紅棗豬肝粉以及粉類產(chǎn)品總結(jié)

大家好，歡迎來到初哆咪微課堂，我是營養(yǎng)師萌萌，同時(shí)也是一個(gè)寶媽。很高興今天又和大家相聚在這里，聊一聊關(guān)于孩子膳食營養(yǎng)的話題。今天我們主要來介紹一下我們公司推出的新品----紅棗豬肝粉，以及做一下我們粉類產(chǎn)品的總結(jié)。在講之前我先來跟大家說一個(gè)小插曲，今天早上上班的路上，我遇到了我家鄰居，她家孩子一歲多，她問我孩子缺鐵應(yīng)該怎么辦，那我今天也跟大家來討論一下這個(gè)問題。

發(fā)現(xiàn)寶貝缺乏營養(yǎng)素到底該怎么補(bǔ)呢？專家的建議是，對于那些正常能在食物中攝取到的營養(yǎng)素，能食補(bǔ)就盡量食補(bǔ)，特殊情況下，比如，那些主要喝母乳的寶貝們出生后就要開始每天補(bǔ)充400單位的維生素D，是因?yàn)槟溉橹腥狈S生素D。所以說只有食物攝取不足時(shí)才考慮補(bǔ)充營養(yǎng)補(bǔ)充劑。能食補(bǔ)就盡量食補(bǔ)。

那么食補(bǔ)應(yīng)該吃些什么呢？比如說豬肝可以補(bǔ)鐵、蝦皮富含鈣、牡蠣可以補(bǔ)鋅等。我們公司生產(chǎn)的粉類產(chǎn)品恰恰可以滿足寶貝對各種微量元素的需求，尤其是寶貝最容易缺乏的營養(yǎng)素鈣、鐵、鋅，下面我們就從鈣鐵鋅這幾個(gè)營養(yǎng)素的角度來說一下我們的粉類產(chǎn)品。

（一）鐵

首先我們就來說一下寶貝在剛開始添加輔食的時(shí)候，最需要重視，也是最先要補(bǔ)充的元素---鐵。因?yàn)槟溉槭莻€(gè)貧鐵的食物，媽媽在懷孕的時(shí)候就很貼心的給寶貝準(zhǔn)備了補(bǔ)鐵包，但是這個(gè)補(bǔ)鐵包在寶貝6個(gè)月的時(shí)候基本就用完了，所以這時(shí)候?qū)氊愂潜仨氁a(bǔ)鐵的。

缺鐵會(huì)對孩子造成什么影響呢？首先大家都知道，缺鐵容易導(dǎo)致缺鐵性貧血，主要表現(xiàn)為易疲勞、不愛活動(dòng)。缺鐵也會(huì)造成細(xì)胞功能紊亂，具體表現(xiàn)為注意力不集中、智力下降、易煩躁。并且缺鐵還可引起孩子食欲減退、口腔炎、舌炎等。同時(shí)，缺鐵還會(huì)對孩子造成不可逆的傷害，比如2歲以下兒童缺鐵可損害其認(rèn)知能力，即使補(bǔ)充后也難以恢復(fù)。嬰兒期如果缺鐵更可導(dǎo)致不可逆的神經(jīng)發(fā)育損傷，這一影響可持續(xù)到成年。所以說缺鐵的危害是非常大的，寶媽們一定要給孩子補(bǔ)鐵。

那么哪些食材補(bǔ)鐵效果好呢？答案是動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、畜禽肉等。那么在這里大家肯定會(huì)說了，深綠色蔬菜、黑木耳、黑芝麻這些的補(bǔ)鐵效果不好嗎？ 其實(shí)植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，必須轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵以后才能被吸收。而動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、畜禽肉屬于血紅素鐵，可以被腸粘膜上皮細(xì)胞直接吸收，因此它們的吸收率更高。

說到動(dòng)物肝臟，我們公司先前生產(chǎn)了豬肝粉和羊肝粉。那么最近我們公司又推出了一款全新的產(chǎn)品----紅棗豬肝粉。

首先要說一下，豬肝中不僅含有豐富的鐵，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鋅、硒、鎂、磷、鉀等二十多種營養(yǎng)素，可謂營養(yǎng)價(jià)值豐富。那么紅棗豬肝粉和我們先前生產(chǎn)的豬肝粉，他們都是豬肝粉，有什么區(qū)別呢？

