普洱茶應(yīng)該用什么來(lái)沖泡？是不是最好用紫砂壺沖泡？在實(shí)際的泡茶過(guò)程中，工具對(duì)茶性的發(fā)揮有著莫大作用。

今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來(lái)聊聊沖泡普洱茶的茶具。

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一般而言，泡茶的工具主要有蓋碗和紫砂壺，還有其他器皿。

蓋碗和紫砂壺同樣適合泡普洱茶，只是在不同的情況下，就該用不同的茶器，要看情況而定。這兩種的泡茶用具，各有特性，當(dāng)了解到它們的特性后，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合，就該用適當(dāng)?shù)墓ぞ摺?/p>

一、蓋碗

蓋碗又稱“三才碗”、“三才杯”，以蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意，是獨(dú)具漢族特色的茶具。

在很多朋友的印象中，蓋碗應(yīng)該是用來(lái)表演茶藝的。茶藝師端坐茶桌前，以蓋碗投茶、注水，舉手投足之間十分優(yōu)雅動(dòng)人，因此深得很多人的喜歡。

實(shí)際上呢，蓋碗也適合沖泡普洱茶。且相比于紫砂壺、陶瓷壺來(lái)說(shuō)，蓋碗可以更加方便大家觀看茶形、嗅茶香、品茶之本味，可以說(shuō)方便極了。

一泡茶的茶湯表現(xiàn)如何，在蓋碗里泡出來(lái)的，是原汁原味的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)修飾，既沒(méi)有幫助，也沒(méi)有減低其表現(xiàn)，所以蓋碗很多時(shí)候也用在普洱茶的審評(píng)中。

往往在品鑒新制普洱茶時(shí)，我們也建議茶友使用蓋碗。那才可以真真確確地反映那一泡茶的表現(xiàn)，因?yàn)樯w碗不加、也不減茶的本質(zhì)。

二、紫砂壺

紫砂壺與普洱茶堪稱“黃金搭檔”，很多老茶友的茶桌上，常年置放著三五把紫砂好壺，不僅可觀賞把玩，實(shí)用性也很高。

1、紫砂壺泡普洱茶的好處

紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，可以有效地防止香氣過(guò)早散失。由于沒(méi)有施釉，紫砂泥本身?yè)碛胁簧俚拈_(kāi)口氣孔，仍然可以發(fā)揮作用，所以紫砂壺具有良好的透氣性，有助茶味的發(fā)揮。

2、生熟茶要用不同的紫砂壺

且由于紫砂陶土帶有氣孔，茶壺經(jīng)長(zhǎng)年使用，會(huì)吸附茶味，所以茶壺會(huì)越用越漂亮，茶味會(huì)越來(lái)越佳。因此，不少紫砂壺收藏者都明白，如果要泡一壺好茶，茶壺必須只能泡單一茶種。

由于普洱茶有生熟茶之分和不同年份之別，普洱茶藏家，光是泡熟茶、生茶、干凈舊普洱、入倉(cāng)普洱已經(jīng)需要用上四只不同的茶壺，否則茶味就會(huì)顯得混雜。

長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放普洱茶，只倒入開(kāi)水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。這也是紫砂茶壺泡普洱茶最大的特點(diǎn)。

3、紫砂壺的泥料區(qū)別

泥料方面，純正的紫泥和朱泥，對(duì)發(fā)揮普洱茶，都有不錯(cuò)的正面幫助。由于普洱茶的茶葉體積相對(duì)地較大，所以選用體積較大的茶壺會(huì)較為有利，一般而言，200cc的紫砂茶壺，就已經(jīng)很好用。

另外，普洱茶（尤其是陳年普洱茶）需要用較高溫的沸水來(lái)浸泡，所以，紫砂壺的胎壁不應(yīng)太薄，因?yàn)楹竦膲乇诳梢员３譄岫?，市?chǎng)上，一些號(hào)稱“薄胎”紫砂壺，看來(lái)就不太適合泡普洱茶了。

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