米飯，在南方人的飲食地位無可動搖，就如同面食在北方人心中的地位。而米飯在經(jīng)過了無數(shù)吃貨的嘴以及廚師的手，早已演變?yōu)榱艘坏廓毺氐拿朗诚盗校鞣N炒飯、蓋飯、拌飯、燜飯、撈飯、壽司等美食都是通過米飯的承載而制作而成。

而這些美食不僅承包了大半個美食界，更是成為了一些人心中難以忘懷的記憶。

米飯作為主食，更多的是搭配其他食材一起享用，從而加深味道與口感。像蔥油拌飯、豬油拌飯、湯汁泡飯等等美食更是無與倫比，每一粒米飯都能與其產(chǎn)生共鳴，讓每一口都能充分的吸收滿油汁與湯汁，從而迸發(fā)出新的口感與味道。

還記得小時候最喜歡的就是將炒完菜中的汁水倒入飯中，然后攪拌、攪拌、在攪拌，讓汁水充分的與米飯進行融合，讓湯汁或醬汁流進每一粒大米之中，然后就能品味這一碗與眾不同的湯汁拌飯了。

后來每當我遇到有湯汁或醬汁的美食時，我都會習慣性地要上一碗白米飯，然后將醬汁倒入其中，之后細細品味著這一碗撈汁飯，并體會這道美食醬汁與米飯的碰撞火花。而在我吃過的所有美食當中，讓我印象最為深刻的莫過于烤魚的湯汁撈飯了。

外皮酥脆的魚皮搭配上鮮嫩的魚肉，在浸泡上咕嚕咕嚕冒泡的湯汁，之后將湯汁倒入米飯中，一口魚肉一口拌飯，獨特的木炭氣息與獨特的麻辣口感，讓烤魚和湯汁撈飯變得異常濃烈。

如果你也是喜歡米飯的南方人，那么你一定不能錯過的就是這可口的撈汁拌飯了。