經(jīng)常喝普洱茶的茶友相信都聽說過醒茶一詞，醒茶顧名思義就是喚醒茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)。生活中大多數(shù)茶友都是濕醒茶葉，也就是大家說的洗茶，其實(shí)醒茶不僅有濕醒，對于很多老茶或者是熟普，還會選擇干醒普洱茶。

　　醒茶的目的：打開封閉的茶葉讓茶葉與空氣、水分接觸。封閉已久的茶葉在吸收了空氣和水分之后，性質(zhì)開始逐漸活躍起來，茶葉中含有的營養(yǎng)元素也能快速、穩(wěn)定的溢出。

　　普洱茶醒茶的方法

　　1、干醒

　　普洱茶的醒茶分為干醒和濕醒兩種，干醒即拆分醒茶，先用茶刀沿緊壓茶側(cè)面沿邊緣水平入刀，將普洱茶剖成兩片，再分成小塊。之后將解散的普洱茶置于清潔、無異味的陰涼處，并在普洱茶上覆蓋一層棉紙，散去普洱茶中的雜味。

　　接著將普洱茶收納于擁有通風(fēng)性能、無雜味、干燥的紫砂罐中，讓普洱茶自然蘇醒回氣，這時普洱茶的茶質(zhì)和香氣會快速凝聚，大約1~3個月之后，普洱茶就可以沖泡飲用了。

　　濕醒被稱為“潤茶”或“溫潤泡”，是在干醒的基礎(chǔ)上通過普洱茶與沸水的接觸，使普洱茶緩緩舒展，令普洱茶充分蘇醒。先用沸水將茶具燙洗消毒，再將適量普洱茶投入茶具中，注入沸水沖泡，5秒后倒掉茶湯，反復(fù)1~2次。

　　等到普洱茶徹底在茶湯中舒展開來后，即可正式開始沖泡普洱茶。需要注意的是，普洱茶沖泡的時間不宜過長，以免普洱茶中的浸出物釋放躲過，影響到普洱茶的口感和滋味。

　　熟普洱干醒茶的重要性

　　醒茶，想喝到好喝的茶，必須用心醒茶，那么要如何醒茶呢?使沉睡或存放已久的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香，醇厚口感。(其實(shí)與我們早上起床一樣，先要打開窗戶通風(fēng)，讓室外的清新空氣飄進(jìn)屋里，形神醒腦。否則，茶葉也會像人一樣有“起床氣”的，不讓人痛快。)

　　如果沒有醒茶這一步驟，將會大大影響沖泡茶葉的口感。因此，通過醒茶，我們能喝到更加精華、正宗的茶。普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過醒茶消去渥堆氣。

　　另一種情況，經(jīng)過陳化后的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，這就是時間的魔力。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。