，放在店里面都是為了填充一下水果店里面的品種，價(jià)格也很實(shí)惠，這樣的水果大致要占水果店60%左右。而很多的應(yīng)季水果，利潤就相對比較高，比如芒果、葡萄、桃子等，這些時(shí)令水果顧客比較喜歡，定價(jià)也會(huì)高一些，進(jìn)貨的時(shí)候，這些水果大概占40%左右。

4、注意水果進(jìn)貨控制損耗

在進(jìn)貨的時(shí)候，要多一個(gè)心眼，盡量避免拿貨帶來的損耗。水果店老板對自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產(chǎn)品到這個(gè)時(shí)候比較好賣，哪些水果賣不動(dòng)，這樣拿貨的時(shí)候也有參照。一般小水果店都不會(huì)自己去建冷庫，建冷庫的成本還是有點(diǎn)大的，一個(gè)冷柜或者風(fēng)幕柜能容下的水果量非常有限，這個(gè)時(shí)候就需要水果店老板勤拿貨，對銷售要有預(yù)期，這樣才能合理拿貨，從進(jìn)貨源頭上降低損耗。

適合水果店的貨源都是好的貨源，水果店現(xiàn)在也不會(huì)單一賣水果，很多能賣的貨都會(huì)去進(jìn)貨，所以對顧客的需求要非常了解才行。