熟食店新開業(yè)，該怎么引流？三人行管理咨詢李老師認(rèn)為，現(xiàn)如今，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費者生活節(jié)奏的加快。熟食越來越受到消費者的青睞。熟食店，簡單快捷，買回去可再加工也可直接食用。

是很多上班人士所喜愛的食物，因而熟食加盟也風(fēng)靡起來。既然已經(jīng)準(zhǔn)備開業(yè)，想必位置已經(jīng)找好，口味方面的技術(shù)應(yīng)該已經(jīng)掌握，下面我們就來研究怎么引流了，李老師認(rèn)為可以從以下幾個方面來抓。

1、活動促銷，小禮品、特價美食是必不可少的，還有就是熟食的免費試吃也是很不錯的，讓顧客覺得，不只能吃到美味的熟食鹵味，還可以取得到精巧的禮品，幾乎是棒極了。

局部熟食現(xiàn)場制造，這樣可以用香氣吸引顧客。把最好吃的熟食每天限定數(shù)量，吸引人來購置。試吃，用小碟裝些散的熟食，讓主人先嘗后買，好吃再買。當(dāng)然，思索到本錢，不要太多。

2、搭配，比方買一斤A種熟食，送一些小的B熟食，量無須太多，每人都有占廉價的心態(tài)，再少主人都稱心的。另外特地給B熟食做了個廣告，假如好吃主人會另外再買B熟食。優(yōu)惠，多大批以上送贈品。

比方贈送其他的熟食或贈送相反熟食，可讓主人選。和第2種方案略同，可參考選用。宣傳，新開熟食店，首先是要讓人們曉得。因而宣傳必不可少，在宣傳中帶上各種優(yōu)惠，效果會更好。當(dāng)然，宣傳海報也很重要，假如本人不會做，建議請專業(yè)人士幫做。

3、推出特價菜，可以依據(jù)店內(nèi)實際狀況，每周甚至每天推出一款特價菜，一款好的特價菜會讓老顧客消弭因菜品跌價帶來的不快。新奇創(chuàng)意吸引人，餐飲連鎖加盟業(yè)的商品開發(fā)有兩個關(guān)鍵，一個要新、奇、特，一個要常變常新。推出積分送菜活動，積分送菜往往是大中型餐飲企業(yè)籠絡(luò)老顧客運用的辦法，其實，小餐飲店也可以運用。

4、搞好衛(wèi)生，這是最重要的。熟食不只是要嚴(yán)防各種蒼蠅、飯蚊之類的小飛蟲和灰塵，還要注意頭發(fā)，熟食的各種毛要拔干凈，特別是豬頭、豬皮、豬腳。雞腿、雞爪、雞翅也要保證質(zhì)量和顏色。試想如果我們?nèi)ナ焓车曩I東西，看見豬腳有毛、雞爪有黑斑、雞翅烏色、有蒼蠅飛，那我們還會買嗎？

5、搞促銷打折活動。打折不是降價，產(chǎn)品價格不能定得過低，因為這樣不僅會傷及自己的形象和利潤，還會招來同行業(yè)的惡意競爭，變成惡性循環(huán)，把行業(yè)搞壞了。開業(yè)之初不要只想著贏利，先要把品牌搞好，好名聲打出來了，何愁不賺錢。

左一：著名品牌營銷專家 李華老師 左二：著名咨詢專家 許元德老師 右一：著名咨詢專家 王海兵老師

三人行管理咨詢李老師認(rèn)為，促銷打折還可以從這幾個方面入手：

每天進(jìn)店消費的前幾名可以打五折或免費贈送，這樣每個人都想免費吃或享受打折，都爭當(dāng)每天的第一個消費客；可以搞會員、積分制，消費達(dá)到一定的積分后，可以憑積分免費贈送或折一次，會員可以長期享受打折優(yōu)惠，還可以讓客戶幫忙介紹新客戶，每介紹一位可以得到相應(yīng)的積分等等；

每天推出一些產(chǎn)品出來供大家免費品嘗、宣傳。不要心疼這點錢，就當(dāng)花錢打廣告吧！等大家品嘗出你家產(chǎn)品獨特的味道后，自然會過來消費，說不定還會自動幫你宣傳呢！

利用發(fā)傳單廣告推廣，請幾個人幫忙到人流量大的地方，比如市中心、天橋、車站、各大商場門口、學(xué)校門口等等派發(fā)傳單，客戶憑傳單可以享受免費贈送或打折優(yōu)惠。

利用微信群、qq群推廣，每天定時發(fā)布廣告到群里。還要利用朋友圈推廣，讓朋友們幫忙轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈積點贊，客戶來店里消費時可以憑點贊量免費贈送或打折優(yōu)惠。可以和美團(tuán)、餓了么等平臺合作，讓他們幫忙推廣。

衛(wèi)生：菜品要擺放整齊，使用器具要干凈，無雜物堆放?？谖叮阂m合當(dāng)?shù)氐目谖?，并且能吸引到回頭客。鹵味基本口味有 五香，醬香，麻辣等，目前年輕人的消費能力最高，最喜歡麻辣風(fēng)味的鴨脖，鴨頭等。服務(wù)：要微笑友好，爭取記清每個客人的消費習(xí)慣。不缺斤少兩，誠信經(jīng)營