? 3?月4日－?5日，由礦物元素營養(yǎng)與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、吉隆達(dá)研究院主辦，四川吉隆達(dá)生物科技集團(tuán)有限公司、山東吉隆達(dá)生物科技集團(tuán)有限公司、山東艾菲迪農(nóng)牧科技有限公司協(xié)辦的中國首屆蛋事焦點(diǎn)論壇在美麗的風(fēng)箏之城－濰坊奧斯汀酒店如期舉行，出席本次論壇的嘉賓有四川農(nóng)業(yè)大學(xué)張克英教授、新希望六和蛋禽料研究所劉永學(xué)所長、我司動(dòng)物營養(yǎng)事業(yè)部總經(jīng)理李德軍先生、吉隆達(dá)研究院院長吳兵博士、吉隆達(dá)研究院副院長鄧仕偉先生、山東艾菲迪農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理王凱先生以及河北、天津、山東地區(qū)優(yōu)秀的蛋禽養(yǎng)殖企業(yè)和肉種禽養(yǎng)殖企業(yè)的代表等，共有?70人參加本次論壇。

? 3月4日下午15:00?舉行了參觀山東吉隆達(dá)生物科技有限公司工廠的活動(dòng)，本次參觀工廠由事業(yè)部總經(jīng)理李德軍先生、山東吉隆達(dá)生物科技有限公司張魏、集團(tuán)技術(shù)中心技術(shù)經(jīng)理張繼杰先生帶領(lǐng)參觀，并進(jìn)行細(xì)致講解，客戶對工廠設(shè)備的自動(dòng)化、專業(yè)化，對原料品質(zhì)的把控等都贊不絕口，并稱和這樣專業(yè)的企業(yè)合作，更加安全放心。

? 3月4日晚19?：30—21?：?30舉行了“坐而論蛋茶話會”，茶話會由山東艾菲迪農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理王凱先生主持，大家都積極的提出自己的痛點(diǎn)，專家老師們也都逐一耐心解答，在聽到很多蛋禽企業(yè)代表講述腺肌胃炎疾病困擾，損失大時(shí)，還有客戶分享使用吉隆達(dá)健喂砂顆粒在防控蛋禽腺肌胃炎上效果非常顯著，并建議客戶朋友們可以試一下，降低腺肌胃炎帶來的，死淘，降低經(jīng)濟(jì)損失。

? 本次茶話會，大家都就自己所關(guān)心、關(guān)注和急需解決的問題進(jìn)行提問，雖然因時(shí)間關(guān)系，茶話會即將結(jié)束，但大家仍舊意猶未盡，相信通過，互相交流經(jīng)驗(yàn)，分享智慧，一定會給我們蛋禽養(yǎng)殖企業(yè)，種禽養(yǎng)殖企業(yè)帶來一些幫助。

? 3月5日上午8?：30正式開啟“蛋事焦點(diǎn)論壇”。本次論壇由技術(shù)中心技術(shù)服務(wù)經(jīng)理邢盼盼主持，動(dòng)物營養(yǎng)事業(yè)部李德軍先生致歡迎詞并就蛋禽行業(yè)現(xiàn)狀與未來健康發(fā)展方向做了深入淺出的分析。本文主要就蛋事焦點(diǎn)論壇中技術(shù)論壇內(nèi)容進(jìn)行整理，希望能夠給大家?guī)硇碌乃悸泛褪斋@。

技術(shù)中心技術(shù)經(jīng)理邢盼盼主持蛋事焦點(diǎn)論壇

我司動(dòng)物營養(yǎng)事業(yè)部總經(jīng)理李德軍先生致歡迎詞

??具體會議內(nèi)容概括如下：

??主講嘉賓：張克英

? 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、國家水禽產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家、礦物元素營養(yǎng)與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會委員

??題目：當(dāng)前蛋禽營養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)及其應(yīng)對策略