本質(zhì)上他們都是豬肝粉，但是對于味道來說，紅棗豬肝粉的味道更好，由于紅棗中有二十多種香味物質(zhì)，所以吃起來味道會(huì)更好，我特意聞了一下，也嘗了一下咱們的紅棗豬肝粉，幾乎沒有了豬肝的腥味，取而代之的是有著紅棗特有的香味，還有一種淡淡的甜味。我也給我家孩子吃了，孩子很喜歡吃。不僅如此，棗中還含有豐富的維生素C，維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收?？芍^一舉兩得。

寶媽們反饋，有的寶貝覺得豬肝粉的味道比較腥，不喜歡吃，在這里我們推薦豬肝粉與黑芝麻醬、核桃醬、花生醬等醬類產(chǎn)品一起搭配著吃，味道會(huì)更好。比如說豬肝粉和黑芝麻醬的搭配組合，豬肝粉含鐵豐富，黑芝麻醬含鈣豐富，這樣搭配既攝入了鐵又?jǐn)z入了鈣，寶貝攝入的營養(yǎng)就會(huì)更豐富。所以我們的紅棗豬肝粉，是VC和鐵的搭配，由于有維生素C的參與，所以強(qiáng)效補(bǔ)鐵；我們的豬肝粉和黑芝麻醬的組合，是鐵和鈣的搭配，是兩種營養(yǎng)素的雙重吸收。

紅棗豬肝粉和豬肝粉在月齡推薦上略有不同。豬肝粉的推薦月齡為6月齡，由于紅棗豬肝粉包含紅棗和豬肝兩種食材，所以紅棗豬肝粉的推薦月齡為7月齡。?

在這里我要跟大家提一下，由于我們的紅棗豬肝粉里面含有紅棗，紅棗中含有糖分，所以會(huì)容易出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，但這并不是變質(zhì)，大家不用擔(dān)心。

說完豬肝粉，我們再來看一看羊肝粉，那么我們的豬肝粉和羊肝粉都含有豐富的鐵，這兩者有什么區(qū)別呢？來看以下這張圖。豬肝每百克含鐵22.6mg,羊肝每百克含鐵7.5mg。羊肝雖然沒有豬肝鐵含量高，但是比起其他的食物來還是很高的。羊肝粉相對于豬肝粉又有著它的優(yōu)勢。羊肝當(dāng)中的維生素A是所有天然食物中維生素A含量最高的，位列冠軍。維生素A對寶貝的生長發(fā)育和視覺發(fā)育有著重要作用。所以紅棗豬肝粉、豬肝粉、羊肝粉各有各的優(yōu)勢。寶媽們可以換著給寶貝吃。寶貝如果不喜歡豬肝和羊肝的特殊的味道，可以給寶貝配著黑芝麻醬、核桃醬等醬類產(chǎn)品一起吃。

我們這三種肝粉都是熟粉，可以直接添加在寶貝輔食中。比如可以直接添加在米粉、面條或者粥里。下面我給大家推薦幾道寶貝輔食，可供大家參考。（如圖）??????????????????????????

（二）鈣

介紹完了補(bǔ)鐵的肝粉，我們再來說一下我們補(bǔ)鈣的營養(yǎng)粉。首先來說一下鈣到底對于寶貝的生長發(fā)育有什么重要的作用，如果缺乏又會(huì)造成哪些影響呢？

大家都知道，鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。生長期兒童需要較多的鈣，如果長期缺鈣就導(dǎo)致骨骼鈣化不良、生長遲緩，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致骨骼變形和佝僂病。并且鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，缺鈣可引起抽筋。鈣還可以降低毛細(xì)血管的通透性，缺鈣的寶貝更容易過敏?？匆幌逻@張圖，大家可以作為鑒別是否缺鈣的參考，假如你家寶貝出現(xiàn)生長遲緩、出牙慢、愛出汗、生長痛、過敏、抽筋、睡覺不踏實(shí)等現(xiàn)象，就要考慮孩子是不是缺鈣了，這時(shí)候就必須要給孩子補(bǔ)鈣了。

