前世不修今世修，蘇杭不生生徽州；前世不修來(lái)世修，轉(zhuǎn)世還要生徽州；徽州徽州夢(mèng)徽州，多少牽掛在心頭。

　　徽州在中國(guó)近代出了一位“圣人”，名叫胡適，他的一生都洋溢著濃郁的鄉(xiāng)情。談到家鄉(xiāng)菜胡院長(zhǎng)十分自豪，幽默地調(diào)侃：徽菜的特點(diǎn)就是“輕度腐敗、嚴(yán)（鹽）重好色”。如今，這八個(gè)字似乎已成了美食家們的共識(shí)、常識(shí)，大都認(rèn)為徽菜有“四重”，重油、重色、重火功、重原味。

　　位于安慶市迎江區(qū)長(zhǎng)青社區(qū)的一品碳爐土菜館的徽菜可謂別有一番滋味。一直對(duì)廚者做的清蒸鱸魚(yú)十分推崇。

　　每品嘗一次，我的感受都大不同。但唯一相同的是：享受著當(dāng)下心靈的一份閑適，一份淡定，一份從容，一份自由。同時(shí)，也享受著那份對(duì)家人滿(mǎn)滿(mǎn)的溫暖的關(guān)懷和愛(ài)的流動(dòng)。

　　特別感謝廚者，通過(guò)這道清蒸鱸魚(yú)的品嘗，使我感受到對(duì)美食的一種講究。這種講究，是我不曾覺(jué)察和留意的，于我而言，彌足珍貴。它既喚起了我對(duì)廚房一種久違的熱情，也喚起了我對(duì)自己心靈的一種覺(jué)察。生活中，處處皆有美好。關(guān)鍵是，我們是否有一雙發(fā)現(xiàn)美好的眼睛，和一顆時(shí)刻感受美好的心靈。

　　最后，想借用蔣勛先生在《品味四講》中首篇對(duì)食之美的最后一句描述,與大家共勉:“希望大家也能夠開(kāi)始對(duì)食物用心，對(duì)食物講究，在自己的生活里，好好為自己完成生命的菜肴?！保ㄓ瓍^(qū)文化和旅游局）