??講課內(nèi)容概述

? 1.中國雞蛋占禽蛋總量70-85%。

? 2.蛋雞生產(chǎn)現(xiàn)狀：

? 1）規(guī)模大，產(chǎn)量高；2）小規(guī)模、大群體屬于典型的“有品類、無品牌”；?3）規(guī)?；潭忍岣?，百萬雞場遍地開花。

? 3.蛋雞產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)：

? 難題（一）：生產(chǎn)效率低、潛力未充分發(fā)揮

? 1）生產(chǎn)目標(biāo)：建議可用1只雞產(chǎn)蛋枚數(shù)來評價(jià)蛋雞生產(chǎn)成績。

? 2）影響蛋雞產(chǎn)蛋枚數(shù)的因素：死亡率、開產(chǎn)日齡、達(dá)高峰時(shí)間、高峰維持時(shí)間。

? 3）蛋雞高產(chǎn)的途徑：死淘雞數(shù)減少、開產(chǎn)日齡提前、產(chǎn)蛋時(shí)間增加、達(dá)到產(chǎn)蛋高峰時(shí)間變短、產(chǎn)蛋高峰維持時(shí)間變長、產(chǎn)蛋期延長（蛋雞理想狀態(tài)下72周齡產(chǎn)蛋?320枚/入舍母雞）。

? 難題（二）：雞蛋品質(zhì)與安全保障壓力大

? 1）蛋殼問題：破損率≥8%以上，蛋殼顏色變淺。

? 2）蛋清問題：蛋清稀化，儲存時(shí)間變短。

? 3）蛋黃問題：蛋黃變色，蛋黃膜易碎、有異物、安全隱患。

? 難題（三）：飼料價(jià)格高，養(yǎng)殖成本和環(huán)境壓力大

? 1）飼養(yǎng)成本高：2021年141.22?元/只，比2020?年增加?18.3%。

? 2）飼料成本高：全球糧價(jià)上漲，比2020年增加?19.6%。

? 3）環(huán)境壓力大：營養(yǎng)利用率低、排放高。

? 4.蛋雞營養(yǎng)應(yīng)對策略:

? 1）明確定位，確定目標(biāo)：定位明確、選好雞種、選好飼料，利用配合飼料、重視蛋雞健康，降低死亡率需重視腸道－肝臟（骨骼）－生殖道－蛋雞的全過程的健康狀況。

? a.髓骨為蛋殼提供鈣源：產(chǎn)蛋雞骨骼異常導(dǎo)致產(chǎn)蛋性能下降。

? b.產(chǎn)蛋結(jié)束時(shí)，大約有29%的蛋雞會出現(xiàn)骨折；骨質(zhì)疏松引起的蛋雞死亡率占總死亡率的?20-35%；蛋雞龍骨的損傷降低了產(chǎn)蛋性能。

? 2）營養(yǎng)策略：

? a.精準(zhǔn)營養(yǎng)實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)：能量、氨基酸、維生素（適當(dāng)提高）、礦物元素（鐵、錳、鋅、銅水平不宜太高、有機(jī)無機(jī)適當(dāng)搭配）、功能性添加劑。

? b.磷水平高低直接影響采食量、破蛋率。

? c.影響蛋殼質(zhì)量的因素：

? 營養(yǎng)性因素：Ca、P?、Na、K?、?Cl、Mn?、?Zn?、維生素D?和維生素?C?。

? 鈣：占蛋殼重量的38-40%；飼糧高鈣降低蛋殼品質(zhì)：干擾鋅銅錳吸收、抑制碳酸酐酶活性；在夜間飼喂；貝殼粉優(yōu)于碳酸鈣、顆粒鈣取代三分之一或三分之二細(xì)石粉。

? 磷：蛋殼的重要成分，磷決定蛋殼韌性和彈性。

? 不足:(有效磷低于0.3%?），降低產(chǎn)蛋和蛋殼質(zhì)量。

? 過高：（有效磷高于0.4%），也對蛋殼質(zhì)量不利。

? 維生素D：缺乏時(shí)產(chǎn)蛋率下降、蛋殼質(zhì)量下降（軟殼、破殼、不合格蛋增加）、蛋品質(zhì)差、死亡率高（建議補(bǔ)充?VD3、25-OHD）。

? d.安全隱患因子與蛋品質(zhì)問題：

? 棉籽粕、菜籽粕、氧化油脂、陳化糧、重金屬、霉菌毒素都會影響蛋品品質(zhì)。

??主講嘉賓：吳兵

? 吉隆達(dá)研究院院長、博士，礦物元素營養(yǎng)與健康重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室專家