并且人的身體有一個(gè)“骨鈣銀行”，人在20歲以前，主要為骨的生長階段，20-35歲左右骨質(zhì)繼續(xù)增加。在35歲左右，單位體積內(nèi)的骨質(zhì)達(dá)到頂峰，此后骨質(zhì)逐漸丟失，骨骼成熟時(shí)所達(dá)到的峰值，是防止骨質(zhì)疏松危險(xiǎn)性的主要因素。來看一下這張圖，上面有兩條曲線，兒童時(shí)期鈣攝入量充足的話，峰值就會(huì)高，骨質(zhì)減少的慢，中老年時(shí)期得骨質(zhì)疏松的幾率?。蝗绻麅和瘯r(shí)期鈣攝入量不足，峰值就比較低，骨質(zhì)流失的快，中老年時(shí)期就容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。“父母之愛子，則為之計(jì)深遠(yuǎn)”寶媽們一定都希望寶貝們的“骨鈣銀行”賬戶充足，讓寶貝健健康康的享受晚年生活。所以說兒童期缺鈣影響寶貝一生的健康。

說到這，寶媽們一定都躍躍欲試的要給寶貝補(bǔ)鈣了，那么補(bǔ)鈣怎么能少得了蝦皮粉呢？蝦皮含鈣豐富，被譽(yù)為“鈣的寶庫”蝦皮的含鈣量高達(dá)每百克991mg.

蝦皮不僅含鈣豐富，同時(shí)還含有蛋白質(zhì)、磷、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)成分。

我們的蝦皮粉包括紫菜蝦皮粉和蝦皮粉，兩者有什么區(qū)別呢？蝦皮粉的含鈣量豐富，推薦月齡為7月齡，而紫菜蝦皮粉由于里面包含了紫菜、蝦皮、黑芝麻和少量的鹽所以紫菜蝦皮粉的推薦月齡為一歲以上。紫菜的添加讓紫菜蝦皮粉中的碘含量更豐富，同時(shí)味道也會(huì)更鮮美。

我們再來看一下我們的另一款營養(yǎng)粉——銀魚粉。銀魚是我國特有的珍稀水產(chǎn)品，有“水中人參”的美譽(yù)。在古代銀魚曾被定為貢品。銀魚是高蛋白、低脂肪的食物，富含鈣和多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富。并且銀魚中含的鮮味氨基酸使其味道鮮美，能夠促進(jìn)食欲，孩子很喜歡吃。

我們剛才提到的的蝦皮粉、紫菜蝦皮粉、銀魚粉都的是熟粉，可以直接添加到寶貝輔食中。

再來說一下我們的香菇粉，香菇在民間有“山珍”之稱，香菇中含有麥角固醇，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收。并且香菇具有高蛋白、低脂肪、低鈉的特點(diǎn)，并富含多種維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，能通便、促進(jìn)腸道健康。

尤其值得一提的是，香菇富含鮮味氨基酸，能讓食物變得更加美味。一般我們不會(huì)給寶貝輔食中加入味精、雞精等調(diào)料，但又希望寶貝愛吃輔食，解決這個(gè)問題最好的方式就是在輔食中添加香菇粉，香菇粉是天然的增鮮劑，可使寶貝的輔食非常鮮美，讓寶貝愛上吃飯。需要提醒大家的是，我們的香菇粉是生粉，需要出鍋前一分鐘加入烹調(diào)。

下面我給大家推薦幾道寶貝輔食，大家可以參考一下。（如圖）

（三）鋅

???? 再來看一下我們的牡蠣粉，我們的牡蠣粉的主要作用是補(bǔ)鋅。每百克牡蠣含鋅71.2mg。在生活中寶媽都知道，如果發(fā)現(xiàn)孩子不愛吃飯，我們的第一反應(yīng)就是，孩子是不是缺鋅了？那么鋅對寶貝的生長發(fā)育有什么樣的重要作用，缺乏又有什么樣的危害呢？

???? 鋅參與味蕾細(xì)胞的更新，缺乏會(huì)導(dǎo)致寶貝食欲減退、厭食和異食癖。鋅參與蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞生長等過程，缺乏可導(dǎo)致生長遲緩，甚至生長停滯。鋅還參與促性腺激素的分泌，缺鋅會(huì)導(dǎo)致寶貝性發(fā)育或性功能障礙。

