巴沙魚粉絲煲

將巴沙魚切成塊，放入碗中，加一勺料酒，半勺鹽，半勺胡椒粉，一勺淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘。

起鍋燒油，油熱放蒜末，小米辣炒香，加入一勺豆瓣醬，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺白糖。攪拌均勻。

鍋里鋪上金針菇，泡好的粉絲，腌好的巴沙魚，炒好的醬汁倒進(jìn)去，倒入清水沒過魚片即可，蓋蓋子燜10分鐘，最后撒上蔥花就即可。