??題目：應(yīng)用抗氧化應(yīng)激新成果，挖掘蛋禽生產(chǎn)潛力

??講課內(nèi)容概述

? 1.產(chǎn)蛋雞應(yīng)激源：低溫應(yīng)激（≤4℃）、高溫應(yīng)激?(≥27℃；濕度≥?80%?）、產(chǎn)蛋應(yīng)激（生活習(xí)性發(fā)生巨大變化）、斷水、斷料應(yīng)激、換料應(yīng)激、病源應(yīng)激（用更多的養(yǎng)分抵抗病源微生物）。

? 2.應(yīng)激導(dǎo)致：采食量下降、養(yǎng)分消化率下降、生產(chǎn)性能下降、抗病力下降。

? 3.應(yīng)激是對生命體氧化還原反應(yīng)穩(wěn)態(tài)的沖擊。短時(shí)較弱的應(yīng)激，通過機(jī)體自身調(diào)控解決；長時(shí)，較強(qiáng)的應(yīng)激，則需要外部干預(yù)。保持雞群健康是保生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)，提高雞群抗病力則是落腳點(diǎn)。

? 4.硒－抗氧化總司令關(guān)

? 5.納米硒（摩力硒）實(shí)驗(yàn)：

? 1）殼聚糖納米硒對蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能及抗氧化功能的影響：（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院舒剛副教授2022年吉隆達(dá)合作實(shí)驗(yàn)）

? 納米硒組蛋雞第四周、第八周GSH、?T-SOD?、總抗氧化能力都有提高。

? 2）三種不同硒源在蛋黃、蛋白、全蛋中含硒量對比（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，郭紅瑞團(tuán)隊(duì)）2019

? 日糧添加0.3ppm不同硒源，全蛋沉積：納米硒＞酵母硒＞亞硒酸鈉

? 3）三種不同硒源對蛋品質(zhì)的影響（吉隆達(dá)技術(shù)中心2020年，?35天飼養(yǎng)，硒添加量0.3ppm?）

? 0.3ppm不同硒源對雞蛋的蛋白高度、哈氏單位、蛋黃硒、蛋清硒含量的影響：納米硒＞酵母硒＞亞硒酸鈉

? 6.摩力硒的關(guān)鍵指標(biāo)

? 1）硒－定量檢測：丁達(dá)爾現(xiàn)象??納米硒有光柱通過

? 2）硒-定性檢測:?透射電鏡? 50-80nm之間更穩(wěn)定

??主講嘉賓：劉驕

? 吉隆達(dá)研究院專家、獸醫(yī)師、原大型蛋種雞集團(tuán)公司生產(chǎn)經(jīng)理?

??題目：細(xì)節(jié)決定成敗，向生產(chǎn)細(xì)節(jié)要效益

??講課內(nèi)容概述

? 1.養(yǎng)殖企業(yè)關(guān)注點(diǎn)：產(chǎn)蛋率、料蛋比、蛋重、蛋殼質(zhì)量

? 2.養(yǎng)殖企業(yè)痛點(diǎn)：蛋殼品質(zhì)差、蛋大小和重量、體重不達(dá)標(biāo)、脫毛、水便、腹瀉、啄癖、呼吸道疾病、掉蛋綜合癥

? 3.蛋雞飼養(yǎng)管理:雞舍清洗和消毒、飼養(yǎng)空間、雛雞管理（育雛期需要更精準(zhǔn)的體感溫度）、光照管理（午夜光照）、溫濕度管理、過渡階段、延長的周期、飲水管理、喂料管理、光照管理（設(shè)計(jì)理念、光源選擇、光照程序、啄羽）、通風(fēng)管理

? 4.疾病防控：支原體、傳支、禽腺病毒、流感、鼻炎、腦脊髓炎

??主講嘉賓：鄧仕偉

? 吉隆達(dá)研究院副院長、動(dòng)物營養(yǎng)與健康中心技術(shù)總監(jiān)

