這世界變化太快，混跡銀川，餐飲更甚。而火鍋江湖更是一波接一波的更迭，總有人離場(chǎng)，總有新秀登場(chǎng)?？赡軓?月8號(hào)開始。銀川人未來一兩個(gè)月的聚焦點(diǎn)都在悠閱城了。

超載都市、香蔥晚市，單是這些特色街區(qū)的概念就已經(jīng)給很多人帶來新鮮感和期待。

而就在超載都市街區(qū)入口，或者如果你要經(jīng)由下沉廣場(chǎng)進(jìn)入香蔥晚市。

必然會(huì)看到【大虎老火鍋】，一些餐飲界的吃貨和老饕朋友，已經(jīng)悄然走漏了風(fēng)聲：重慶火了12年的排隊(duì)王，大虎老火鍋寧夏首店，來銀川了!

關(guān)于大虎老火鍋，除了很多人會(huì)把它叫做：大老虎火鍋。

如果你有幸在重慶吃過，或者在網(wǎng)上查相關(guān)的探店，大虎屬于那種“重慶本地人都在吃的老火鍋”!

而店里那句標(biāo)語：是十二年老店，不是網(wǎng)紅店。讓人看到就會(huì)放心不少。

對(duì)網(wǎng)紅店，可能這兩年大家見過太多花拳繡腿的品牌，前勁足，往往經(jīng)不住時(shí)間考驗(yàn)。

而大虎作為一個(gè)重慶本地人都吃了十二年的老店，自然創(chuàng)下12年堅(jiān)挺“壯舉”。

建發(fā)悠閱城香蔥晚市B126下沉廣場(chǎng)電梯口?！敬蠡⒗匣疱仭浚@個(gè)夏天，落地銀川。

重慶本地人吃了都喊辣的老火鍋。完全不同以往老火鍋店裝修帶來的視覺沖擊!

北歐極簡(jiǎn)風(fēng)、現(xiàn)代風(fēng)的裝潢和設(shè)計(jì)，給人一種感覺：老火鍋原來還可以這么清爽!

不油膩!、還有獨(dú)家的漢系老火鍋特色菜!銀川都少見的網(wǎng)紅“黃油啤酒”!

悠閱城新晉好拍的火鍋店，我們最先來探一探!從門面、logo到整體的環(huán)境布置，這里的環(huán)境真的是給人一種完全不同的感受。

摒棄了原先大眾對(duì)重慶火鍋所有的刻板印象，前衛(wèi)的工業(yè)風(fēng)、北歐極簡(jiǎn)的設(shè)計(jì)融入到大虎的門店之中，一桌一椅，每個(gè)細(xì)節(jié)都散發(fā)著年輕的氣息。

打造出銀川年輕人都會(huì)熱愛的火鍋社交新場(chǎng)景!而且和全新開業(yè)的悠閱城的氣質(zhì)簡(jiǎn)直不要更貼切!

撲面而來的現(xiàn)代科技感，冷調(diào)金屬和極簡(jiǎn)的不銹鋼裝修，不同于常規(guī)的那些審美疲勞的網(wǎng)紅風(fēng)。

這個(gè)夏天預(yù)估銀川的年輕人都會(huì)很愛這里!而在火鍋遍地的重慶，能做到12年，重慶本地人都在吃，【大虎老火鍋】，自然要說這一口醇香濃郁地道的重慶辣鍋。

“麻而不嗆、辣而不燥、香而不膩、醇而回味”，都說辣嘴不辣心，才是火鍋的高水平，顯然大虎就做到了這樣。

經(jīng)典紅油鍋底是這里香辣靈魂的扛把子，全牛油熬制鍋底，越煮越霸道!

而作為一個(gè)地道的全還原重慶老火鍋，【大虎老火鍋】作為一個(gè)漢系火鍋!店里的菜品也都很有特色!

鮮切吊龍、辣鹵耙腸頭、大虎獅子頭、紅燒耙牛肉、黑金豆皮，香鹵隔子筋。

韭菜腰絲、鴨腸、腰片、腦花、郡花、冷鍋鴨血、蒜香牛肉、黑虎蝦滑、雙椒牛肉、現(xiàn)剝QQ蝦。

單是菜名都會(huì)給人一種：在銀川，重慶火鍋終于可以吃出一些不一樣的了!

妥妥的人氣獨(dú)家菜品，就是這里的大虎獅子頭!

這個(gè)真的是，口感和味道絕了，肉肉混合著脆爽的貢菜，還有咸蛋黃，吃到嘴里顆粒分明，吃過了就會(huì)為這個(gè)來這里一趟!

還有開鍋提前下進(jìn)去的冷鍋鴨血，沒有這道菜算什么重慶老火鍋。

辣鹵耙腸頭，這個(gè)真的是，和一般的肥腸不一樣，這個(gè)是特選部位，吃起來不僅耙糯，入口比一般的肥腸更有嚼勁。

還有腰片、這個(gè)也是店里的特色，而且就像是墻上那句話：不用半成品，一刀一刀自己切出來的。

大虎整個(gè)店面給人感覺說話很質(zhì)樸，就像是這個(gè)菜出品上桌就看得出來，很考驗(yàn)刀工。

韭菜腰絲，同樣也是腰子，看起來就知道選品很新鮮，而且更加考驗(yàn)的是這樣的腰子被切成絲，看著很誘人。

腰子還能像粉絲一樣嗦!軟嫩爽滑的幸?？诟?，很愛。還有一道黑豆筋皮，“豆皮還有神仙吃法!”香鹵隔子筋，爽脆可口，富有嚼勁。

黑虎蝦滑，這個(gè)真的也是必吃。干脆選用了品質(zhì)不用多說的黑虎蝦手打做的蝦滑，吃到口中直接可以吃出蝦肉顆粒感。現(xiàn)剝QQ蝦，真的看起來蝦肉品質(zhì)就不用多說，晶瑩剔透!

大王最愛七選：大虎獅子頭，霸王黑虎蝦滑，鹵芋頭，飛魚籽豆花，黑金豆皮，鹵雞爪，獅子頭。一下子把這些特色菜都可以吃到，每種都可以嘗嘗，這道菜很適合兩個(gè)人。

而且店里的甜品飲品不僅顏值高，而且一改往日的網(wǎng)紅火鍋網(wǎng)紅甜品的樣子!

名字也很可愛，什么丑東西之類的，一看就是很懂當(dāng)下的年輕人。

花椒檸檬茶：檸檬+花椒，這樣的搭配就很少見，一口上頭獨(dú)特新體驗(yàn)!

黃油啤酒：網(wǎng)上都在說的環(huán)影同款!銀川也能喝到了。

其實(shí)銀川不缺火鍋品牌，但是大虎，哪怕只是淺淺嘗了這一次。

都讓人覺得很驚喜，銀川很需要這樣的懂年輕人，有顏有趣又務(wù)實(shí)的火鍋店。

而且打破了常規(guī)，讓重慶漢系老火鍋既可以還原。也可以標(biāo)新立異，給人新鮮感!

而重慶火鍋直沖腦門的辣意、人聲鼎沸的歡愉、不同食材賦予的口感驚喜。

在大虎，都有答案!7月8號(hào)，大虎寧夏首店!來了!

地址：銀川金鳳區(qū)正源南街建發(fā)悠閱城香蔥晚市東門B126下沉廣場(chǎng)電梯口 大虎老火鍋

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代