8月31日，艾媒新消費(fèi)大講堂第1期在廣州舉行?；顒?dòng)由艾媒咨詢主辦，北京奧琦瑋信息科技有限公司聯(lián)合主辦，艾媒餐飲研究院承辦，以“資本化浪潮下餐飲行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇”為專場話題。艾媒咨詢集團(tuán)CEO兼首席分析師張毅先生在論壇現(xiàn)場首發(fā)《2021年中國餐飲行業(yè)資本布局分析報(bào)告》，報(bào)告圍繞中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、投融資數(shù)據(jù)、消費(fèi)者行為等進(jìn)行全面分析，透過數(shù)據(jù)看未來餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，以及新消費(fèi)趨勢下餐飲業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)等問題。

雖然2020上半年遭遇新冠疫情影響，整體收入規(guī)模同比下降32.8%，但隨著國內(nèi)疫情影響放緩，餐飲業(yè)復(fù)蘇速度加快。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，今年以來，資本對餐飲行業(yè)的投資熱情持續(xù)高漲。2021年1-7月，餐飲行業(yè)共發(fā)生67起融資事件，共融資396.52億元。當(dāng)前餐飲領(lǐng)域的多個(gè)細(xì)分賽道，如面食、茶飲、火鍋、小吃等，都備受資本“偏愛”。張毅指出，當(dāng)前餐飲業(yè)正迎來黃金時(shí)代，一方面，資本對餐飲業(yè)的關(guān)注度持續(xù)高漲。另一方面，經(jīng)濟(jì)增長和消費(fèi)升級(jí)，為餐飲業(yè)打開了廣闊的市場機(jī)會(huì)。如今內(nèi)循環(huán)已經(jīng)成為了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方向，成為擴(kuò)大市場內(nèi)需，拉升消費(fèi)的主要杠桿。作為國民消費(fèi)的重要領(lǐng)域，餐飲自然也是資本比較看重的領(lǐng)域。

以下為完整版報(bào)告：

中國餐飲行業(yè)投融資市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測

中國餐飲行業(yè)投融資市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測

中國餐飲行業(yè)投融資市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測

中國餐飲行業(yè)投融資市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測

中國餐飲行業(yè)投融資市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測

中國餐飲行業(yè)投融資市場大數(shù)據(jù)監(jiān)測

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國網(wǎng)紅餐飲消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

中國月餅消費(fèi)調(diào)查大數(shù)據(jù)

火鍋行業(yè)消費(fèi)者近半數(shù)有每個(gè)月吃火鍋的習(xí)慣

中式面館行業(yè)的獨(dú)特味道最能吸引消費(fèi)者

烘焙行業(yè)消費(fèi)者普遍將烘焙食品當(dāng)作零食

新式茶飲行業(yè)消費(fèi)者更偏向于到店消費(fèi)

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