??題目：提升雞蛋品質(zhì)，提升品牌價(jià)值

??講課內(nèi)容概述

? 1.品牌蛋，蛋殼是消費(fèi)者的第一感覺：

? a.蛋殼質(zhì)量：影響破損率和消費(fèi)價(jià)值。

? b.蛋殼顏色及光澤：影響消費(fèi)選擇

? 2.蛋殼問題是普遍問題：

? 1）對蛋殼質(zhì)量進(jìn)行分級，機(jī)械+加工；

? 2）劣質(zhì)蛋中，破損蛋（裂紋蛋）占80-90%。

? 3）減少1%破/?劣蛋，1萬只一周期提高1?萬元效益。

? 3.蛋殼質(zhì)量與蛋殼的微觀結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。

? 4.礦物質(zhì)層的組織結(jié)構(gòu)是影響蛋殼強(qiáng)度的最重要影響因素。

? Mn（水泥）：糖基轉(zhuǎn)移酶催化改善蛋殼乳突結(jié)構(gòu)；

? Zn（磚頭）：碳酸酐酶促進(jìn)碳酸鈣沉積

? Cu（地基）：賴氨酰氧化酶催化殼膜形成

? 鋅、銅、錳以輔酶形式參與蛋殼形成，對蛋殼質(zhì)量起關(guān)鍵性作用。

? 5.蛋殼質(zhì)量問題：破蛋、沙殼蛋、水印蛋

? 6.有機(jī)微量在蛋雞上的應(yīng)用：

? 1）添加低劑量有機(jī)微量元素不影響生產(chǎn)性能和蛋殼指標(biāo)；但是對蛋殼微觀結(jié)構(gòu)有改善的效果。

? 2）考慮對采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重、料蛋比、蛋白高度、哈夫單位、蛋黃比色、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃重量的效果，推薦蛋雞料1/3有機(jī)?+2/3無機(jī)。

? 3）蛋殼質(zhì)量好，蛋殼顏色深。

? 4）蛋雞顆粒礦H1232K+優(yōu)勢：

? ①更能改善蛋殼乳突結(jié)構(gòu)，增加乳突致密度與排列整齊度，進(jìn)而提高雞蛋蛋殼強(qiáng)度與蛋殼質(zhì)量。

? ②易于采食、易混合。

? ③保護(hù)飼料中維生素、酶制劑等營養(yǎng)物質(zhì)不受破壞，進(jìn)而保護(hù)飼料營養(yǎng)成分。

? 5）有機(jī)礦物元素與羥基蛋氨酸鈣組合，可降低水印蛋發(fā)生率。

? 6）混合更均勻，營養(yǎng)不破壞，攝食更確切，利用率更高。

? 7）推薦量：

? 產(chǎn)蛋前期、中期（＜450日齡）：?500-700g/t

? 產(chǎn)蛋后期（＞450日齡）：?700-1000g/t

? 7.CHELOTA?? 羥基蛋氨酸鈣（緩釋型）

? 1)反應(yīng)：羥基蛋氨酸+氫氧化鈣

? 2)助劑：食品級具緩釋作用有機(jī)物

? 3)烘干:耙式干燥劑+?閃蒸干燥

? 4)應(yīng)用：

? A.蛋禽上等質(zhì)量替換

? 羥基蛋氨酸鈣鹽等質(zhì)量替換蛋雞料中的40%的?DL-蛋氨酸。

? 600g羥基蛋氨酸鈣≈600gDL-蛋氨酸（?+66g有機(jī)鈣活性+150g?維?C活性）

? B.肉禽上等質(zhì)量替換

? 羥基蛋氨酸鈣鹽等質(zhì)量替換肉雞料中的40%的?DL-蛋氨酸。

? 600g羥基蛋氨酸鈣≈600gDL-蛋氨酸（?+66g有機(jī)鈣活性+150g?維?C活性）

? C.在水產(chǎn)上減質(zhì)量高效替換

? 1kg羥基蛋氨酸鈣替換1.13kgDL-蛋氨酸

? 時(shí)間悄然而過，在這個(gè)輕松而愉快的交流氛圍中，不知不覺論壇即將結(jié)束，專家們認(rèn)真的講授課件內(nèi)容，我們觀眾認(rèn)真的聽著，記錄著，相信通過本次論壇，對改變“大群體小規(guī)模低產(chǎn)能”的現(xiàn)狀，挖掘產(chǎn)蛋潛力、提升蛋品品質(zhì)、擴(kuò)大品牌影響力提供一些新的思路和方案，助力蛋禽養(yǎng)殖企業(yè)繁榮發(fā)展，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益，吉隆達(dá)集團(tuán)的新產(chǎn)品新技術(shù)也愿為蛋禽行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。