巧婦難為無米之炊，說的就是再手巧的主婦，沒有米也做不了飯。但到如今，我們都過了那個缺米缺糧的年代了。這時候這句話也是時候要改一下了，巧婦難為粘鍋之菜。這意思就是，再好的廚師，如果遇到一個會粘的鍋子，也是炒不起一個香噴噴的好菜的。今天，我就入手了一款英國帝伯朗鉆石炒鍋，來看看這個鍋怎么樣吧。

外觀

拆開包裝后，英國帝伯朗鉆石炒鍋所有的配件都擺在我的面前，不要看這只是一口鍋，東西還挺多的，有各種各樣的把手和玻璃鍋蓋，兩個大小不一的硅膠料理勺，還有一個蒸屜。

鍋的底部不僅好看，還有黑科技在里面呦，有很多復(fù)雜的工藝在里面。從里面到外的話，一共有五層渦輪聚能復(fù)底，分別是晶相高聚物導(dǎo)磁層，再是高硬度礦特粒子導(dǎo)熱層，再是高純度鋁合金加固層，再是鈦介質(zhì)增強聚能層，最外一層再是鋼加固耐磨基底層。如此眾多的工藝，使得它的用途也非常的廣泛。

它既能用在電磁爐上，也可以用在燃氣灶上，或是紅外線爐，電陶爐，鹵素爐，或是洗碗機。避免了有些炒鍋只能用在明火或是電磁爐的尷尬。并且多種復(fù)合材料的加持，使得它的導(dǎo)熱效率也比普通的鍋底要提高三倍，并且還可以非常的加熱均勻，不易出現(xiàn)局部高溫從而產(chǎn)生粘鍋的現(xiàn)象。

我們再來看看里面的涂層，看上去是一層黑黑的顆粒感，其實這里用的是先進的熔射科技鍛造的。一共有六層，分別是礦物質(zhì)增強層，硬質(zhì)氧化物增強基層，噴砂介質(zhì)層，等離子熔射鈦合金持久層，高純度鋁合金基底層，寶石顆粒滲透層。

這六種涂復(fù)合涂層不僅耐磨，而且也更好清洗，尤其是這一層鈦金涂層，健康順滑并且非常的耐磨。要知道，在中國，廚房基本都是重油，一個菜炒下來，那一層層的油會非常的粘鍋，如果有一層好的涂層，清清一擦就會干干凈凈。

玻璃的鍋蓋自帶硅膠密封，并且有一個可拆卸的泄壓閥。當(dāng)達到一定溫度的時候可以自動泄壓，有了這個小小的設(shè)計，就相當(dāng)于擁有了一個壓力鍋，用來燜燉的時候就特別的節(jié)省時間。并且這塊玻璃是高強度鋼化的，耐冷也耐熱也防摔。同時鍋蓋旁邊的硅膠密封圈也是可以拆下來的，這樣，玻璃的鍋蓋材質(zhì)也使得不僅可以可視化烹飪，整個鍋蓋清潔起來也非常的容易。

最后還有兩個鍋鏟，請注意這兩個鍋鏟也是食用級硅膠做的，可以放心的炒菜，還可以防止鍋鏟在炒菜過程中傷到涂層，導(dǎo)致涂層脫落誤食用。

裝完后，英國帝伯朗鉆石炒鍋還就是這個樣子了，不得不說它的顏值還挺高的，可以說，這是我見過的顏值最高的鍋了，顏值控們必備。

當(dāng)然，它還有一個重要的功能不要忘，就是它還有一個蒸屜。當(dāng)它們疊加在一起后，一個顏值頗高的蒸鍋就出來了。

當(dāng)然，我是湖南人，我主要還是要用它來炒菜，同樣的，我們湖南菜也是最容易粘鍋的，因為有很多湖南菜都是重口味，重油膩的。我自己也深受油煙的毒害。

使用體驗

帝伯朗鉆石炒鍋的鍋身非常的深，同時再加上超大的鍋底。使得這口鍋即使來一條大魚整煎，也是綽綽有余的。

我就來個我最愛吃的湘菜：家常豆腐吧。會做這道菜的人都知道，鮮嫩的豆腐，首先要經(jīng)過油炸這一道工序，從而把豆腐的香味炸壞出來，能炸到2面金黃的是絕世高手。因為這個不僅要火候掌握的非常的好，還和鍋有很重要的關(guān)系，甚至包括食材：豆腐本身也是影響非常大。

實測中可以看到，豆腐糙的非常的好，并且我可以把鍋子來回抽動，它一點都不會粘上。

不到一會兒，整個廚房就都是豆腐的香味了。是時候翻轉(zhuǎn)過來了。翻轉(zhuǎn)豆腐是一件很危險的事，因為鮮嫩的豆腐很容易就翻爛掉，不成型，繼而變成一坨豆腐渣，那樣不僅不好看，也不好吃，因此剛開始翻第一塊豆腐的時候，我一度壓力會很大。然而當(dāng)我翻了一塊后，我就發(fā)現(xiàn)由于鍋的受熱均勻并且有多層不沾的涂層，使得這個豆腐翻起來相當(dāng)?shù)妮p松，并且一塊豆腐也沒有破。

過了豆腐這一關(guān)后，后面的就好辦事了，再加點青辣椒，加點肉炒一炒就完事了。整個房子香飄四逸，我都有點受不了了。

總結(jié)

總的來說，帝伯朗鉆石炒鍋這款炒鍋，不僅顏值高，而且功能強大，有多種功能合為一身。不僅可以煮，也可以煎，也可以炒，甚至燜，烤，炸壞，當(dāng)成微壓鍋都行。你們覺得這口鍋怎么樣，歡迎前來留言評論。