???? 所以給寶貝補(bǔ)鋅勢在必行。牡蠣當(dāng)中含有豐富的鋅。除了鋅以外，牡蠣還含有硒、?；撬帷⒛迪牰嗵堑榷喾N微量營養(yǎng)素，也被譽(yù)為“益智海鮮”。牡蠣中含有的硒和牡蠣多糖能抗氧化、增加機(jī)體免疫力；而牛磺酸能增加神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量，有益大腦智力及眼睛的健康。牡蠣制成粉，營養(yǎng)素進(jìn)一步濃縮，如蛋白質(zhì)含量能達(dá)到50.9%，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，利于人體吸收利用。同時(shí)牡蠣富含特殊氨基酸，味道非常鮮美，可以為食物增鮮，促進(jìn)寶貝的食欲。

需要提醒大家的是，牡蠣粉為生粉，需要出鍋前1分鐘加入烹調(diào)。比如可以放到寶貝的粥、面條、菜里都可以。

（四）綜合營養(yǎng)粉

再來說一下我們的綜合營養(yǎng)粉，猴頭菇粉和堅(jiān)果拌飯料。

1、猴頭菇粉

??? 首先來說一下猴頭菇粉，長期以來，人們把猴頭菇與燕窩相提并論。猴頭菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，含有的猴頭菇多糖可以增強(qiáng)寶貝的免疫力。同時(shí)還含有豐富的膳食纖維有益腸道健康。

猴頭菇低脂、低鈉，非常適合寶貝食用。

需要提醒大家的是猴頭菇粉為生粉，需要出鍋前一分鐘加入烹調(diào)。

2、堅(jiān)果拌飯料

?? 最后再說一下我們的堅(jiān)果拌飯料。提到堅(jiān)果，很多寶媽都知道，堅(jiān)果里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是堅(jiān)果太硬了，不方便寶貝吃，我們的堅(jiān)果拌飯料就能輕松解決寶媽的難題。我們的堅(jiān)果拌飯料里面含核桃、紅棗、南瓜籽、榛子、亞麻籽、黑芝麻及腰果，7種堅(jiān)果。中國居民膳食指南提出，孩子每天需要攝入多種營養(yǎng)素，我們的堅(jiān)果拌飯料含有這么多食材，能夠快速的滿足孩子多樣化食物的攝入。堅(jiān)果拌飯料含有多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維，還含有必需脂肪酸、磷脂、多酚、黃酮等。而且堅(jiān)果的味道很香，能夠增進(jìn)寶貝的食欲。我們的堅(jiān)果拌飯料為熟粉，可以直接給寶貝食用。

下面給大家推薦幾道輔食，大家可以參考一下。（如圖）

同時(shí)我們也有兩種套餐粉，套餐A和套餐B可供大家來選擇，套餐A包括：蝦皮粉、豬肝粉、牡蠣粉和香菇粉；套餐B包括銀魚粉、羊肝粉、牡蠣粉、猴頭菇粉。大家可以組合著給寶貝添加，大家聽了我們的課程可以想一想，我們的套餐的搭配非常合理，套餐A和B都是鈣、鐵、鋅和增鮮劑的組合，但是略有不同，香菇粉可以促進(jìn)鈣的吸收，猴頭菇粉有提高免疫力的作用。

在實(shí)際使用中，有的寶媽面對這么多粉，不知道該怎么添加，在這里我跟大家說一下，添加粉類產(chǎn)品的時(shí)候要先添加含鐵量豐富的粉劑，例如豬肝粉、羊肝粉、紅棗豬肝粉。再添加含鋅和含鈣的以及其他的營養(yǎng)粉。并且要一樣一樣的添加，每樣營養(yǎng)粉有三天的測敏期，也就是說每樣營養(yǎng)粉連續(xù)添加3天，再添加其他的營養(yǎng)粉，首次添加量為產(chǎn)品配勺的四分之一勺。如果發(fā)現(xiàn)寶貝對食材過敏，就暫時(shí)先不要添加，三個(gè)月后再嘗試給寶貝添加。

