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各位旅行者新年好呀~不知道大家今年的年夜飯都有哪些好吃的呢？有沒有吃上璃月港同款料理呢？今天漸漲就和大家聊聊璃月料理的原型和一些有趣的小故事~

（注：本文考據(jù)內(nèi)容多來自網(wǎng)絡(luò)，不一定代表最真實(shí)的歷史）

明月蛋

原型：干蒸燒麥

璃月的傳統(tǒng)點(diǎn)心之一。將蛋液混合面粉制成面皮，蝦仁和魚肉剁碎制成肉餡，包成茶盞形狀，點(diǎn)綴完整蝦仁上鍋蒸熟。其造型如同云朵抱月，因此得名“明月蛋”。雖然從名字上看似乎是某種“蛋料理”，但其原型是廣東早茶桌上赫赫有名的干蒸燒麥，與“蛋”并沒有什么太大關(guān)系。

干蒸燒麥基本上是廣東各大茶樓的必備明星菜品了，早在上個世紀(jì)20年代就風(fēng)靡?guī)X南地區(qū)。據(jù)說廣東的干蒸燒麥?zhǔn)怯杀狈絺鱽?，后?jīng)不斷改進(jìn)稱為了我們今天早茶桌上大家熟知的干蒸燒麥。廣東的干蒸燒麥與北方燒麥區(qū)別之一就在于，北方的許多燒麥內(nèi)都會包米，而廣東的干蒸燒麥內(nèi)只有肉餡沒有米。至于“燒麥”之名，據(jù)說是訛傳的原因，也有不少人稱之為“燒賣”，其實(shí)二者都是指同樣的東西。

燒麥的歷史相當(dāng)悠久，早在明末清初就已有燒麥出現(xiàn)，在十四世紀(jì)高麗出版的《樸事通》中就有記載北京出售“素酸餡稍麥”。關(guān)于燒麥的起源有多種說法，其中一種說法是說起源于綏遠(yuǎn)，也就是今天的呼和浩特市。相傳在明末清初時(shí)綏遠(yuǎn)有一對兄弟，哥哥開了一家包子店，弟弟則在店內(nèi)打工。為了增加一點(diǎn)自己的收入，弟弟在包子上爐蒸時(shí)，做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開售賣。正常包子出售的錢歸哥哥，而開口“包子”的錢歸自己。因?yàn)槭桥c正常包子一起售賣的，所以也被人稱為“捎賣”，即“捎帶著賣”。后來這道點(diǎn)心向南傳播的過程中逐漸被傳成了“燒麥”。

除了“捎賣”，還有觀點(diǎn)認(rèn)為燒麥原名是“稍美”，因?yàn)闊湹倪吷择薨櫹窕ò暌粯用利悺Ｒ灿姓f是因?yàn)槠溥呄窨斐墒斓柠溗?，即叫做燒麥，總之有非常多的傳聞?/p>

水晶蝦

原型：蝦餃

璃月的傳統(tǒng)點(diǎn)心之一。餡料選取整顆鮮蝦仁，盈亮的粉色在半透明的薄皮下隱約可見。輕嚼下去更是彈牙可口。從料理的描述及圖片來看，水晶蝦很明顯是廣東人早茶桌上的另一道明星菜品——蝦餃。

相傳蝦餃創(chuàng)始于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，距今已有近百年歷史。伍村五鳳鄉(xiāng)盛產(chǎn)魚蝦，茶樓師傅將鮮蝦、豬肉、竹筍等食材制成肉餡，再用粘米粉包裹制成。雖然用粘米粉做餃子皮比較厚，但由于蝦餃本身味道鮮美，很快就流傳開來。廣州城內(nèi)的茶樓引進(jìn)后進(jìn)行改良，將餃子皮改為澄面，便形成了現(xiàn)如今我們所熟知的蝦餃。

仙跳墻

原型：佛跳墻

目前游戲內(nèi)唯一的五星料理，可見其之奢華高貴。作為工藝復(fù)雜的璃月名菜，以高湯浸沒精心挑選的食材，各種山珍海味聚一堂，足以引誘仙人離開自己的仙家洞府。但山珍與海味的結(jié)合，真的不會同時(shí)被琉璃亭與新月軒的粉絲視作“異端”么……

