間質(zhì)性肺炎患者的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內(nèi)的正氣。由于天氣干燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據(jù)節(jié)氣的變化相應(yīng)調(diào)節(jié)。適合肺間質(zhì)纖維化患者的食用的菜譜。

一、蓮藕排骨湯

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。

制作方法：豬排切段寸長，在沸水中過2分鐘左右，棄水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

功用：補脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。

二、雪梨銀耳羹

原料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

制作：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放人梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。

功能：益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。

三、蜂蜜蒸百合

原料：百合120克，蜂蜜30克

制作：將上品拌和均勻，蒸令熟軟。時含數(shù)片，咽津，嚼食。

功用：補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。

四、甘蔗山藥粥

原料：新鮮甘蔗榨取汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。

功用：本粥功能清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期，津液不足所致的心煩口渴，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)等。

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