那么我們的營養(yǎng)粉需要添加多少呢？大家來看一下這個(gè)表格，上面有我們的具體添加量，以及是生粉還是熟粉。熟粉可以直接添加在輔食中，生粉需要出鍋前一分鐘加入烹調(diào)。

那么我們這么多營養(yǎng)粉，買回家要怎么搭配呢？其實(shí)這個(gè)搭配的方式比較隨意，那么下面給大家列舉幾種搭配方式，大家可以參考一下。（如圖）

比如米粉里面添加紅棗豬肝粉和蝦皮粉，補(bǔ)充鐵和鈣；面條里面加點(diǎn)豬肝粉、銀魚粉和香菇粉，鮮香可口寶貝，寶貝更喜歡吃。炒菜里面加點(diǎn)豬肝粉、牡蠣粉和猴頭菇粉，增強(qiáng)寶貝免疫力；大家也可以按類別來添加，補(bǔ)鐵的肝粉+補(bǔ)鈣的蝦皮粉+補(bǔ)鋅的牡蠣粉+增鮮的菇粉等等，有多種的搭配方式。

那么我們粉類產(chǎn)品有哪些優(yōu)勢呢？

首先，我們的營養(yǎng)粉當(dāng)中的食材都是營養(yǎng)素含量豐富，需要經(jīng)常給寶貝補(bǔ)充的，把食材做成營養(yǎng)粉大大的濃縮了食材中的營養(yǎng)，更方便寶貝攝取，也更利于寶貝吸收。

但是如果自己在家做的話就會(huì)很麻煩。還拿豬肝粉舉例，不知道寶媽們有沒有會(huì)做豬肝粉的，需要焯完了以后切成很小很小的塊去炒，再放入輔食機(jī)中打碎，再炒，再打碎。翻來覆去幾次下來幾個(gè)小時(shí)過去了，說實(shí)話不管是寶媽也好，爺爺奶奶、姥姥姥爺也好，真的是太累了，每天管著孩子的吃喝拉撒睡，洗洗涮涮外加陪玩，還要研究多大的孩子需要哪些營養(yǎng)，哪有時(shí)間再自己弄豬肝粉，孩子睡覺的時(shí)候還想歇一會(huì)呢，是吧？直接在寶貝輔食中添加我們的粉劑就可以為寶媽們輕松解決這個(gè)問題。

同時(shí)，寶媽們辛辛苦苦做的豬肝粉，可能放了一個(gè)禮拜就壞了，因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過精細(xì)的加工，也沒用相應(yīng)的除菌設(shè)施，自然就容易變質(zhì)。

而我們公司的生產(chǎn)工藝是非常先進(jìn)的，我們都采用的是一器一做的方式，也就是說，大家都知道粉劑粘在生產(chǎn)設(shè)備上是不好清洗的，所以我們采用的是一個(gè)粉劑一套加工設(shè)備的方式，避免交叉污染，同時(shí)我們也有嚴(yán)格的除菌設(shè)施，短時(shí)間內(nèi)對粉類產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌，并采用真空灌裝，殺死細(xì)菌的同時(shí)保持營養(yǎng)元素不被破壞。最大限度的保證了產(chǎn)品的營養(yǎng)性和衛(wèi)生性。

同時(shí)我們生產(chǎn)的粉劑更干燥、更細(xì)膩，所以儲(chǔ)存時(shí)間也更長。我們的保質(zhì)期是常溫1個(gè)月，冷藏6個(gè)月。有的寶媽可能會(huì)問你們是不是放了什么防腐劑啊，在這里我跟大家鄭重的說，我們初哆咪的產(chǎn)品主打的就是無添加，我們沒有放任何的添加劑，紅棗豬肝粉就是紅棗和豬肝，蝦皮粉里面就是蝦皮、牡蠣粉里面就是牡蠣，沒有別的東西，所以最大限度的保證產(chǎn)品的品質(zhì)。我們的保質(zhì)期之所以時(shí)間長，是因?yàn)槲覀兿冗M(jìn)的工藝保證產(chǎn)品更衛(wèi)生、更干燥、更細(xì)膩，所以更利于保存。

以上就是我今天講的主要內(nèi)容，感謝大家的聆聽。

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