仙跳墻的原型為佛跳墻，相傳出現(xiàn)于清朝的道光年間，由一位名叫“鄭春發(fā)”的廚師所烹制。鄭春發(fā)早年在布政使周蓮的府中當(dāng)廚師。有一次，福州官錢局的官員宴請周蓮，席間有道名為“福壽全”的菜，由雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等食材以慢火煨制而成。周蓮吃后贊不絕口，回家后便要求鄭春發(fā)試做，但效果不佳，周蓮便帶他前往官錢局求教。之后鄭春發(fā)在原菜的基礎(chǔ)上做出改進(jìn)，減少肉類用量，又增加了各種海鮮。后來鄭春發(fā)離開周府，自己開了名為“三友齋”的菜館（今福州“聚春園”菜館的前身），一次在文人聚會上送上此菜，文人們品后紛紛較好，有人即席賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”佛跳墻一詞從此得名。

不過也有觀點(diǎn)認(rèn)為佛跳墻最初的發(fā)明者是一群乞丐。乞丐們將各種剩酒剩菜在破瓦罐中一鍋亂燉，這種行為給了一位飯店老板靈感，從此并創(chuàng)作出了佛跳墻。但這種觀點(diǎn)的可信度似乎平?jīng)]有前述故事的可信度高，故現(xiàn)在更多人還是相信佛跳墻的創(chuàng)作者就是鄭春發(fā)。

天樞肉

原型：東坡肉

悶制而成的獸肉料理，據(jù)說是某代璃月七星中的“天樞星”苦心研制的杰作，故稱為“天樞肉”。根據(jù)游戲中的描述以及菜品圖片來看，天樞肉的原型應(yīng)該是著名的東坡肉。

東坡肉相傳為北宋詞人蘇東坡所創(chuàng)。1077年，蘇軾赴任徐州知州，同年7月，黃河決口，產(chǎn)生的洪水于八月圍困徐州。蘇軾身先士卒，率領(lǐng)全城百姓抗洪筑堤保城。經(jīng)過七十多個晝夜的奮戰(zhàn)，終于保住了徐州城，全城百姓無不歡欣鼓舞。為感謝蘇軾的領(lǐng)導(dǎo)有方，百姓們紛紛殺豬宰羊，擔(dān)酒攜菜上府慰勞。蘇軾推遲不掉，收下后親自指點(diǎn)家人制成紅燒肉，又回贈給參加抗洪的百姓，故稱“回贈肉”，這就是后來“東坡肉”的原型。但因此時(shí)蘇軾尚未以“東坡居士”的身份自居，故此時(shí)并不叫“東坡肉”。

1080年，蘇軾被貶到黃州任團(tuán)練副使（其實(shí)是個閑職）。他自己開荒種地，自號“東坡居士”。1089年，蘇軾赴任杭州知州。他在當(dāng)?shù)亟M織民工疏浚西湖，筑堤建橋，使西湖舊貌變新顏。杭州的百姓都很感謝他，聽說他在徐州、黃州時(shí)最喜歡吃豬肉，于是到過年的時(shí)候，大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。蘇軾收到后，便指點(diǎn)家人將肉切成方塊，制成紅燒肉分給參加疏浚西湖的民工們吃，大家吃后無不稱奇，把他送來的肉都親切地稱為“東坡肉”。

其實(shí)蘇軾所創(chuàng)的東坡肉，在一定程度上改變了當(dāng)?shù)匕傩盏纳钯|(zhì)量。根據(jù)其所作的《豬肉賦》記載：“黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土；貴人不肯吃，貧人不解煮?！碑?dāng)?shù)氐呢i肉質(zhì)量上乘也便宜，但當(dāng)?shù)厝瞬欢绾闻胫?。?dāng)時(shí)羊肉是最受歡迎的肉類，而豬肉則不受人待見，且豬肉如果處理不好則會有一股腥騷味（如果是閹割過的豬則會好很多）。蘇軾所推廣的紅燒肉做法，讓普通百姓也能吃上美味的豬肉。不過豬肉成為中國最廣泛的肉食，已經(jīng)是明代的事了。

雞豆花

原型：雞豆花

制作精細(xì)的菜肴，將雞脯肉剁至細(xì)膩，攪至上勁，加入以多種肉茸掃過的清湯中，小火慢煲。成品清新淡雅，色澤潔白，吃起來有豆花的感覺。將葷料制成素形，“吃雞不見雞，但又勝似雞”。

現(xiàn)實(shí)中，雞豆花是四川地區(qū)以雞肉和火腿為原料的特色傳統(tǒng)名菜，至今已有百余年的歷史。此菜為四川廚菜的看家菜，成菜頗有特色，為川菜中清淡醇厚的代表菜之一。2018年9月10日，“雞豆花”被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。

雞豆花誕生已有百余年。在1909年出版的《成都通覽》和清末時(shí)的《四季菜譜摘錄》中均有記載。相傳過去在四川的佛寺中有一幫專想吃肉的和尚，他們?yōu)榱恕俺匀獾黄平洹?，鉆研除了一門獨(dú)特的烹飪技藝：名曰“吃雞就似雞，吃肉就似肉”，即將素料制成有葷味的菜肴（有種辣條的感覺……）。而在四川菜館，人們可能受到了啟發(fā)，決定反其道而行之，將葷菜做出素菜的感覺，以葷托素，這就是雞豆花的由來。

水煮黑背鱸

原型：水煮魚

煮制而成的魚料理。魚片緊實(shí)爆滿，鮮香入味。而這道菜的秘訣在于熱油中加入磨成粉的琉璃袋，使得菜肴香氣四溢，辣而不燥。當(dāng)然，現(xiàn)實(shí)中的水煮魚是沒有琉璃袋可加的……

水煮魚誕生于世不過三四十年的歷史。關(guān)于水煮魚的由來有多種說法，但多種傳聞都逃不開1983年的一次在重慶舉辦的廚藝大賽。相傳有一位出身自川菜世家、天賦異稟的廚師，在1983年的一次廚藝大賽上烹制出了與當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)做法截然不同的“水煮肉片”，并因此獲得了大獎（也有說他當(dāng)時(shí)制作的是重慶菜“火鍋魚”，一種以魚為主要食材的火鍋）。自從他獲獎后，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。

有一次，一位從小一起長大的朋友來探望他。這位朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條嘉陵江的草魚來，這次也不例外。不巧的是，這位朋友不吃大肉，家里又沒準(zhǔn)備其他肉，但廚師又想讓朋友品嘗一下獲獎的菜品。于是他靈機(jī)一動，用制作水煮肉片的方式制作了朋友帶來的草魚，結(jié)果朋友贊不絕口。自此廚師不斷改進(jìn)做法，在1985年基本定型，成為了現(xiàn)在我們所熟知的水煮魚。

巖港三鮮

原型：地三鮮

寬油炒制的素食。選取璃月當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的三種食材煎炸翻炒。雖然做法樸素，卻充分調(diào)動了食材本身的濃郁鮮味，絲毫不輸玉盤珍羞。

巖港三鮮的原型應(yīng)該是東北有名的家常菜地三鮮，當(dāng)然真正的地三鮮肯定不會出現(xiàn)琉璃袋這周食材。通常情況下東北的地三鮮是三種在東北比較常見的蔬菜（雖然在東北的自然環(huán)境下蔬菜種類相對較少），即土豆、茄子和青椒。實(shí)際上，全國各地因自然與人文條件不盡相同，所以各地都有各自不同的“地三鮮”，例如黃瓜、蒜苗、莧菜等等。但最出名的還是東北的“地三鮮”。

相傳古時(shí)立夏之日，天子率領(lǐng)公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮，并著朱衣，以符夏為赤帝之意。同時(shí)以生肉、鮮果、五谷與茗茶祭祀古帝。此習(xí)俗流傳至民間，便有立夏嘗新之舉。后來慢慢發(fā)展成立夏嘗三鮮的習(xí)俗。所謂“三鮮”并不僅僅只有三種食物，其實(shí)除了“地三鮮”，還有“水三鮮”和“樹三鮮”，其中沿海地區(qū)還衍生出了“海三鮮”，真是不得不令人感慨神州之地大物博。當(dāng)然眾多“三鮮”中，最出名的還是東北的“地三鮮”。

摩拉肉

原型：肉夾饃

包裹大塊肉餡的餅食。將燒餅一分為二，夾入濃郁肉餡。即解去了肉的膩味，又烘托了餅的香甜。為圖富貴如意的口彩，通常還會印上“摩拉”的圖案。

摩拉肉的原型很明顯是神州陜西的著名小吃肉夾饃。肉夾饃的靈魂是饃中夾著的臘汁肉，據(jù)史料記載，早在戰(zhàn)國時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了。當(dāng)時(shí)臘汁肉在戰(zhàn)國時(shí)期的韓國被稱為“寒肉”。后來秦國滅了韓國，制作“寒肉”的手藝也就傳入了長安。后來經(jīng)過人們的不斷改良，就有了今天的肉夾饃。據(jù)說今天我們常見的肉夾饃，大概是在清朝時(shí)期定型的。

關(guān)于“肉夾饃”一詞一定有很多人有疑惑，這明明不是“饃夾肉”嘛？為什么要叫“肉夾饃”呢？關(guān)于肉夾饃一詞的由來有三種說法。第一種是，據(jù)說古代文人墨客說話都文縐縐的，動不動就喜歡“之乎者也”，故將這種小吃取名為“肉夾于饃”。但普通平民百姓才沒這么多“臭習(xí)慣”，為了叫著順口就省去了中間的字，故稱之“肉夾饃”。第二種說法是雖然“饃夾肉”是描述最正確的，但小販們?yōu)榱送怀鋈舛?，夠分量?shí)惠，就故意把名字叫成肉夾饃，顯得肉多到把饃都包住了。第三種說法是在陜西方言中，“饃夾肉”一詞聽起來像是“沒加肉”，這樣叫賣起來肯定會影響銷量，所以小販們就稱其為“肉夾饃”。

四方和平

原型：八寶飯

色彩繽紛的主食。香軟糯口的稻米間，緊實(shí)地碼放著各類甜味的食材。比起口味，更重要的是萬事興隆，天下太平的心意。

四方和平的原型是在南方比較盛行的八寶飯。關(guān)于八寶飯的起源也有多種說法，其中一種說法認(rèn)為八寶飯?jiān)从?strong>周武王伐紂的慶功宴。公元前1123年，周武王率領(lǐng)諸侯東征，在牧野擊敗了商紂王，最終紂王自焚而死，武王建立了西周。在周武王伐紂的過程中，伯達(dá)、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽(yù)。在武王伐紂的慶功宴上，廚師應(yīng)景而作八寶飯慶賀，八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意自焚的紂王。值得一提的是，武王伐紂順應(yīng)了天下百姓的愿望，終結(jié)了紂王的殘暴統(tǒng)治，為天下造就太平之世，也正好與游戲中的料理“四方和平”一名相呼應(yīng)。

除了武王伐紂的故事，還有一種說法認(rèn)為八寶飯起源于宋代。相傳在宋朝時(shí)期，一位將軍在一場激戰(zhàn)中兵敗潛逃。極寒交加的他逃了幾天幾夜，最終昏倒在一個破廟里。突然，將軍感覺一陣劇痛從耳朵傳來。原來是一只老鼠認(rèn)為他已死，準(zhǔn)備啃食他。一想到落魄于如此境地還要被一只老鼠欺負(fù)，將軍不免怒火中燒，直接掘開了老鼠窩。此時(shí)他驚喜的發(fā)現(xiàn)，老鼠窩中有老鼠儲存用來過冬的糧食，其中有大米、紅棗、蓮子等八樣食材。于是他將這八樣食材放在香爐中，將其熬成一鍋飯食用，得以保全性命，于是八寶飯就誕生了。

以上就是今天帶給大家的關(guān)于璃月料理的考據(jù)啦，希望大家喜歡！

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